Так, щоб зробити це рагу отримати якісну яловичину або дичину і ви додасте якісний кістковий бульйон, ви зробите з нього страву, наповнену колагеном і необхідними поживними речовинами, які зроблять ваші суглоби, сполучні тканини та травний тракт дивовижними.
Ви можете використовувати м’ясо для тушкування, якщо ви не можете знайти дичину, але якщо ви опинилися в районі, де вони переповнені, це неймовірно стійкий і здоровий варіант м’яса. Подивіться на макроси тут і зверніть увагу, що в ньому досить багато білка. Якщо ви можете, візьміть найкращі, найжирніші шматки м’яса для цієї страви, і не перевищуйте споживання білка, якщо хочете підтримувати кетоз. Високоякісна яловичина та оленина – чудовий спосіб отримати концентроване джерело омега-3 жирних кислот, які мають протизапальну дію. Ваш найкращий варіант кісткового бульйону – це руки вниз кріп.
Яка різниця між тушонкою та супом? Рагу готують з твердих інгредієнтів, які були зварені в рідині (вода, бульйон, вино, пиво), а потім подаються в отриманому соусі. У супі набагато більше співвідношення рідини до м’яса та овочів.
Це також чудовий спосіб готувати в мультиварці по неділях і зберігати для використання протягом тижня. Не економте на оливковій олії в цій страві!
Рецепт тушкованого кето з оленини
Створіть це чудове тушковане кето з оленини. Це неймовірна, смачна страва, яка дійсно корисна для вашого здоров’я.
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 6 годин.
- Загальний час: 6 години 20 хвилин.
- Продуктивність: 4.
- Категорія: Супи та рагу.
- Кімната: Американський.
Інгредієнти
- 500 г / 1 фунт м'яса для приготування, бажано дичини
- 2 столові ложки оливкової або вершкового масла
- 1 цибулина слонового часнику
- 1 склянка нашаткованої фіолетової капусти
- 1 склянка нарізаної селери
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка перцю
- 4 склянки кісткового бульйону
- 2 склянки дрібно нарізаної спаржі
- 2 лаврових листків
Інструкції
- Очистіть слонячий часник і наріжте його тонкими скибочками.
- Наріжте капусту і селеру.
- У великій сковороді розігрійте оливкову або вершкове масло.
- Додайте часник, селеру, лавровий лист і капусту. Тушкуйте до готовності, приблизно 6 хвилин.
- Додайте оленину, сіль і перець. Помішуйте, поки м’ясо не підрум’яниться.
- Перекладіть все в мультиварку.
- Додайте кістковий бульйон і тушкуйте 6 годин.
- Після готовності додайте нарізану спаржу і добре перемішайте.
- Подавайте з крапелькою корисної оливкової олії та лайма!
Nutrición
- Калорійність: 310
- Жир: 16 г
- Вуглеводи: 8 г
- Білки: 32 г
Ключові слова: кето весняне рагу