Com 0g de carboidratos por porção, a gelatina sem açúcar é tentadora e com baixo teor de carboidratos. E você estaria bem em comê-lo em uma dieta cetônica se não fosse por seus incômodos adoçantes.
Cada sabor de Gelatina sem Açúcar Jell-O contém maltodextrina, um adoçante notoriamente não ceto. A maltodextrina tem um índice glicêmico entre 85-105, o que a coloca em pé de igualdade com o açúcar no efeito que tem sobre o açúcar no sangue. Isso significa que, apesar do rótulo zero carboidratos, ele ainda pode interferir na cetose. Um estudo descobriu que a maltodextrina pode interferir na saúde intestinal, tornando você mais suscetível à doença de Crohn.
Dito isso, os rótulos de gelatina não divulgam a quantidade exata de maltodextrina que o produto contém. Em doses pequenas o suficiente, a maltodextrina pode não ter impacto na cetose. Muitas pessoas comem gelatina sem açúcar enquanto atingem seus objetivos de ceto.
Se você adora gelatina, pode optar por incluí-la em suas refeições, mas deve comê-la com moderação. Se você não está disposto a se controlar, existem muitos doces com uma lista de ingredientes compatíveis com uma dieta cetônica, como Barras de chocolate de lírio o como SlimFast Keto Fat Bombs.
