Odpowiedź: Ksylitol jest całkowicie keto i nie wlicza się do dziennych limitów węglowodanów.
Ksylitol to alkohol cukrowy, który występuje naturalnie zarówno w owocach, jak i warzywach. Nie zawiera kalorii, a także nie wpływa na poziom glukozy we krwi. Podobnie jak w przypadku maltitol lub erytrytol, możesz zignorować węglowodany zawarte w tym alkoholu cukrowym, ponieważ organizm nie może ich przyswoić.
Oznacza to, że jeśli w całkowitej zawartości węglowodanów w pożywieniu, która może wynosić na przykład 12g, jest 7g pochodzących z ksylitolu, w rzeczywistej całkowitej zawartości węglowodanów jest to 5g.
Ksylitol jest popularnym substytutem cukru w wersji niskowęglowodanowej i na poziomie słodyczy jest odpowiednikiem cukier, więc bardzo łatwo jest stosować go jako zamiennik, ponieważ zachowuje stosunek 1: 1. Musisz tylko pamiętać, jeśli zamierzasz używać go do deserów, że ksylitol wchłania wilgoć szybciej niż cukier i nie wchodzi w interakcje z drożdżami.
Jeśli zastanawiasz się, w jakich pokarmach możesz znaleźć ksylitol, to jest on bardzo powszechny np. w gumach do żucia. Zwłaszcza, że wydaje się to bardzo przydatne, jeśli chodzi o poprawić zdrowie zębów.
Jedynym minusem ksylitolu jest to, że są ludzie, którym on generuje nieprzyjemne skutki uboczne jak zespół gazu lub jelita drażliwego. Chociaż jest to dość powszechne u niektórych osób z pewną nietolerancją alkoholi cukrowych.
Gdzie to kupić?
Czysty ksylitol jest znacznie łatwiejszy do znalezienia niż inne słodziki, takie jak aspartam.
- Opakowanie 2 x 1000 g
- 100% naturalny
- Świetna alternatywa dla cukru
- Zawiera 40% mniej kalorii niż cukier
- Niski indeks glikemiczny (GI 8)
