Non solo questa insalata di keto Cobb è gustosa, è anche ricca di verdure ricche di nutrienti e può essere facilmente preparato in anticipo se lo desideri preparare i pasti. Basta frullare tutti gli ingredienti, metterli in contenitori separati e metterli in frigo. Oppure puoi preparare il metodo dell'insalata in barattolo di vetro semplicemente aggiungendo prima il pollo, seguito da pancetta, uova, formaggio blu, pomodori, cipolla, spinaci e lattuga romana. Prepara un paio di vasetti in anticipo per un pranzo al sacco.
Alcune delle verdure utilizzate in questa insalata sono:
- spinaci
- lattuga romana
- Pomodori
- Cipolla rossa
Quali sono i benefici per la salute di queste verdure?
Gli spinaci e la lattuga romana sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti. Sono antinfiammatorie e ricche di sostanze nutritive. Contengono fitonutrienti come magnesio e potassio. Curiosità: il magnesio è ottimo per promuovere la remineralizzazione dei denti.
I pomodori sono anche un alimento antinfiammatorio e altamente antiossidante contenente fitonutrienti come il licopene, che appartiene a un gruppo di pigmenti chiamati carotenoidi. La ricerca mostra che gli alimenti contenenti licopene sono strettamente collegati al miglioramento dell'immunità e alla riduzione del rischio di cancro, in particolare il cancro alla prostata ( 1 ).
Cipolle rosse, il cui nome della specie è Allium cepa L. Appartengono alla stessa famiglia dei porri e dell'aglio. Contengono oli che contengono zolfo, motivo per cui il loro odore e sapore è così potente. Possono avere un sapore forte, ma non è l'unica cosa che è forte in loro. Le cipolle e i membri della loro famiglia contengono proprietà antitumorali, secondo studi ( 2 ). Fatto divertente: tagliando le cipolle si perforano le membrane cellulari che immagazzinano alchenil cisteina solfossidi, ecco perché piangi. Ma non preoccuparti, è un piccolo prezzo da pagare per gli incredibili benefici per la salute.
Deliziosa insalata di keto Cobb
- Tempo totale: 35 minuti
- prestazioni: 2 insalate
- categoria: arrivo
Ingredienti
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2½ tazze di spinaci
- 2½ tazze di lattuga romana, tritata
- 2 uova sode
- 4 pezzi di pancetta cotta
- 8 pomodorini, affettati
- ¼ cipolla rossa piccola, tritata
- tazza di formaggio blu
- Succo di 1 lime
- Sale marino e pepe a piacere
Istruzione
- Preriscalda il forno a 350 gradi.
- Su una teglia foderata di carta da forno, aggiungere il pollo e cospargere con sale marino e pepe a piacere.
- Cuocere il pollo per 30 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi. Taglia e prenota.
- In due ciotole, preparare le insalate aggiungendo spinaci, lattuga romana, pollo a fette, pomodori a fette, cipolla a dadini, uova, pancetta e gorgonzola.
- Irrorare con succo di limone, cospargere con sale marino e pepe e mescolare per unire.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 2
- Calorie: 296
- grassi: 11,2 g
- carboidrati: 10,6 g
- proteine: 38,5 g
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