Odpowiedź: Grzyby Maitake to jedne z najbardziej przyjaznych keto warzyw, jakie można znaleźć. Z zaledwie 3 g węglowodanów netto na porcję, mają wszechstronność, aby zmieścić się w prawie każdym posiłku.
Grzyby Maitake, zwane też leśnymi kurami, głową owcy lub głową barana, rosną w gronach u podstawy niektórych drzew, zwykle dębów. Każda porcja grzybów maitake (1 szklanka pokrojona w kostkę) zawiera 3g węglowodanów netto, dzięki czemu są one w pełni zgodne z Twoją dietą ketonową.
Odmiany grzybów, które są Keto
Wszystkie grzyby doskonale nadają się do włączenia do diety ketonowej, chociaż nie wszystkie zawierają taką samą ilość węglowodanów, więc niektóre są bardziej ketogeniczne niż inne. W tej tabeli możesz zobaczyć zawartość węglowodanów i tłuszczu w każdej odmianie.
Na 1 filiżankę porcji
| Odmiana grzybów | Węglowodany netto | Białko | Tłuszcz |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Biały grzyb | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Pieprznik | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Grzyb Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Boczniak ostrygowaty (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Witaminy i składniki odżywcze
Grzyby Maitake są bogate w niacynę, witaminę B, która wspiera zdrowie układu nerwowego i pokarmowego.
Informacje żywieniowe
Wielkość porcji: 1 szklanka pokrojona w kostkę
| nazwa | Dzielność |
|---|---|
| Węglowodany netto | 3,0 g |
| Gordo | 0.1 g |
| Białko | 1,4 g |
| Węglowodany ogółem | 4.9 g |
| włókno | 1,9 g |
| Kalorie | 22 |
źródło: USDA
