Resposta: O sorbitol é totalmente cetônico e seus carboidratos não contam para seus limites diários de carboidratos.
Sorbitol é um álcool de açúcar. É essencialmente um carboidrato pouco digerível que ocorre naturalmente em frutas e vegetais. maltitol ou eritritol, os carboidratos neste álcool de açúcar não são assimilados pelo corpo, portanto, não contam para sua contagem diária de carboidratos. Também não afeta os níveis de glicose no sangue. Isso ocorre porque ele tem um índice glicêmico bastante baixo. Isso é 9 em comparação com o açúcar, que é 65.
Sua capacidade adoçante é cerca de 60% superior à do açúcar. Então, usando metade da quantidade de açúcar, ele adoça mais do que isso. Como seus carboidratos não são contados, lembre-se de que, para obter os carboidratos reais de qualquer alimento que contenha sorbitol, você deve subtrair seus carboidratos da contagem total. Portanto, se, por exemplo, a contagem total de carboidratos do alimento é 13 g, existem 9 g provenientes do sorbitol, a contagem real de carboidratos é 4g.
Este adoçante é fácil de encontrar em alimentos como chicletes sem açúcar. O que é bastante lógico, pois parece ter efeitos positivos quando se trata de melhore sua saúde bucal.
Algumas pessoas têm problemas de prisão de ventre durante o desenvolvimento da dieta cetogênica devido a um ajuste inadequado nas proporções de fibras e vegetais ingeridos. O sorbitol, como a maioria dos álcoois de açúcar, tem um efeito laxante suave que pode ser útil se você estiver nesse grupo de pessoas.
Onde comprar?
O sorbitol puro pode ser obtido mais facilmente do que outros adoçantes como o aspartame.
- Adoçante alimentar E 420
- Seu poder adoçante é de aproximadamente 60% de sacarose
- Ideal para sorvetes e sorvetes
- Está presente nas algas vermelhas e em muitas bagas e frutos como maçãs, peras, ameixas, cerejas e sorveira, de onde tira o seu nome
