Todo mundo adora espinafre
O espinafre é um dos vegetais estrela da dieta cetogênica. Tem zero carboidratos crus e apenas 3.9g de carboidratos líquidos por 100g cozido e é rico em vitaminas A, C, K, E, B2, B6, folato, cálcio, ferro, manganês e potássio. Se tudo isso não tirou seu fôlego, vá para a lista de fibras, fósforo, zinco, colina e vitamina B1. Mulheres grávidas e amamentando são sempre instruídas a comer espinafre, e os fisiculturistas fingem ser "Popeye" e comem muito espinafre.
Veteranos de jejum intermitente (e também iniciantes) que fazem o famoso queijo cremoso rápido (para começar o seu cetose de vez em quando, acrescentam espinafre e aipo ao queijo para dar textura e temperar.
Intestino feliz, corpo saudável
Os lácteos são ricos em nutrientes, embora possa ser difícil para o estômago de algumas pessoas digerir. Recomendamos que você registre suas reações aos laticínios em um diário alimentar, para que você possa acompanhar exatamente qual tipo desencadeia um tipo específico de desconforto. Se for só gasolina e você ficar em casa mesmo assim, não será um grande problema, certo? A menos que o cheiro seja tão horrível que possa ser motivo para divórcio….
Para esta receita, você pode usar cream cheese para um estômago intolerante à lactose, seja seu ou de outra pessoa comê-lo.
O ghee, que também é bom para o estômago, acrescentaria outra dimensão de sabor. Mas você pode usar manteiga ou ghee!
Creme de espinafre
Deliciosa e nutritiva é o que gostamos na dieta cetogênica. Esta receita de espinafre com creme é certa para embalar um soco com sua lista potente de nutrientes.
- Tempo de cozimento: Minutos 5
- Tempo total: Minutos 5
- Desempenho: 4
- categoria: Primeiro prato
- Cozinha: jaqueta
Ingredientes
- 4 dentes de alho fatiados
- 2 colheres de sopa de ghee
- 1 libra de espinafre bebê, cru
- 1/2 colher de chá de sal fino do Himalaia
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 250 g de cream cheese sem lactose
Sal fino do Himalaia
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o ghee e o alho.
- Coloque o espinafre e cubra com uma tampa por 2-3 minutos para que murche rapidamente.
- Abra a tampa e mexa bem. Adicione o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
- Depois que todo o espinafre murchar, continue mexendo até que o espinafre fique verde escuro e escorrendo.
- Mexa até o líquido evaporar e, em seguida, misture o cream cheese até ficar homogêneo e cremoso.
- Sirva imediatamente!
Nutrição
- Calorias: 162
- Gordura: 15 g
- Carboidratos: 5 g
- fibra: 1 g
- Proteínas: 3 g
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