Рецепт белкового шоколадного печенья

Это мягкое шоколадное печенье с кусочками протеина - восхитительный кето-десерт и отличный способ добавить дополнительный белок в свой рацион, не полагаясь постоянно на порошок сывороточного протеина.

Этот рецепт белкового печенья содержит полезные жиры и животный белок свободного выгула. В нем также мало углеводов, сахара и глютена. Каждое печенье содержит 4 грамма белка и богато питательными веществами. Вы также можете съесть богатое белком тесто для печенья отдельно, не готовя печенье.

Основными ингредиентами этого шоколадного печенья являются:

• Сывороточный протеин.
• Кокосовая мука.
• Шоколадная крошка без сахара.

Пищевая сода или разрыхлитель: что лучше для приготовления белкового печенья?

Во многих рецептах печенья используется пищевая сода, но для этого требуется разрыхлитель. В чем разница?

Они оба являются химической закваской, что означает, что они заставляют печенье подниматься.

Пищевая сода и разрыхлитель делают печенье более легким и воздушным, выделяя углекислый газ при нагревании. Пузырьки углекислого газа создают в печенье небольшие воздушные карманы, улучшая текстуру и не позволяя печенье стать слишком густым или сухим.

Хотя и пищевая сода, и разрыхлитель являются самоподнимающимися, между ними есть существенная разница. Пищевая сода требует кислоты, чтобы активировать химическую реакцию, которая выделяет углекислый газ. Обычно в выпечке сахар - это кислота, которая активирует пищевую соду, часто это коричневый сахар или мед.

С другой стороны, разрыхлитель уже содержит кислоту. Все, что вам нужно, это жидкость, а затем нагревание, и она активируется, проветривая тесто и делая его очень легким.

Поскольку это протеиновое печенье не содержит сахара, в нем нет кислоты, активирующей пищевую соду. Вместо этого следует использовать разрыхлитель.

Идеи разнообразить рецепт белкового печенья

Это протеиновое печенье - отличная основа для других добавок и ароматизаторов. Вы можете заправить их дополнительными ингредиентами, в том числе:

• Арахисовое масло:  Добавьте арахисовое или миндальное масло, фисташковое или ореховое масло, чтобы приготовить шоколадное печенье с арахисовым маслом.
• Глазурь из сливочного крема или сливочного сыра: Просто добавьте сливочное масло или сливочный сыр с порошком стевии или эритритом и добавьте немного экстракта ванили, чтобы получилась восхитительная глазурь.
• Шоколадные плитки с низким содержанием углеводов: Если вы предпочитаете печенье с множеством восхитительных кусочков шоколада неправильной формы, замените шоколадную стружку плиткой кето-шоколада. Просто разбейте плитку шоколада, пока она еще в упаковке, чтобы кусочки не разлетелись повсюду, и посыпьте кусочками тесто. .
• Шоколадный порошок: Превратите этот рецепт в двойное шоколадное белковое печенье, добавив в тесто 2 столовые ложки какао-порошка.

Как хранить и замораживать белковые куки

• Хранить: Вы можете хранить печенье в герметичном контейнере в течение пяти дней.
• Чтобы заморозить: Поместите печенье в полиэтиленовый пакет, выпустите как можно больше воздуха и храните его в морозильной камере до трех месяцев. Разморозьте печенье, оставив его на час при комнатной температуре. Не ставьте их в микроволновую печь, так как это испортит их текстуру и они высохнут.

Как приготовить веганское протеиновое печенье

Сделать этот рецепт кето вегетарианским легко. Используйте кокосовое масло вместо сливочного и миндальное молоко вместо коровьего, чтобы оно не содержало молочных продуктов.

Еще одно возможное полезное изменение - использовать яблочное пюре вместо масла. Только будьте осторожны, выбирайте яблочное пюре с низким содержанием сахара. Вам также следует использовать веганский протеиновый порошок вместо сывороточного протеина.

Как приготовить протеиновые батончики

Кто сказал, что по этому рецепту делают только печенье? По этому рецепту вы также можете приготовить отличные протеиновые батончики.

После приготовления теста, вместо того, чтобы разделить его и выложить на противень, раскатайте его в один слой на противне 22 x 33 см / 9 x 13 дюймов, смазанном сливочным или кокосовым маслом. После того, как тесто полностью выпечется, минут 20 нарежьте его на бруски и храните в герметичной посуде.

Как видите, этот рецепт белкового печенья универсален. Смешайте вещи, и вы сможете приготовить свой собственный рецепт по своему вкусу.

Все, что вам нужно, - это несколько простых ингредиентов и миска, чтобы приготовить новое любимое протеиновое печенье.

3 преимущества протеинового печенья с шоколадной крошкой для здоровья

Приятно есть это кето-протеиновое печенье. Они особенно насыщают, обладают противовоспалительным действием и полезны для мышц.

# 1: они насыщают

Белок является наиболее полезным макроэлементом, а это означает, что он насыщает вас больше, чем жиры или углеводы ( ¹ ).

Диеты с высоким содержанием белка отлично подходят для похудения ( ² ), потому что они помогают избежать дефицита калорий, не чувствуя голода.

Кето-диета тоже делает то же самое. Кетоз подавляет грелин, главный гормон голода вашего тела, делая ваше желание есть менее сильным ( ³ ).

Закуска с высоким содержанием белка (например, это печенье) в контексте кетогенной диеты - отличный способ оставаться сытым и устойчиво похудеть в долгосрочной перспективе.

# 2: бороться с воспалением

Многие хронические заболевания являются результатом слишком большого количества воспаление в вашем теле. Управление воспалительными путями жизненно важно для поддержания здоровья и счастья вашего тела.

Яичные желтки являются богатым источником каротиноидов, в частности каротиноидов лютеина и зеаксантина ( ⁴ ).

Эти соединения отвечают за яркий оранжево-желтый цвет яичных желтков и имеют ряд преимуществ для здоровья, в том числе их роль в качестве противовоспалительных средств.

Лютеин - это мощное противовоспалительное соединение, которое, по мнению некоторых исследователей, следует рассматривать как неотъемлемую часть лечения сердечно-сосудистых заболеваний ( ⁵ ).

# 3: способствует росту мышц

Пытаетесь ли вы набрать мышечную массу, сбросить жир или просто сделать джинсы более удобными, наращивание мышечной массы является неотъемлемой частью вашего здоровья.

Белок - важная часть головоломки роста мышц, особенно аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA). Всего существует девять незаменимых аминокислот, три из которых имеют химическую структуру с «разветвленной цепью»: лейцин, изолейцин и валин.

BCAA Они хорошо известны в мире фитнеса и бодибилдинга своей способностью стимулировать рост мышц. Они могут активировать синтез мышц после тренировки, активируя определенные ферменты ( ⁶ ).

Из трех BCAA лейцин является наиболее мощной аминокислотой для синтеза мышечного белка. Его эффект, вероятно, связан с активацией определенных генетических путей, которые увеличивают скорость роста мышц ( ⁷ ).

Употребление в пищу этого белкового печенья вместо его варианта с низким содержанием белка может помочь вам достичь желаемых показателей мышечной массы в тренажерном зале.

Протеиновое печенье с шоколадной крошкой

Это безглютеновое и безвредное для кето печенье с шоколадной крошкой готово всего за полчаса.

• Время приготовления: 10 Minutos.
• Время готовить: 20 Minutos.
• Общее время: 30 Minutos.
• производительность: 12 печенья.

Ингредиенты

• 2 ложки сывороточного протеина.
• 1/3 стакана кокосовой муки.
• ¾ чайной ложки разрыхлителя.
• ½ чайной ложки ксантановой камеди.
• ¼ чайной ложки соли (подойдет морская или гималайская соль).
• 1/4 стакана порошкообразного арахисового масла.
• 2 столовые ложки размягченного кокосового масла.
• 1 столовая ложка несоленого масла.
• 2 столовые ложки арахисового масла.
• 1 большое яйцо
• ¼ чашки несладкого молока на ваш выбор.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
• ¼ чашки подсластителя на основе стевии.
• ⅓ чашки несладкой шоколадной крошки.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 175ºC и накройте противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
2. Добавьте в небольшую миску сухие ингредиенты: пахту, кокосовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь, арахисовое масло в порошке и соль. Хорошо взбить, чтобы все соединить.
3. Добавьте кокосовое масло, сливочное масло и подсластитель в большую миску или миксер. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте яйцо, экстракт ванили, арахисовое масло и молоко. Хорошо взбить.
4. Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным. Хорошо перемешайте, пока не образуется тесто.
5. Добавьте шоколадную стружку.
6. Разделить и распределить ложкой тесто. Выложите на противень.
7. Выпекать 20-22 минуты, пока дно печенья не станет слегка золотистым.
8. Выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1 печенье
• Калорий: 60.
• жир: 4 г.
• углеводы: 5 г (4 г нетто).
• волокна: 1 г.
• Белок: 4 г.

Ключевые слова: протеиновое печенье с шоколадной крошкой.