Чизкейк з низьким вмістом вуглеводів кето

Хто сказав, що кетогенна дієта обмежує?

Ви можете насолоджуватися смачними десертами з низьким вмістом вуглеводів, перебуваючи на кетогенній дієті. Вам просто потрібно змінити деякі інгредієнти.

Цей рецепт чізкейку з низьким вмістом вуглеводів містить менше восьми грамів чисті вуглеводи на порцію, щоб утримувати вас кетоз. Крім того, він наповнений багатими поживними речовинами інгредієнтами, які сподобаються вам (і вашому організму). Безкалорійний підсолоджувач, яйця та цільні молочні продукти роблять цей десерт з низьким вмістом вуглеводів, без глютену та без провини. Заправлений в золотисто-коричневу скоринку з мигдального борошна, це, безсумнівно, буде найкращим кето чізкейком, який ви коли-небудь їли.

Кето чізкейк ідеально підходить для тих випадків, коли ви жадаєте частування, але хочете зберегти низький рівень вуглеводів. Просто подивіться факти про харчову цінність – кожен шматочок містить понад 12 грамів білка і 49 грамів загального жиру. Оскільки вам не потрібні громіздкі кухонні гаджети (все, що вам потрібен, це ручний міксер), швидкий час приготування та загальний час перебування в духовці лише за одну годину, справжнє питання полягає в тому, чому б вам не приготувати цей торт з кето сир?

Продовжуйте читати не тільки рецепт, щоб дізнатися більше про користь для здоров’я цього чізкейку!

Чизкейк з низьким вмістом вуглеводів кето

Якщо ви шукаєте десерт з низьким вмістом вуглеводів, цей рецепт чізкейку кето містить лише 8 грамів чистих вуглеводів на порцію (до того ж він насичений корисними жирами).

• Час приготування: 15 хвилин
• Час приготування: 2 години 20 хвилин
• Загальний час: 2 години 35 хвилин
• Продуктивність: 12 скибочок
• Категорія: Десерт
• Кімната: Americana

Інгредієнти

• 4 столові ложки вершкового масла (тісто)
• 1 1/2 склянки мигдального борошна (маса)
• 1/4 склянки підсолоджувача фруктів монах (маса) або еритриту, якщо його не знайдено
• 680 г вершкового сиру, розм'якшеного (наповненого)
• 1 склянка підсолоджувача фруктів монах (начинка)
• 3 великих яйця (фаршировані)
• 1/4 склянки густих збитих вершків (начинка)
• 3/4 чайної ложки чистого екстракту ванілі (начинка)
• 1/3 склянки замороженої малини (за бажанням малиновий вершковий соус)
• 2 столові ложки густих збитих вершків (за бажанням малиновий вершковий соус)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 175 градусів С.
2. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі.
3. У невелику миску додайте всі інгредієнти для тіста і руками перемішайте до однорідності.
4. Видавіть суміш для тіста на дно 9-дюймової знімної форми.
5. Випікайте тісто 8 хвилин.
6. Дістаньте тісто з духовки і зменшіть температуру духовки до 160 градусів.
7. Додайте інгредієнти для начинки у велику миску і за допомогою ручного міксера перемішайте до гарного з’єднання.
8. Випікати при 160 градусах 1 годину 10 хвилин.
9. Після закінчення часу готування вимкніть духовку, відкрийте дверцята духовки на 1 дюйм і дайте чізкейку повільно охолонути в духовці протягом 1 години.
10. Вийміть чізкейк з духовки, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник на 4 години перед подачею.
11. Для отримання додаткового малинового вершкового соусу поставте в мікрохвильовку заморожену малину до готовності, приблизно 45 секунд. Додайте малину і вершки в блендер і збийте до однорідності. Полити чізкейк безпосередньо перед подачею.

Nutrición

• Розмір порції: 1 скибочка
• Калорійність: 517
• Жири: 49 г
• Вуглеводи: 28,8 г (чисті вуглеводи: 7,5 г)
• Білки: 12,2 г

Ключові слова: кето чізкейк

Користь фруктів Монаха

Кетогенний десерт? Хіба це не оксюморон?

Всупереч поширеній думці, десерти з низьким вмістом вуглеводів можливі. Для його приготування просто не варто використовувати біле борошно або цукровий пісок.

Використання монах фрукти робить цей рецепт з низьким вмістом вуглеводів солодким на смак, без доданих калорій або стрибків цукру в крові, які викликає цукор. Це також надає цьому десерту смак (з невеликою допомогою жирних вершків і екстракту ванілі).

Плоди монаха родом із Південно-Східної Азії і століттями використовувалися для лікування травлення та застуди. Останнім часом його використовують для підсолоджування їжі та напоїв. Екстракт (сік) плоду монаха в 150-200 разів солодший за звичайний цукор.

Плід Монка не містить калорій, хоча на смак солодший за білий цукор. Оскільки він не впливає на рівень цукру в крові, він є відмінним замінник цукру для тих, хто страждає на цукровий діабет, а також для тих, хто хоче схуднути або дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Корисні властивості мигдального борошна

Мигдальне борошно не містить глютену, містить низький вміст вуглеводів і насичене дивовижна користь для здоров'я (докладніше про це за секунду).

На цьому сайті ви знайдете мигдальне борошно, яке часто використовується в рецептах кето кето печиво вгору вафлі для сніданок (Кето вафлі? МММ!!!). Якщо ви не можете знайти мигдальне борошно у своєму магазині, просто купіть мигдаль і подрібніть його в кухонному комбайні, поки вони не досягнуть тонкої текстури.

№ 1: підвищити рівень цукру в крові

Мигдальне борошно не підвищує рівень цукру в крові, тому є корисним альтернатива білому борошніНезалежно від того, сидите ви на низькокалорійній або кетогенній дієті. Journal of Nutrition опублікував дослідження, яке показує позитивний вплив мигдалю на рівень глюкози після їжі. Дослідження показало, що мигдаль фактично знижував рівень глюкози в крові здорових людей після їжі, а також рівень інсуліну та будь-які окислювальні пошкодження. Контрольна група споживала мигдаль, картоплю, рис або хліб. Учасники, які споживали мигдаль, насправді мали нижчі рівні порівняно з іншими групами ( ¹ ).

№ 2: покращити енергію

Хоча мигдальне борошно містить значно менше вуглеводів у порівнянні з іншими видами борошна, воно наповнене поживними перевагами, такими як здорові жири, вітаміни та мінерали, які роблять його ідеальним джерелом енергії. Він також містить 6% ваших денних відсоткових значень заліза ( ² ).

Мигдальне борошно багате рибофлавіном, марганцем і міддю. Рибофлавін (вітамін В2) є ключовим компонентом у виробництві енергії, зростанні та функціонуванні клітин, а також у розвитку еритроцитів ( ³ ).

№ 3: покращити здоров'я серця

Школа наук про життя і здоров'я Астонського університету опублікувала дослідження, яке показує вплив споживання мигдалю на артеріальний тиск учасників. Мало того, що люди мали значне збільшення кількості антиоксидантів, знайдених у їхньому кровотоці, але вони також мали нижчий загальний артеріальний тиск ( ⁴ ). Усі ці фактори відіграють більш ніж важливу роль у здоров’ї серця та у зниженні ризику серцевих захворювань (головної причини смерті в країні).

Вибір високоякісних молочних продуктів

Все добре вживати молочні продукти на кетогенній дієті? Так, з застереженням: ви повинні вміти їх правильно перетравлювати. Тим, у кого непереносимість лактози або відчувається розлад шлунка від молочних продуктів, краще повністю уникати.

Хоча ви, можливо, звикли бачити рецепти чізкейків, які вимагають вершкового сиру або сметани, ця начинка для чізкейків використовує вершкове масло та густі збиті вершки. Вибираючи інгредієнти, обов’язково вибирайте продукти високої якості. Вибирайте органічні молочні продукти на трав’яному вигодовуванні, коли це можливо.

Органічні молочні продукти на трав’яному вигодовуванні містять більшу кількість омега-3 жирних кислот і CLA (кон’югованої лінолевої кислоти). Ці дві поживні речовини необхідні для зменшення запалення, сприяння втраті ваги та збільшення сили м’язів. Якщо вартість є проблемою, спробуйте купувати свої продукти в Інтернеті на Amazon, а не в магазині здорової їжі.

На щастя, два молочних інгредієнта в цьому рецепті - це два варіанти. що ми рекомендуємо. Ми не рекомендуємо продукти з низьким вмістом жиру або знежирені (які, як правило, багаті вуглеводами). Натомість ми рекомендуємо повні варіанти, що робить масло та збиті вершки чудовими варіантами. Ці два інгредієнти не містять вуглеводів і багаті хорошими насиченими тваринними жирами. Тільки вершкове масло містить 12 грамів загального жиру на порцію, що допомагає підтримувати кетоз.

Вибір кетогенних фруктів

Якщо ви прочитали цей рецепт і вважаєте, що вам слід пропустити соус, давайте зробимо короткий огляд. кетогенних фруктів.

Соус, який поливають на чізкейк, готують з малини. У той час як фрукти, як правило, уникають на кетогенній дієті через високий вміст вуглеводів, ягід можна вживати в помірних кількостях.

Ягоди насичені антиоксидантами, багаті харчовими волокнами і мають менше цукру, ніж інші фрукти. Відповідно до MyFitnessPal, малина містить 15 грамів загальних вуглеводів, але через високий рівень харчових волокон вона містить лише 7 грамів чистих вуглеводів. Вони також містять лише 64 калорії на порцію.

Деякі фрукти з високим вмістом цукру (наприклад, манго або кавун) містять в чотири рази більше цукру, ніж у ягодах. Знову ж таки, фрукти слід їсти лише в помірних кількостях на кетогенній дієті. Але якщо ви витрачаєте гроші на кето-десерт, ви можете скористатися ним.

Чизкейк з низьким вмістом вуглеводів кето

Окрім низьковуглеводного та кетогенного, цей рецепт кето-сирного пирога напевно покращить ваше здоров’я різними способами. Наступного разу, коли ви не знаєте, який десерт із начинкою відповідає вашим цілям щодо здоров’я, спробуйте цей рецепт.

Цей смачний чізкейк кето стане хітом на ваших наступних ділових чи сімейних зустрічах. Він не тільки надзвичайно смачний на смак, але й неймовірно простий у приготуванні. Додатковий малиновий вершковий соус, посипаний зверху, є ароматним доповненням з низьким вмістом вуглеводів, яке обов’язково сподобається всім, хто любить скибочку.