Risposta: Il riso Konjac è un sostituto del riso completamente chetogenico.
Il riso Konjac è il sostituto perfetto per riso sulla dieta chetogenica. È pieno di fibre, è molto povero di carboidrati netti (Tieni conto del suo contenuto di fibre molto alto) e ha un sapore davvero buono soprattutto se lo confrontiamo con il riso al cavolfiore.
Se si deve scegliere tra il riso al cavolfiore e questo riso keto, senza dubbio l'opzione principale è il riso konjac. Dal momento che ha un sapore intenso intenso, mentre l'opzione di riso al cavolfiore ha un sapore molto neutro. L'unico problema è che ha un prezzo davvero alto. Soprattutto rispetto al riso al cavolfiore o anche di più, con il riso normale. Un kg di riso konjac ha un prezzo che solitamente supera i 20€. Una quantità non trascurabile soprattutto se teniamo conto che 1 kg di riso normale di segno bianco di solito costa meno di 1€.
Il riso Konjac è tecnicamente ottenuto da noodles di konjac che sono stati tagliati in piccoli pezzi per ottenere quell'aspetto simile al riso. Il vero nome di questo tipo di pasta è "Tagliatelle Shirataki" e sono stati ampiamente utilizzati nella cucina cinese, giapponese e coreana per molti anni.
Questi noodles (e quindi anche il riso) sono fatti mescolando radice di konjac in polvere con acqua e acqua di calce (acqua di calce). Vengono poi bolliti e raffreddati, per poi solidificarsi in tagliatelle. Poiché di solito sono piuttosto fragili, vengono venduti in sacchetti di plastica insieme all'acqua di accompagnamento per garantire che rimangano intatti.
Alcuni di questi noodles keto sono mescolati con una leggera quantità di alghe per aggiungere stabilità al piatto, quindi alcuni dei noodles o del riso che si trovano in questi pacchetti potrebbero avere un sapore come "pesce"o"sapore di mare”. Tuttavia, se questo sapore non ti piace molto o semplicemente non si abbina all'accompagnamento o al piatto che andrai a mangiare, è sufficiente sciacquarli molto bene per 4 o 5 minuti sotto l'acqua, rimuovendo e sciacquando l'acqua Portateli da soli e poi fateli cuocere in padella per 8 - 10 minuti per eliminare tutta l'acqua rimasta e con essa il sapore del pesce. Ma ricorda che questo accade fondamentalmente con quei contenitori che vengono con l'acqua.
Questo riso konjac ha 0 g di carboidrati che lo rendono completamente compatibile con il cheto. E puoi consumarlo anche in grandi quantità. Finché la tua tasca lo consente.
Dove posso acquistare il riso Keto o il riso Konjac?
Non è ancora diffuso al di fuori dell'Asia. Il che significa che trovarlo da queste parti è difficile e soprattutto costoso. Ma puoi ancora acquistarlo ad esempio su Amazon.
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Tabella comparativa del riso Keto
Porzione: 100 g
| Nome | Carboidrati per porzione | è cheto |
|---|---|---|
| Riso Broccoli Bofrost | 2.8 g |  Si |
| Riso al cavolfiore all'asiatica Bofrost | 4.8 g | Si |
| Saltato in padella con riso al cavolfiore Bofrost | 4.6 g | Si |
| Riso al cavolfiore La Sirena | 3.1 g | Si |
| riso Konjac | 0 g |  Si |
Informazioni nutrizionali
Porzione: 100 g
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati | 0 g |
| Grasso | 0 g |
| Proteina | 1 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Calorie | 6 kcal |
