Quando fuori fa freddo e hai voglia di qualcosa di caldo e accogliente, non c'è niente di meglio di una cioccolata calda ricca e cremosa.
Ma aspetta, la cioccolata calda non è piena di zucchero, latte, aromi artificiali e altri ingredienti che non sono keto-friendly? Sì, la maggior parte delle versioni acquistate in negozio (e anche fatte in casa) lo sono. Ma non questa cioccolata calda cheto.
Questa ricetta per cioccolata calda a basso contenuto di carboidrati è realizzata con pochi ingredienti cheto tra cui panna, cacao al 100%, stevia e collagene. Se guardi le informazioni nutrizionali di seguito, vedrai che una porzione contiene solo 3 grammi di carboidrati netti, 13 grammi di proteine e 13 grammi di grassi totali. Sicuramente non è come una tipica tazza di cioccolata calda.
Continua a leggere per imparare come preparare questo delizioso trattamento per una giornata fredda e perché oltre ad essere povero di carboidrati, fa anche bene alla salute.
Come fare la cioccolata calda a basso contenuto di carboidrati
Per dare una svolta a basso contenuto di carboidrati alla tua ricetta di cioccolata calda preferita, dovrai apportare un paio di modifiche:
- Usa vero cioccolato fondente (o cacao amaro).
- Utilizzare solo panna intera pesante (o crema di cocco).
- Rinuncia allo zucchero aggiunto.
Con queste semplici modifiche, questa ricetta keto si adatterà perfettamente al tuo piano alimentare.
Scegli un cioccolato fondente o un cacao puro
Nella sua forma più pura (prima di essere lavorato e mescolato con latte e zucchero per fare il cioccolato al latte), il cacao amaro è sorprendentemente buono per la tua salute.
Le fave di cacao provengono dai semi dell'albero del cacao. Queste fave vengono quindi lavorate e scomposte in cacao in polvere oppure possono essere essiccate e scomposte in fave di cacao. Entrambi sono usati in questa ricetta.
Il cacao in polvere contiene magnesio, fibra alimentare e ferro ( 1 ). Il cacao è anche un'ottima fonte di polifenoli e antiossidanti, che aiutano il tuo corpo a combattere i radicali liberi ( 2 ).
Scegli solo latticini interi o latte di cocco
Potete preparare questa ricetta in due modi: con o senza latticini. Se riesci a tollerare i latticini (cioè non provi gas o gonfiore quando li consumi), latticini il latte è ok da consumare con la dieta chetogenica, con alcune avvertenze.
Innanzitutto, scegli solo prodotti grassi. La panna pesante e la panna da montare pesante vanno bene, mentre il latte scremato e magro dovrebbe essere evitato.
In secondo luogo, scegli sempre i prodotti lattiero-caseari della più alta qualità che puoi permetterti, selezionando latticini biologici all'aperto quando possibile.
Se pensi di essere intollerante al lattosio o soffri di disturbi gastrointestinali quando consumi prodotti lattiero-caseari, puoi facilmente sostituire una versione senza latticini.
Il latte di mandorle, di nocciola o di cocco sono ottime opzioni. Se ti piace una cioccolata calda extra cremosa, usa la crema al cocco, che le conferisce una consistenza più densa.
Nota sui sostituti del latte: se ami la cioccolata calda con un ciuffo di panna montata ma non tollera i latticini, puoi montare la crema di cocco, olio di cocco ed estratto di vaniglia con un frullatore a immersione per fare la panna montata senza latticini.
Utilizzare solo dolcificanti a basso indice glicemico
La maggior parte delle miscele di cioccolata calda contiene ingredienti non necessari e indesiderati, soprattutto quando si tratta di zucchero. Fortunatamente, ci sono molte opzioni quando si tratta di dolcificanti adatti alla dieta keto. La stevia è un dolcificante senza zucchero che è anche incredibilmente povero di carboidrati (se contiene carboidrati), ha un effetto minimo sui livelli di zucchero nel sangue e contiene zero grammi di zucchero.
Perché usare Stevia?
Originario del Sud America, il Stevia Ha dolcificato cibi e bevande per circa 200 anni. Sebbene sia da 250 a 300 volte più dolce dello zucchero, non aumenta i livelli di glucosio nel sangue ( 3 ). Questo è il motivo per cui è un ottimo dolcificante da utilizzare in una dieta chetogenica o in un'altra dieta a basso contenuto di carboidrati.
E poiché è così dolce, devi solo usare la stevia con moderazione. Spesso bastano poche gocce di stevia liquida, o meno di un pacchetto della versione in polvere, per addolcire le tue ricette a basso contenuto di carboidrati preferite.
Come il cacao puro, la stevia ha molteplici benefici per la salute. È stato dimostrato che la stevia ha effetti positivi sui livelli di glucosio nel sangue, migliora la sensibilità all'insulina e previene lo stress ossidativo ( 4 ) ( 5 ).
Infine, la stevia non contiene alcoli zuccherini, a differenza dello xilitolo o dello Swerve, che possono causare problemi digestivi in alcune persone.
Diversi modi per gustare la tua cioccolata calda cheto
Poiché questa ricetta è a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e senza zucchero, funziona bene con diete cheto, paleo e senza glutine. Per rendere questa ricetta tua, prova queste varianti per un tocco unico e personale:
- Aggiungi un pizzico di menta: Aggiungi qualche goccia di estratto di menta piperita per dare a questa cioccolata calda cheto un sapore di menta che ricorda Bevande Starbucks con menta e cioccolato. Servire insieme a questi polpette di menta a basso contenuto di carboidrati per un regalo di festa speciale.
- Prepara una cioccolata calda messicana: Per dare a questa ricetta quel tocco in più, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o pepe di Cayenna e cannella.
- Prepara un frullato: Prova ad aggiungere un cucchiaio di panna montata al caramello salato chetoo panna montata al collagene per un delizioso frullato.
- Prepara un caffè cheto: Vuoi ottenere una dose extra di grassi sani? Mescola un cucchiaio di burro nutrito con erba nella tua tazza di cioccolata calda cheto. Lo renderà più ricco e cremoso, perfetto per un regalo invernale.
Perché aggiungere collagene?
I due cucchiai di collagene aggiungono più sapore a questa cioccolata calda cheto, ma la adorerai davvero per i suoi benefici per la salute.
Il collagene è la proteina più abbondante nel tuo corpo. Si trova naturalmente nelle ossa, nei tendini, nella cartilagine, nel cuore, nell'intestino e in altri tessuti connettivi. Per ottenere gli incredibili benefici per la salute del collagene, puoi acquistarlo sotto forma di integratore. Gli integratori di collagene generalmente si presentano sotto forma di polvere bianca insapore che può essere facilmente miscelata con una varietà di bevande, calde o fredde.
È stato dimostrato che il collagene migliora la salute delle articolazioni, aiuta a rafforzare i capelli e le unghie, sostiene la salute dell'intestino e persino previene la cellulite ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
Poiché il collagene chetogenico contiene 5,000 mg di MCT per porzione, puoi ottenere ancora più benefici per la salute.
Riscaldati con la cioccolata calda cheto
Questa cioccolata calda senza zucchero è il regalo perfetto (e senza rimpianti) per la stagione invernale o ogni volta che desideri una bevanda calda e confortante.
Richiede solo cinque ingredienti puliti, pochissimo tempo di preparazione e due minuti in cucina per prepararlo. Inoltre, utilizzando un dolcificante al 100% di cacao e senza zucchero, puoi controllare il conteggio netto di carboidrati.
Quindi mettetevi comodi accanto al fuoco o al caminetto, con una coperta calda, un romanzo da leggere assolutamente e una tazza di cioccolata calda. È il modo perfetto per trascorrere una notte invernale.
Cioccolata calda cremosa cheto
Questa cioccolata calda cheto calda e cremosa non ti lascerà fuori quando i tuoi amici si riempiranno di bevande zuccherate.
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- Tempo di cottura: N / A
- Tempo totale: 5 minuti.
- prestazioni: 2.
- categoria: Dolce.
- Cucina: Americano.
Ingredienti
- 340 g / 12 once di acqua calda.
- 1/4 tazza di panna o crema di cocco.
- 4 pezzi 100% cacao (tritato finemente).
- 2 cucchiai di cacao in polvere.
- 1/2 cucchiaino di cannella di Ceylon.
- 2 cucchiai di collagene chetogenico.
- Stevia a piacere.
Istruzione
- Far sobbollire l'acqua e la panna per 1-2 minuti fino a bollore.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato tritato, il cacao in polvere, il collagene, la cannella e la stevia.
- Mescolare fino a che liscio.
- Versare e aggiungere un pizzico di cannella se lo si desidera.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 285 g / 10 once.
- Calorie: 284
- grassi: 13 g.
- Carboidrati: Carboidrati netto: 3 gr.
- Proteina: 13 g.
parole chiave: cioccolata calda cremosa cheto.