¬ŅEs Keto El Arroz Konjac?

Respuesta: arroz konjac es un sustituto del arroz totalmente cetogénico.

Medidor Keto: 5
arroz konjac

El arroz konjac es el sustituto perfecto del arroz en la dieta cetogénica. Está lleno de fibra, es muy bajo en carbohidratos netos (ten en cuenta su altísimo contenido en fibra) y tiene un sabor realmente bueno sobre todo si lo comparamos con el arroz de coliflor.

Si uno tiene que elegir entre el arroz con coliflor y este arroz keto, sin duda alguna la opci√≥n principal es el arroz konjac. Ya que tiene un intenso sabor intenso, mientras que la opci√≥n del arroz de coliflor tiene un sabor muy neutro. El √ļnico problema es que tiene un precio realmente elevado. Sobre todo comparado con el del arroz de coliflor o m√°s incluso, con el del arroz normal. Un kg de arroz konjac tiene un precio que suele ser superior a 20 ‚ā¨. Una cantidad nada despreciable sobre todo si tenemos en cuenta que 1 kg de arroz normal de marca blanca suele rondar menos de 1 ‚ā¨. 

El arroz Konjac est√° hecho t√©cnicamente de fideos konjac que han sido cortados en peque√Īos trozos para obtener ese aspecto similar al arroz. El nombre real de este tipo de fideos es ‚Äúfideos Shirataki‚ÄĚ y se usan mucho en la cocina china, japonesa y coreana desde hace muchos a√Īos.

Estos fideos (y por lo tanto, el arroz igualmente) se hacen mezclando ra√≠z de konjac en polvo con agua y lime water (agua de cal). Despu√©s se hierven y se enfr√≠an, y luego se solidifican en fideos. Como suelen ser bastante fr√°giles, se venden en bolsas de pl√°stico junto con el agua que los acompa√Īa para asegurar que se mantengan intactos.

Algunos de estos fideos keto se mezclan con una ligera cantidad de algas marinas para a√Īadir estabilidad al plato, por lo que algunos de los fideos o el arroz que se encuentran en estos paquetes pueden tener sabor a “pescado” o ‚Äúsabor a mar‚ÄĚ. No obstante, si este sabor no te gusta mucho o simplemente, no va a pegar con el acompa√Īamiento o plato que vas a comer, basta con que los enjuagues muy bien durante 4 o 5 minutos bajo el agua, retirando y enjuagando el agua que de por s√≠ trae y despu√©s que los cocines en la sart√©n durante 8 – 10 minutos para eliminar toda el agua restante y con ella, el sabor a pescado. Pero recuerda que esto ocurre fundamentalmente con aquellos envases que vienen con agua. 

Este arroz konjac tiene 0 g de carbohidratos por lo que es totalmente keto compatible. Y lo puedes consumir en grandes cantidades incluso. Siempre y cuando te lo permita tu bolsillo.

¬ŅD√≥nde Puedo Comprar Arroz Keto o Arroz Konjac?

Aun no est√° muy extendido fuera de Asia. Lo cual significa que encontrarlo por aqu√≠ es dif√≠cil y sobre todo, caro. Pero a√ļn as√≠ lo puedes adquirir por ejemplo en Amazon.

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Tabla Comparativa de arroces keto

Tama√Īo de la porci√≥n: 100 g

NombreCarbohidratos
por porción
Es Keto
Arroz de brócoli Bofrost2.8 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Arroz de coliflor al estilo asitático Bofrost4.8 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Salteado con arroz de coliflor Bofrost4.6 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Arroz de coliflor La Sirena3.1 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Arroz konjac0 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 5) Si

Información nutricional

Tama√Īo de la porci√≥n: 100 g

NombreValor
Carbohidratos0 g
Grasas0 g
Proteína1 g
Fibra3.2 g
Calorías6 kcal

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