El традиционный хумус он кремовый, вкусный и покрыт оливковым маслом первого холодного отжима, лимонный сок и щепотка морской соли. Звучит здорово, правда? Это так, но это не идеально для тех, кто пытается оставаться в кетозе.
К счастью, есть версия этого классического ближневосточного деликатеса с низким содержанием углеводов. И если тебе это нравится цветная капуста, этот рецепт для тебя.
Этот хумус из цветной капусты с травами подходит для кето, палео, безглютеновой, вегетарианской и безмолочной диет. Это идеальная закуска для вечеринок или кето-закуска с низким содержанием углеводов.
Так что в следующий раз, когда вы захотите обычный хумус, приготовьте партию этого хумуса из цветной капусты с низким содержанием углеводов и наслаждайтесь!
Этот хумус из цветной капусты:
- Вкусные.
- Удовлетворительно.
- Сливочный.
- Вкусные.
Основными ингредиентами являются:
- цветная капуста.
- Оливковое масло.
- Тахини.
3 преимущества хумуса из цветной капусты с травами для здоровья
# 1: Поддерживает здоровый уровень сахара в крови
Пищевая ценность этого рецепта хумуса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров делает его идеальным выбором, если вы контролируете уровень сахара в крови. Но этот рецепт - это не только содержание макроэлементов, но и то, что он может поддерживать ваш здоровый уровень глюкозы в крови.
Лекарственные растения на протяжении тысячелетий использовались для лечения почти всех болезней, которые вы можете себе представить. Сегодня многие восточные культуры по-прежнему используют растения в качестве лекарств, а не лекарств и лекарств, отпускаемых без рецепта.
Петрушка, свежая зеленая трава в этом рецепте, веками использовалась в народной медицине как лекарственное растение, помогающее сбалансировать уровень сахара в крови.
Исследования на животных показывают, что когда крысам-диабетикам дают экстракт петрушки, они не только улучшают баланс сахара в крови, но и показывают улучшение здоровья их ткани поджелудочной железы ( 1 ) ( 2 ).
# 2: это противовоспалительное средство
Воспаление Это основная причина многих болезней, от которых страдают люди в западных обществах.
И ваша диета может оказать сильное влияние на уровень воспаления. Сосредоточьтесь на противовоспалительных продуктах, и воспаление, скорее всего, уменьшится. Кроме того, вы начнете видеть настоящую разницу в составе тела и уровне энергии.
Тахини, часто используемый в рецептах хумуса, готовят из молотых семян кунжута. Он имеет характерный пикантный вкус и уравновешивает кислотность лимонного сока.
Помимо отличительного вкуса, семена кунжута также обладают исключительной пользой для здоровья.
Соединение в семенах кунжута, называемое сезамин за его потенциальную противовоспалительную активность.
В исследованиях на животных, в которых изучались как астма, так и диабетическая ретинопатия (осложнение диабета, поражающее глаза), было обнаружено, что сезамин предотвращает и лечит воспаление, связанное с обоими состояниями ( 3 ) ( 4 ).
# 3: повысить иммунную защиту от рака
Цветная капуста - лучший друг тех, кто сидит на кето-диете. Хочешь риса? Ешьте хорошую цветную капусту. Хочешь пюре? Сделайте пюре из цветной капусты. И опять хумус не хочешь? Замените нут цветной капустой.
Цветная капуста - это не просто заменитель с низким содержанием углеводов и нейтральным вкусом; Это также богатый источник витаминов, минералов, антиоксидантов и других целебных соединений.
Одно соединение, в частности, сульфорафан, широко изучалось на предмет его противораковой активности ( 5 ) ( 6 ).
Исследования in vitro показали, что сульфорафан может активировать апоптоз (гибель клеток) раковых клеток, а также подавлять размножение раковых клеток.
Он также влияет на ферменты, участвующие в образовании и уничтожении раковых клеток, что помогает вашей иммунной системе бороться с болезнями ( 7 ).
Хумус из цветной капусты с травами
Поскольку время на приготовление составляет всего 10 минут, вам не нужно долго ждать, чтобы выложить этот рецепт на стол.
Во-первых, достаньте разделочную доску, нож и кухонный комбайн.
Когда у вас будут готовы все кухонные принадлежности, вы можете приступить к их приготовлению.
Начните с того, что нарежьте головку цветной капусты небольшими кусочками. Когда вы закончите, добавьте соцветия цветной капусты в большую кастрюлю и слегка запарьте. Когда они станут мягкими, дайте им немного остыть, а затем добавьте их в кухонный комбайн.
Пока цветная капуста варится, соберите зубчики чеснока и петрушку. Немного порежьте их. Кухонный комбайн сделает большую часть работы, поэтому не стоит волноваться. Затем добавьте их в кухонный комбайн.
Разрежьте лимон пополам, отожмите лимонный сок и добавьте его в кухонный комбайн, затем добавьте тахини и оливковое масло.
Наконец, разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и добавьте в кухонный комбайн. Это то, что сделает ваш хумус из цветной капусты более кремообразным, поэтому не пропускайте авокадо.
Смешайте все ингредиенты, пока смесь хумуса не станет однородной. Затем добавьте морскую соль и перец по вкусу.
Если вы хотите добавить еще больше аромата, можно посыпать чайной ложкой молотого тмина.
Выложите хумус в сервировочную миску и соедините его с палочками сельдерея или чипсами из кето-лаваша и наслаждайтесь.
Хумус из цветной капусты с травами
Любите хумус, но не хотите есть углеводы? Этот хумус из цветной капусты совместим с кето, палео, безглютеновой и безмолочной диетами. Он прекрасно сочетается с крекерами из сельдерея с низким содержанием углеводов.
- Общее время: 10 Minutos.
- производительность: 24 ст.
Ингредиенты
- 1 большая цветная капуста (приготовленная на пару и охлажденная)
- 3 столовые ложки тахини.
- 1 лимон (сохраненная цедра и сок).
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима.
- ½ стакана свежей петрушки (нарезанной).
- 1 авокадо
- 3 зубчики чеснока.
- ½ чайной ложки морской соли.
- ¼ чайной ложки перца.
Инструкции
- Добавьте все ингредиенты в большой кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
- Выложите хумус на сервировочное блюдо и при желании сбрызните оливковым маслом. Подавать с нарезанными овощами или кето-печеньем.
Питание
- Таманьо-де-ла-порсьон: 2 ст.
- Калорий: 51.
- жир: 4 г.
- углеводы: 2 г (1 г нетто).
- волокна: 1 г.
- Белок: 2 г.
Ключевые слова: Кето Рецепт хумуса из цветной капусты.