Apa Keto Canola, Kacang Kedelai utawa Minyak Kedelai?

Wangsulan: Canola, rapeseed utawa lenga rapeseed minangka lemak olahan sing bisa ngrusak kesehatan. lan mulane, iku ora keto kompatibel, nanging ana alternatif sehat sing.

Pitakonan pisanan sing dipikirake kanggo umume pangguna yaiku: Apa canola, rapeseed lan minyak rapeseed padha? Lan sanajan ing pirang-pirang papan, kanggo kesederhanaan, dheweke ujar ya, kasunyatane ora. Panjelasan babagan iki pancen cukup jembar. Nanging ing cendhak, lenga rapeseed minangka versi asli. Kira-kira rong pertiga saka asam lemak tak jenuh tunggal ing lenga rapeseed yaiku asam erucic, asam lemak monounsaturated 22-karbon sing wis digandhengake karo penyakit Keshan, ditondoi dening lesi fibrotik jantung. Amarga iki, ing pungkasan taun 70-an, nggunakake technique manipulasi genetik sing melu pamisah wiji, peternak Kanada nggawe macem-macem rapeseed sing diprodhuksi lenga monounsaturated kurang ing asam erucic 22 karbon lan dhuwur ing asam oleat 18. karbon. 

Lenga anyar iki diarani lenga LEAR. Nanging kanggo nambah popularitas lan wiwit teka saka modifikasi Canadian, iku rampung disebut lenga canola. Dadi jawaban kanggo pitakonan Apa canola lan lenga rapeseed padha? Jawabane pancen ora. Ing teori, lenga rapeseed diarani rapeseed asli, nalika lenga canola dianggep asalé saka rapeseed sing diowahi sacara genetis. 

Akeh eksperimen sing ditindakake ing minyak rapeseed lan canola. Kaya sing wis dideleng sadurunge, panliten nuduhake manawa lenga rapeseed nyebabake masalah jantung (lesi fibrotik), nanging nganti saiki, durung ana panaliten sing ngilangi minyak kanola (LEAR). Nganti peneliti Kanada nguji maneh lenga LEAR ing taun 1997. Dheweke nemokake manawa babi sing diwenehi pengganti susu sing ngemot minyak kanola nuduhake tanda-tanda kekurangan vitamin E, sanajan pengganti susu kasebut ngemot jumlah vitamin E sing cukup. Vitamin E nglindhungi membran sel saka karusakan radikal bebas lan penting banget. kanggo sistem kardiovaskular sing sehat. Ing artikel 1998, klompok riset sing padha nglaporake manawa babi sing diwenehi lenga canola ngalami penurunan jumlah trombosit lan ukuran trombosit mundhak. Wektu getihen luwih suwe ing babi sing diwenehi lenga canola lan lenga rapeseed tinimbang sing diwenehi lenga liyane. Owah-owahan kasebut dikurangi kanthi nambahake asam lemak jenuh saka mentega coklat utawa _lenga klapa_ menyang diet babi. Asil kasebut dikonfirmasi dening panaliten liyane setaun sabanjure. Minyak Canola ditemokake kanggo nyuda paningkatan normal ing jumlah trombosit.

Pungkasan, studi sing ditindakake ing Divisi Riset Kesehatan lan Toksikologi ing Ottawa, Kanada, nemokake yen tikus sing dikembangake kanggo tekanan darah tinggi lan kecenderungan stroke wis nyepetake pangarep-arep urip nalika diwenehi minyak gula, canola minangka sumber lemak tunggal. Asil panaliten salajengipun ngandharaken bilih panyebabipun inggih punika senyawa sterol ing lenga, ingkang "nggawe membran sel luwih kaku"Lan nyumbang kanggo nyepetake umur kewan.

Kabeh studi kasebut nuduhake arah sing padha: lenga canola mesthi ora sehat kanggo sistem kardiovaskular. Kaya lenga rapeseed, lenga canola, lenga kanola digandhengake karo lesi fibrotik ing jantung.. Iki uga nyebabake kekurangan vitamin E, owah-owahan sing ora dikarepake ing trombosit getih, lan umure tikus sing rawan stroke nalika iku mung siji-sijine lenga ing diet kewan. Kajaba iku, katon retard wutah, kang kok FDA ora ngidini panggunaan lenga canola ing panganan bayi.
Sawise kabeh iki, kita bisa nyimpulake kanthi jelas yen rapeseed, canola utawa lenga rapeseed ora apik kanggo kesehatan lan mulane ora kompatibel karo keto. Ing ukuran nyata, lenga iki kurang mbebayani tinimbang liyane kayata lenga kembang srengenge. Nanging yen kita kudu milih lan kita looking for a wiji, tanpa mangu pilihan sing paling apik bakal terus dadi lenga zaitun.

Informasi nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Scoop

sumber: USDA