Guia básico para bloqueadores de carboidratos: tudo o que você precisa saber

Os carboidratos tiveram uma má reputação nos últimos anos, mas nem todos estão dispostos a abandoná-los.

Para resolver esse dilema, mais pessoas estão recorrendo aos bloqueadores de carboidratos. Esses suplementos, comercializados como suplementos para perda de peso, estão crescendo em popularidade com promessas de que você pode comer todas as massas e pães que quiser sem consequências.

Parece bom demais para ser verdade, certo? Continue lendo para descobrir se esses suplementos são tão incríveis quanto parecem.

O que é um bloqueador de carboidratos?

Os bloqueadores de carboidratos fazem exatamente o que o nome indica: eles impedem seu corpo de digerir carboidratos.

Também conhecidos como bloqueadores de amido, os bloqueadores de carboidratos bloqueiam as enzimas que você precisa para quebrar e digerir os carboidratos.

Quando você come carboidratos complexos, seu corpo não pode absorvê-los, a menos que sejam decompostos em açúcares simples. E essa quebra ocorre graças à enzima digestiva conhecida como amilase.

Os bloqueadores de carboidratos são inibidores da amilase.

Quando você toma esses inibidores, você impede que a enzima alfa-amilase (em sua saliva) se ligue aos amidos e os divida em carboidratos simples que seu corpo pode absorver.

Ao bloquear a capacidade da saliva de produzir amilase, esses carboidratos complexos percorrem seu corpo sem aumentar o açúcar no sangue ou contribuir com calorias.

Enquanto a maioria dos suplementos dietéticos hoje se concentra em melhorar seu metabolismo para digerir calorias de forma mais eficaz, os bloqueadores de carboidratos promovem a ideia de que você pode comer grandes quantidades de carboidratos. sem ter que contá-las como calorias.

A ciência por trás dos bloqueadores de carboidratos

Existem dois grupos principais de carboidratos: complexos e simples.

Os carboidratos simples são encontrados em alimentos processados, como doces, refrigerantes, leite e frutas.

Os carboidratos complexos são alimentos com valor nutricional, maior teor de fibras e um processo de digestão mais lento.

Exemplos de carboidratos complexos incluem grãos, quinoa, brócolis e feijão. ¹ ).

Quando você começa a mastigar um carboidrato complexo como macarrão, grãos ou batatas, seu corpo começa a produzir a enzima digestiva alfa-amilase através de suas glândulas salivares. Isso inicia o processo de conversão de carboidratos complexos em carboidratos simples.

Uma vez que seu corpo decompõe os carboidratos em carboidratos simples, a comida entrará no estômago. É aqui que os bloqueadores de carboidratos entram em ação.

Uma cadeia de carboidratos simples ligados entre si constitui carboidratos complexos. Para absorver carboidratos complexos, as enzimas do seu corpo precisam quebrá-los.

Após a ingestão, os bloqueadores de carboidratos podem ajudar a impedir que as enzimas digestivas quebrem os carboidratos em pequenas e singulares unidades de açúcar, também conhecidas como carboidratos simples. Esses carboidratos complexos irão diretamente para o intestino grosso sem serem decompostos em carboidratos simples.

Quando isso acontece, eles não fornecem calorias e não aumentam o açúcar no sangue.

Dito isto, os bloqueadores de amido só ajudam com carboidratos complexos, não com carboidratos simples.

O que significa isto?

Você não pode comer coisas doces e açucaradas sem consequências, mesmo com bloqueadores de carboidratos.

O ingrediente natural bloqueador de carboidratos mais popular

A maioria dos bloqueadores de amido são feitos de um derivado de feijão: o mais comum é o extrato de feijão branco conhecido como Phaseolus vulgaris ( ² ).

Se você procurar online ou em sua loja de suplementos local, notará que quase todos os bloqueadores de carboidratos usam extrato de feijão branco como ingrediente principal. Embora os fabricantes de suplementos comercializem uma variedade de formulações, o extrato de feijão branco é a única substância que possui evidências e estudos para apoiar essas alegações ( ³ )( ⁴ ).

Os extratos de feijão branco funcionam bloqueando a produção da enzima necessária para digerir os amidos.

Uma vez que o extrato de feijão branco bloqueia a amilase de quebrar os carboidratos complexos que você come, os alimentos passarão pelo trato digestivo sem serem decompostos em carboidratos simples.

Um estudo analisou 60 pessoas em um ambiente randomizado, duplo-cego e controlado por placebo. O estudo descobriu que aqueles que consumiram extrato de feijão branco perderam mais de três quilos de gordura corporal enquanto massa magra mantida.

A quantidade recomendada de extrato de feijão branco é de 1,500 a 3,000 mg por dia. Se você está pensando em tomar este suplemento, uma dosagem típica é de uma a duas cápsulas, cada uma contendo 500 mg ( ⁵ ).

Em outro estudo placebo duplo-cego randomizado, o suplemento de extrato de feijão branco bloqueou efetivamente os carboidratos, contribuindo para uma perda média de 3 libras/7 kg, enquanto o grupo placebo ganhou 1,35 libras/3 kg ( ⁶ ).

Como seu corpo usa carboidratos para energia

Dos três macronutrientes (proteína, gordura e carboidratos), seu corpo queima carboidratos primeiro para obter energia porque a glicose é a fonte de energia preferida do seu corpo, especialmente se você não estiver adaptado para gordura.

Quando você come carboidratos complexos, seu corpo os decompõe em glicose, que então chega ao sangue através do sistema digestivo. Uma vez que a glicose atinge a corrente sanguínea, o corpo sinaliza ao pâncreas para produzir insulina. A insulina é um hormônio que sinaliza as células para absorver glicose para obter energia e regula a quantidade de glicose no sangue.

Uma vez dentro de suas células, a glicose é convertida em energia. Qualquer glicose que seu corpo não pode usar para energia é convertida em glicogênio (glicose armazenada) e armazenada no fígado e nos músculos. O que não pode ser armazenado torna-se gordura corporal.

O glicogênio só é liberado quando o açúcar no sangue cai abaixo de um certo nível, sinalizando ao seu corpo que ele precisa de mais energia. Quando o nível de açúcar no sangue cai, o fígado libera glicogênio.

Este ciclo repetido garante que seu corpo tenha uma fonte consistente de energia.

Quando você restringe os carboidratos, seu corpo começa a procurar outras fontes de combustível para obter energia. Eventualmente, você começará a quebrar a gordura da dieta e a gordura corporal como combustível por meio de um processo chamado oxidação beta.

Cetose é o termo metabólico para o que acontece quando você começa a usar cetonas e ácidos graxos como combustível para o seu corpo em vez de glicose dos carboidratos.

Desvantagem do consumo de carboidratos

O objetivo dos bloqueadores de carboidratos é evitar que os carboidratos sejam absorvidos pelo seu corpo. Mas o que há de errado com os carboidratos?

Quando você come muitas calorias, principalmente na forma de carboidratos simples, seu corpo atinge sua capacidade de armazenar glicogênio. O fígado se voltará para converter carboidratos armazenados em gordura para que possa transportar o excesso de energia para as células de gordura do seu corpo para armazenamento a longo prazo.

Suas células de gordura liberarão essa energia sempre que for necessário. E comendo mais calorias do que seu corpo queima, você continuará adicionando mais gordura ao seu corpo.

O consumo de carboidratos também influencia diretamente os níveis elevados de açúcar no sangue, especialmente na forma de açúcares simples. Embora a glicose se comporte como fonte de combustível para as células em níveis normais, ela pode agir como um veneno quando há excesso.

Níveis elevados crônicos de açúcar no sangue podem fazer com que o pâncreas bombeie grandes quantidades de insulina para acompanhar toda a glicose no sangue. Mas seu pâncreas só pode funcionar duas vezes mais por um certo período de tempo. Com o tempo, níveis cronicamente elevados de açúcar no sangue e insulina levam a danos nas células pancreáticas e, muito provavelmente, à resistência à insulina.

Um suplemento multifacetado

Embora os bloqueadores de carboidratos sejam comercializados principalmente como um auxílio para perda de peso, vários estudos mostraram que há mais benefícios para eles do que apenas ajudá-lo a perder alguns quilos.

Pesquisas sugerem que esses suplementos também podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e regular a produção de hormônios.

níveis de açúcar no sangue

Como os bloqueadores de carboidratos inibem a digestão de carboidratos complexos, eles também trabalham para níveis mais baixos alto teor de açúcar no sangue do corpo.

Um estudo descobriu que o extrato de feijão branco ajudou a diminuir o índice glicêmico do pão branco. Como resultado, o extrato de feijão branco pareceu ajudar a normalizar os níveis de açúcar no sangue depois de comer carboidratos simples.

Embora os bloqueadores de carboidratos possam funcionar a curto prazo, você não deve tomar este suplemento a longo prazo.

Ao seguir um dieta cetogênica baixa em carboidratos, você pode experimentar resultados ainda melhores do que tomar suplementos de bloqueadores de carboidratos. Adotar um estilo de vida cetônico pode normalizar seus níveis de açúcar no sangue enquanto você decidir seguir a dieta.

regulação de hormônios

Existem algumas evidências de que os bloqueadores de carboidratos podem ajudar a regular a grelina, o hormônio da fome do seu corpo. Isso significa que é possível que o extrato de feijão branco possa reduzir os desejos de comida ( ⁷ ).

E como os bloqueadores de carboidratos ajudam os carboidratos a passar para o intestino grosso sem serem digeridos, muitos especialistas dizem que eles agem como amido resistente. Amidos resistentes são amidos especiais ligados à perda de peso e melhor sensibilidade à insulina ( ⁸ ).

Segurança e efeitos colaterais

Embora os bloqueadores de carboidratos sejam geralmente considerados seguros para consumir, eles ainda podem ter efeitos adversos.

Os efeitos colaterais mais comuns incluem problemas gastrointestinais, como inchaço, cólicas estomacais e diarréia. ⁹ ). Quando o intestino delgado não absorve os carboidratos adequadamente, eles viajam para o intestino grosso e são fermentados por bactérias.

Isso não é necessariamente uma coisa ruim, e fornecer comida para suas bactérias intestinais pode resultar em uma melhor diversidade microbiana, o que equivale a para melhorar a saúde geral do intestino.

Mas muita fermentação pode levar ao excesso de gases e problemas digestivos, incluindo supercrescimento bacteriano, também conhecido como SIBO.

Os efeitos colaterais variam dependendo da frequência e da quantidade que você toma. É provável que o desconforto gastrointestinal diminua à medida que seu corpo se adapta.

Quando evitar esses bloqueadores

Como acontece com qualquer suplemento dietético, é importante consultar um médico antes de adicioná-los à sua dieta.

Se você toma insulina ou outra forma de medicação para diabetes, converse com seu médico antes de tomar bloqueadores de carboidratos. Há casos em que o uso de bloqueadores de carboidratos junto com medicamentos para diabetes pode reduzir o açúcar no sangue a níveis críticos.

Prossiga com cuidado

Embora as pessoas nunca parem de procurar atalhos para perder peso, a verdade é que não existe pílula mágica, mesmo que seja feita com ingredientes naturais.

Embora os bloqueadores de carboidratos possam ajudá-lo a perder alguns quilos extras e reduzir os desejos, não é algo em que você deva confiar.

Adote um estilo vida cetogênica baixo carboidrato e alto teor de gordura é um método de perda de peso muito mais seguro e confiável.

Quanto mais tempo você mantiver uma dieta baixa em carboidratos, mais perto estará de atingir suas metas de perda de peso.