Panna montata chetogenico è quasi troppo bello per essere vero quando si tratta di dolci e dieta chetogenica. Richiede solo due ingredienti, ma puoi mascherarlo in infiniti modi. È anche ricco di grassi sani (che ti aiuteranno a rimanere in chetosi) e richiede meno di cinque minuti per la preparazione.
La panna montata Keto fatta in casa è deliziosa e versatile. Puoi aggiungere diversi gusti o usarlo come condimento per molti dessert. Puoi anche usarlo per creare delle prelibatezze salate.
Scegliendo la panna da mucche nutrite con erba, aumenti anche il valore nutrizionale della tua dieta chetogenica, specialmente quando si tratta di grassi sani, vitamine e altri composti antiossidanti benefici.
Le mucche allevate ad erba offrono carne e latticini più nutrienti, rendendo questo dessert al keto perfetto per una dieta a basso contenuto di carboidrati e per la tua salute generale. Il contenuto di grassi cambia quando cambia la dieta della vacca, rendendo il grasso nella panna nutrita con erba più ricco di omega-3 e CLA ( 1 ).
Con oltre 5 grammi di grasso totale per cucchiaio (e zero carboidrati netti), questa ricetta di panna montata cheto è un fantastico trattamento a basso contenuto di carboidrati.
Ci sono solo 2 ingredienti in questa panna montata keto
- Panna pesante nutrita con erba
- Dolcificante chetogenico come eritritolo o Stevia.
Se vuoi mantenere questa ricetta così com'è con il suo sapore cremoso e neutro che si abbina bene a un'ampia varietà di dessert, usa questi due ingredienti.
La ricetta qui sotto evidenzia la stevia, ma ci sono molti dolcificanti senza zucchero adatti alla dieta cheto. I più popolari sono l'eritritolo (Swerve è un marchio rispettabile) e il frutto del monaco. Sono anche deliziosi.
La stevia a volte può diventare amara, ma poiché l'eritritolo è un alcol zuccherino, ha lo stesso sapore dello zucchero. Non è privo di carboidrati al 100%.
È facile sostituire l'eritritolo con lo zucchero in un rapporto 1: 1. La stevia e il frutto del monaco sono molto più dolci dello zucchero, quindi ne hai bisogno di meno per un prodotto finale dolce. Ci sono diversi grafici di conversione disponibili online, ma la cosa migliore da fare è controllare il marchio che usi e trovare i suoi consigli specifici.
Se preferisci un sapore sottile ma più ricco rispetto alla panna zuccherata, aggiungi un tocco di puro estratto di vaniglia. Se vuoi andare ancora oltre, aggiungi del cacao amaro in polvere per creare una versione keto della crema spalmabile al cioccolato. Potresti anche provare a sbatterlo più a lungo per creare picchi rigidi e creare una mousse al cioccolato cheto.
Considera l'aggiunta di cannella alla tua panna montata se stai guarnendo un torta di zucca cheto o qualsiasi altra ricetta di zucca dolce. Se è il periodo delle vacanze, aggiungi una o due gocce di olio di menta piperita e copri il tuo cioccolata calda cheto con lui.
Benefici per la salute della panna nutrita con erba
I benefici per la salute della panna nutrita con erba sono maggiori dei benefici della panna pesante standard. Mentre la crema convenzionale offre alcune vitamine e calcio, scegliendo la crema nutrita con erba, si ottiene una fonte di grasso più sana, si aiuta l'ambiente e si scelgono prodotti alimentari umani ( 2 ).
#1: ricco di calcio
Come con la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, la panna è ricca di calcio. Questo è un nutriente essenziale per la crescita e il mantenimento di ossa sane e può anche aiutare a ridurre il rischio di problemi di salute come l'osteoporosi e le fratture ossee. È stato anche dimostrato che il calcio riduce il rischio di calcoli renali e problemi correlati ai reni ( 3 ) ( 4 ).
#2: ricco di vitamine e minerali
La crema pesante che proviene da mucche allevate ad erba è più ricca di vitamine rispetto ai tradizionali prodotti lattiero-caseari alimentati con mais. Questo perché le mucche stanno mangiando la loro dieta naturale di pascoli verdi. La dieta a base di erba modifica la composizione dei prodotti lattiero-caseari prodotti.
I latticini nutriti con erba sono una buona fonte di vitamina A e vitamina D, che forniscono entrambi antiossidanti per aiutare a migliorare la salute generale. La vitamina A è efficace nel combattere le infezioni, prevenire le infezioni e migliorare la salute degli occhi rendendoli più adattabili ai cambiamenti di luce. La vitamina D è vitale per una sana funzione immunitaria e per lo sviluppo ormonale ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 3: funzione cerebrale sana
La panna pesante da mucche allevate ad erba è una ricca fonte di colina e acidi grassi omega-3 ( 8 ). La colina è un nutriente fondamentale per la salute del cervello e del sistema nervoso, la funzione della memoria, la stabilità dell'umore e il controllo muscolare ( 9 ). Gli Omega-3 sono grassi polinsaturi che sono composti antinfiammatori critici che aiutano a stimolare la funzione cerebrale e la salute cardiovascolare ( 10 ).
Altri modi per gustare la panna montata keto
La panna montata non è esclusivamente per dolci o dessert. Al contrario, puoi gustarlo anche in piatti salati. Provalo cavolfiore mac e formaggio adatto per cheto o in pancetta, formaggio e uova in casseruola. Hai la possibilità di montare semplicemente la panna senza il dolcificante se vuoi evitare i sapori dolci del tuo cibo cheto.
Nota speciale sui prodotti lattiero-caseari
Quando incorpori i latticini nella tua dieta, ricorda che non tutti i prodotti lattiero-caseari sono uguali. Hai già imparato perché è importante che gli animali mangino erba, ma è fondamentale considerare eventuali sensibilità o allergie specifiche che possono causare disturbi digestivi.
Se sei intollerante al lattosio, c'è una possibilità che, poiché la crema pesante è fondamentalmente pura grasso (ed è priva di lattosio), non ti turberà lo stomaco. Ma questo non è garantito e dovresti procedere con cautela. Inizia con un po' per vedere se reagisci male prima di versare molto sul tuo dessert al keto preferito.
Se hai un'allergia ai latticini o latte a tutti gli effetti, puoi optare per un'opzione senza latticini come crema di cocco. il latte di cocco è un'eccellente alternativa ai latticini che offre grassi sani come gli MCT che possono aiutarti ad aumentare il tuo potenziale di combustione dei grassi.
Sii consapevole di quanto tendono ad essere ricchi di calorie i prodotti lattiero-caseari. Potresti pensare che la dieta chetogenica sia totalmente priva di grassi, ma le calorie contano in questo piano.
Panna montata cheto densa e ricca
Goditi questo delizioso condimento senza zucchero su uno qualsiasi dei tuoi dessert o servilo da solo.
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: N / A
- Tempo totale: 5 minuti
- prestazioni: tazza 1
- categoria: postre
- Cucina: Americana
Ingredienti
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 cucchiaio di stevia o dolcificante chetogenico a scelta
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 1 cucchiaio di cacao in polvere (facoltativo)
- 1 cucchiaio di collagene (facoltativo)
Istruzione
- Aggiungere la panna da montare pesante in una ciotola pulita e asciutta o in una planetaria. Puoi usare un mixer manuale se non hai un mixer stand.
- Mescolare a fuoco vivo per 1-2 minuti fino a formare picchi morbidi.
- Con il mixer a velocità media, aggiungere lentamente il dolcificante e sbattere fino a formare picchi rigidi. Assaggiare e regolare il dolcificante a piacere.
- Se stai usando estratti, cacao in polvere o altri aromi, aggiungi lentamente subito dopo il dolcificante.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 cucchiaio
- Calorie: 60
- grassi: 6 g
- Carboidrati: Carboidrati netto: 0 g
- Proteina: 0 g
parole chiave: panna montata cheto