Respuesta: La goma xantana es keto ya que el cuerpo no puede absorber su contenido de carbohidratos.
La goma xantana es un aditivo alimentario que ayuda a los líquidos a obtener una consistencia más espesa. A menudo se encuentra en salsas o aderezo para ensaladas.
Es una fibra insoluble, por lo que tu cuerpo no la absorbe cuando la comes. Esto significa que la goma xantana es efectivamente un alimento sin carbohidratos.
Puede ser de mucha utilidad para sustituir las harinas a la hora de espesar salsas y aderezos. Dándoles un aspecto mas tradicional pero libre de carbohidratos.
¿Dónde Comprarla?
Puedes localizarla con relativa facilidad en grandes superficies o en amazon.
INGREDISSIMO - Goma Xantana, Gelificante y Espesante en Polvo Fino, Soluble en Agua e Insolube en Etanol, Producto Vegano y sin Gluten, Color Crema, Estabilizante y Emulsionante - 400 g
- GOMA XANTANA: Es un polisacárido de elevado peso molecular producido por fermentación de la glucosa con un cultivo puro de Xanthomonas campestris. Se presenta en forma de polvo fino de color crema
- APLICACIONES: Se utiliza como estabilizante, espesante, emulsionante y agente gelificante. Es adecuado para su uso en jugos, bebidas, aderezos, lácteos, salsas, productos de confitería, jarabes…
- DOSIS ORIENTATIVA: La dosis individual ideal es de 4-10 g de Xantana por litro de líquido. Espolvorear la cantidad a utilizar encima del litro. Agitar con la batidora hasta que espese
- PRODUCTO VEGANO: Producto vegano, sin gluten y sin azúcares añadidos. Tiene una vida útil de 36 años en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en un lugar fresco, seco y oscuro
- AHORA INGREDISSIMO: Tradíssimo ahora es Ingredíssimo. Mismo producto y misma calidad. Simplemente, otro nombre con el que nos sentimos y os sentiréis más identificados. Más de 45 años de...
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 0,0 g |
| Grasas | 0,0 g |
| Proteína | 0,0 g |
| Carbohidratos totales | 7.0 g |
| Fibra | 7.0 g |
| Calorías | 30 |
Fuente: USDA
