Ten pyszny chleb bananowy o niskiej zawartości węglowodanów zajmuje mniej niż godzinę i jest wypełniony bananami, prażonymi orzechami i ostrymi przyprawami.
Wiele wypieków przyjaznych dla keto jest suchych, ale ten chleb bananowy ma lekką miękisz i bogaty smak, a co najważniejsze, jest bezzbożowy, paleo i ma zawartość węglowodanów netto wynoszącą zaledwie 3 gramy na kromkę, co sprawia, że idealny do diety ketogenicznej.
Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak zrobić chleb bananowy keto, a także kilka opcji i akcesoriów, aby dostosować chleb bananowy do swoich upodobań.
Sekret chleba bananowego o niskiej zawartości węglowodanów
Chleb bananowy jest zazwyczaj bogaty w węglowodany, ze względu na cukier, syrop klonowy, rafinowaną mąkę i oczywiście zawarte w nim banany.
Pojedynczy średni banan zawiera około 24 gramów węglowodanów i 14 gramów cukru, a większość przepisów na chleb bananowy wymaga wielu bananów. Sam owoc wystarczy, aby wyrwać się z ketozy.
Jak więc zrobić chleb bananowy bez cukru, jeśli nie możesz używać bananów?
Odpowiedzią jest ekstrakt z banana, całkowicie naturalny sposób na dodanie smaku banana bez węglowodanów i cukru.
Upewnij się, że kupujesz ekstrakt z bananów, który jest zrobiony z prawdziwych bananów, a nie ze sztucznego aromatu bananowego, który jest pełen śmieci i nada Twojemu niskowęglowodanowemu chlebowi dziwny, sztuczny smak banana.
Jak zrobić babeczki bananowe z tym przepisem
Jeśli nie przepadasz za dużym bochenkiem chleba bananowego, mamy dobrą wiadomość: możesz zrobić babeczki bananowe bez zmiany tego przepisu.
Wyjmij swoją puszkę na babeczki. Patelnię dobrze posmaruj masłem lub neutralnym olejem i napełnij każdy wkład do muffinek około trzech czwartych ciastem bananowym.
Jeśli robisz muffinki, lepiej skróć czas pieczenia o kilka minut. Zacznij sprawdzać gotowość po około 35 minutach, wkładając wykałaczkę do środka każdej babeczki.
Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, babeczki są gotowe. Jeśli masz ciasto lub okruchy, włóż babeczki z powrotem do piekarnika i sprawdź ponownie wykałaczką kilka minut później.
Dodatki do personalizacji chleba keto bananowego
- Prawdziwy banan: Ten przepis wymaga ekstraktu z banana, który nadaje wspaniały bananowy smak, jednocześnie utrzymując niski poziom węglowodanów netto. Ale jeśli nie masz nic przeciwko kilku dodatkowym gramom węglowodanów na porcję, możesz zastąpić ekstrakt bananowy dowolną ilością świeżego banana.
- Żurawina: Świeże lub mrożone jagody są doskonałym dodatkiem do tego przepisu. Dodają nawilżenia i jasnej kwasowości, która równoważy bogactwo banana i przypraw.
- Chipsy czekoladowe: Aby uzyskać znacznie smaczniejszy chleb, przed pieczeniem posyp ciasto bananowe kilkoma niesłodzonymi kawałkami czekolady. Kawałki czekolady rozpuszczą się na wierzchu podczas pieczenia chleba.
- Pekan lub orzechy włoskie: Pokrusz kilka orzechów włoskich i dodaj je na wierzch chleba bananowego tuż przed włożeniem go do piekarnika.
- Masło orzechowe: Aby uzyskać dodatkową warstwę smaku i grubszy, bardziej wilgotny miękisz, wymieszaj w cieście kilka łyżek masła orzechowego.
- Lukier sernikowy: Wymieszaj serek śmietankowy, masło o temperaturze pokojowej, wybrany słodzik ketogeniczny, odrobinę ekstraktu waniliowego i szczyptę soli, aż uzyskasz gładką konsystencję. Skończysz z pysznym kremem z sera keto, który możesz posmarować chlebem bananowym. Po prostu poczekaj, aż chleb całkowicie ostygnie, zanim go zamrozisz, w przeciwnym razie lukier się stopi i będziesz mieć bałagan.
- Zamiennik cukru brązowego: Kilka słodzików ketogenicznych oferuje opcję dla brązowego cukru. Jeśli chcesz mieć smak melasy i karmelu w swoim chlebie bananowym, zdecyduj się na substytut brązowego cukru. Będzie smakować wyśmienicie, bez sabotowania diety niskowęglowodanowej.
- Dodatkowe przyprawy: Podstawowy przepis wymaga cynamonu, ale możesz również dodać gałkę muszkatołową, goździki, imbir lub ziele angielskie. wszystkie bardzo dobrze komponują się ze smakiem chleba bananowego.
- Len: Wymieszaj łyżkę mielonego siemienia lnianego, aby dodać dodatkowe zdrowe tłuszcze i nadać chlebowi bananowemu bardziej złożony orzechowy smak.
Chleb Bananowy Niskowęglowodanowy Keto
- Czas całkowity: 55 minut
- Rendimiento: 12 kawałki.
Składniki
- 1 szklanka mąki migdałowej.
- ½ szklanki mąki kokosowej.
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- ½ łyżeczki gumy ksantanowej.
- 2 łyżki kolagenu lub sproszkowanego oleju MCT.
- 1 łyżka cynamonu.
- ½ łyżeczki soli morskiej.
- 2 łyżki - ¼ szklanki stewii, erytrytolu.
- 4 dużych jajek.
- 2 łyżeczki ekstraktu z banana lub ¼ dojrzałego banana.
- 5 łyżek roztopionego masła lub oleju kokosowego.
- 1 łyżeczka bezalkoholowego aromatu waniliowego lub ekstraktu waniliowego.
- ¼ szklanki niesłodzonego mleka migdałowego.
- ½ szklanki orzechów włoskich lub pokruszonych orzechów włoskich.
- Ketogeniczne chipsy czekoladowe (opcjonalnie).
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 175º C / 350º F.
- W dużej misce wymieszaj pierwsze 8 składników, aż dobrze się połączą.
- W średniej misce połącz jajka, ekstrakt z banana, masło, aromat waniliowy i mleko migdałowe.
- Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aby połączyć.
- Pokrusz orzechy włoskie, zostawiając trochę na pokrycie chleba.
- Ciasto wlać do wyłożonej pergaminem brytfanny i posypać pozostałymi orzechami włoskimi i kawałkami czekolady (opcjonalnie) i piec przez 40-50 minut. Aby sprawdzić, czy jest to zrobione, włóż wykałaczkę na środek chleba; jeśli wyjdzie czysty, twój chleb bananowy jest gotowy.
Nutrición
- Wielkość porcji: 1 kawałek.
- Kalorie: 165.
- Tłuszcze: 13 g.
- Węglowodany: 6 g (siatka: 3 g).
- Włókno: 3 g.
- Białko: 6 g.
Słowa kluczowe: keto bananowy chleb.