Kuki Protein Cip Coklat Lembut ini ialah pencuci mulut keto yang lazat dan cara terbaik untuk menambah protein tambahan pada diet anda, tanpa bergantung pada serbuk protein whey sepanjang masa.
Resipi biskut protein ini padat dengan lemak sihat dan protein haiwan bebas. Ia juga rendah karbohidrat, bebas gula, dan bebas gluten. Setiap kuki mempunyai 4 gram protein dan padat dengan nutrien. Anda juga boleh makan sendiri doh biskut kaya protein, tanpa membuat biskut.
Bahan-bahan utama dalam biskut coklat ini ialah:
- Protein whey.
- Tepung kelapa.
- Cip coklat tanpa gula.
Baking Soda atau Serbuk Penaik: Mana Yang Lebih Baik untuk Membuat Kuki Protein?
Banyak resipi biskut menggunakan baking soda, tetapi yang ini memerlukan serbuk penaik. Apakah perbezaannya?
Kedua-duanya adalah penaik kimia, yang bermaksud mereka membuat biskut naik.
Soda penaik dan serbuk penaik menjadikan biskut lebih ringan dan lebih lapang dengan menghasilkan karbon dioksida semasa ia menjadi panas. Gelembung karbon dioksida mencipta poket kecil udara dalam kuki, menambah baik tekstur dan menghalang kuki daripada menjadi terlalu tebal atau kering.
Walaupun kedua-dua baking soda dan serbuk penaik naik sendiri, terdapat perbezaan penting di antara mereka. Soda penaik memerlukan asid untuk mengaktifkan tindak balas kimia yang membebaskan karbon dioksida. Biasanya dalam penaik, gula adalah asid yang mengaktifkan soda penaik, selalunya gula perang atau madu.
Serbuk penaik pula sudah ada campuran asid. Apa yang anda perlukan hanyalah cecair, diikuti dengan pendedahan kepada haba, dan ia akan mengaktifkan, menyuarakan doh dan menjadikannya ringan dengan lazat.
Kerana cookies protein ini bebas gula, mereka tidak mempunyai asid yang mengaktifkan baking soda. Sebaliknya, anda harus menggunakan serbuk penaik.
Idea untuk mempelbagaikan resipi biskut protein ini
Kuki protein ini adalah asas yang sangat baik untuk tambahan dan perisa lain. Anda boleh memakainya dengan bahan tambahan, termasuk:
- Mentega kacang: Tambah mentega kacang, atau mentega badam, mentega pistachio, atau mentega kacang untuk membuat biskut coklat mentega kacang.
- Buttercream atau Cream Cheese Frosting: Cuma krim mentega atau krim keju dengan serbuk stevia atau erythritol dan tambahkan sedikit ekstrak vanila untuk membuat pembekuan yang lazat.
- Bar coklat rendah karbohidrat: Jika anda lebih suka biskut dengan banyak ketulan coklat yang lazat dan berbentuk tidak sekata, tukarkan cip coklat itu dengan bar coklat keto. Pecahkan sahaja coklat bar semasa masih dalam bungkusan, supaya ketulan tidak terbang ke mana-mana, dan taburkan ketulan ke dalam adunan. .
- Serbuk coklat: Tukar resipi ini menjadi biskut protein coklat berganda dengan menambah 2 sudu besar serbuk koko ke dalam adunan.
Cara Menyimpan dan Membekukan Kuki Protein
- Untuk menyimpan: Anda boleh menyimpan kuki dalam bekas kedap udara selama lima hari.
- untuk membeku: Masukkan biskut ke dalam beg plastik, keluarkan udara sebanyak mungkin dan anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan. Cairkan biskut dengan membiarkannya pada suhu bilik selama sejam. Jangan microwave kerana ia akan merosakkan teksturnya dan ia akan kering.
Cara membuat biskut protein vegan
Mudah je nak buat resepi keto ni vegan. Gunakan minyak kelapa sebagai ganti mentega dan susu badam sebagai ganti susu lembu supaya ia bebas tenusu.
Satu lagi perubahan sihat yang mungkin adalah menggunakan sos epal dan bukannya minyak. Hanya berhati-hati bahawa sos epal yang anda pilih adalah rendah gula. Anda juga harus menggunakan serbuk protein vegan dan bukannya protein whey.
Cara membuat bar protein
Siapa kata resipi ini hanya untuk membuat biskut? Dengan resipi ini anda juga boleh membuat bar protein yang sangat baik.
Selepas membuat doh, bukannya membahagikannya dan meletakkannya di atas kepingan biskut, gulungkan doh dalam satu lapisan pada loyang 22 x 33 cm / 9 x 13 inci yang digris dengan mentega atau minyak kelapa. Selepas doh masak sepenuhnya, kira-kira 20 minit, potong ke dalam bar dan simpan dalam bekas kedap udara.
Seperti yang anda lihat, resipi untuk biskut protein ini adalah serba boleh. Campurkan semuanya dan anda boleh membuat resipi anda sendiri mengikut citarasa anda.
Apa yang anda perlukan hanyalah beberapa bahan ringkas dan mangkuk untuk mencipta biskut protein kegemaran anda yang baharu.
3 Faedah Kesihatan Biskut Coklat Cip Protein
Selamat makan biskut protein keto ini. Mereka terutamanya mengenyangkan, anti-radang, dan baik untuk otot anda.
# 1: mereka kenyang
Protein adalah makronutrien yang paling memuaskan, yang bermaksud ia mengenyangkan anda lebih daripada lemak atau karbohidrat ( 1 ).
Diet tinggi protein sangat bagus untuk penurunan berat badan ( 2 ) kerana mereka lebih mudah untuk kekal dalam defisit kalori tanpa rasa lapar.
Diet keto melakukan ini juga. Ketosis menyekat ghrelin, hormon kelaparan utama badan anda, menjadikan keinginan anda untuk makan kurang menarik ( 3 ).
Snek berprotein tinggi (seperti kuki ini) dalam konteks diet ketogenik ialah cara terbaik untuk kekal kenyang dan menurunkan berat badan secara mampan dalam jangka masa panjang.
# 2: melawan keradangan
Banyak penyakit kronik adalah akibat terlalu banyak bengkak dalam badan anda. Menguruskan laluan keradangan adalah penting untuk memastikan badan anda gembira dan sihat.
Kuning telur adalah sumber yang kaya dengan karotenoid, khususnya karotenoid lutein dan zeaxanthin ( 4 ).
Sebatian ini bertanggungjawab untuk warna kuning telur oren-kuning terang dan mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk peranannya sebagai anti-radang.
Lutein adalah sebatian anti-radang yang kuat yang sesetengah penyelidik percaya harus dianggap sebagai sebahagian daripada rawatan penyakit kardiovaskular ( 5 ).
# 3: menggalakkan pertumbuhan otot
Sama ada anda cuba untuk menambah otot, mengurangkan lemak, atau hanya menjadikan seluar jeans anda sesuai dengan lebih selesa, membina jisim otot adalah bahagian penting dalam mengekalkan kesihatan.
Protein adalah bahagian penting dalam teka-teki pertumbuhan otot, terutamanya asid amino rantai bercabang (BCAA). Terdapat sembilan asid amino penting secara keseluruhan, dan tiga daripadanya mempunyai struktur kimia "rantai bercabang": leucine, isoleucine, dan valine.
BCAA Mereka terkenal dalam dunia kecergasan dan bina badan kerana keupayaan mereka untuk merangsang pertumbuhan otot. Mereka boleh mengaktifkan sintesis otot selepas senaman dengan mengaktifkan enzim tertentu ( 6 ).
Daripada tiga BCAA, leucine ialah asid amino sintesis otot-protein yang paling kuat. Kesannya mungkin disebabkan oleh pengawalseliaan laluan genetik tertentu, yang meningkatkan kadar pertumbuhan otot ( 7 ).
Makan kuki protein ini dan bukannya versi protein rendah boleh membantu anda mencapai matlamat penambahan otot anda di gim.
Biskut protein cip coklat
Biskut Coklat Cip Protein bebas gluten dan mesra keto ini siap dalam masa setengah jam sahaja.
- Masa Persediaan: 10 minutos.
- Masa untuk memasak: 20 minutos.
- Jumlah masa: 30 minutos.
- Rendimiento: 12 kuki.
Ramuan
- 2 sudu protein whey.
- 1/3 cawan tepung kelapa.
- ¾ sudu teh serbuk penaik.
- ½ sudu teh xanthan gum.
- ¼ sudu teh garam (garam laut atau garam Himalaya adalah pilihan yang baik).
- 1/4 cawan tepung mentega kacang.
- 2 sudu besar minyak kelapa lembut.
- 1 sudu besar mentega tanpa garam.
- 2 sudu besar mentega kacang.
- 1 biji telur besar
- ¼ cawan susu tanpa gula pilihan anda.
- 1 sudu vanila ekstrak
- ¼ cawan pemanis stevia.
- ⅓ cawan cip coklat tanpa gula.
Arahan
- Panaskan ketuhar kepada 175ºF / 350ºC dan tutup loyang dengan kertas minyak. Mengetepikan.
- Masukkan bahan kering ke dalam mangkuk kecil: santan, tepung kelapa, serbuk penaik, gula xanthan, mentega kacang tepung dan garam. Pukul dengan baik untuk menggabungkan semuanya.
- Masukkan minyak kelapa, mentega dan pemanis ke dalam mangkuk besar atau pengadun. Gaul rata sehingga adunan ringan dan gebu. Masukkan telur, ekstrak vanila, mentega kacang, dan susu. Pukul dengan baik.
- Perlahan-lahan masukkan bahan kering ke dalam bahan basah. Gaul rata sehingga menjadi doh.
- Masukkan coklat chip.
- Bahagikan dan agihkan doh dengan sudu. Letakkan di atas loyang.
- Bakar selama 20-22 minit sehingga bahagian bawah biskut keemasan sedikit.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Pemakanan
- Saiz bahagian: 1 biskut
- Kalori: 60.
- Lemak: 4 g.
- Karbohidrat: 5 g (4 g bersih).
- Serat: 1 g.
- Protein: 4 g.
Keywords: biskut protein cip coklat.