Jawaban: Sorbitol benar-benar keto dan karbohidrat Anda tidak diperhitungkan dalam batas karbohidrat harian Anda.
Sorbitol adalah gula alkohol. Ini pada dasarnya adalah karbohidrat yang sulit dicerna yang terjadi secara alami pada buah-buahan dan sayuran. maltitol atau erythritol, karbohidrat dalam gula alkohol ini tidak diasimilasi oleh tubuh Anda, sehingga tidak diperhitungkan dalam jumlah karbohidrat harian Anda. Ini juga tidak mempengaruhi kadar glukosa darah. Ini karena memiliki indeks glikemik yang cukup rendah. Ini adalah 9 dibandingkan dengan gula yang 65.
Kapasitas pemanisnya sekitar 60% lebih tinggi dari gula. Jadi dengan menggunakan setengah jumlah gula, rasanya lebih manis dari ini. Karena karbohidrat Anda tidak dihitung, ingatlah bahwa untuk mendapatkan karbohidrat sebenarnya dari makanan apa pun yang mengandung sorbitol, Anda harus mengurangi karbohidrat Anda dari jumlah total. Jadi jika, misalnya, jumlah karbohidrat total makanan adalah 13 g, ada 9 g yang berasal dari sorbitol, jumlah karbohidrat sebenarnya adalah 4g.
Pemanis ini mudah ditemukan pada makanan seperti permen karet bebas gula. Yang cukup logis karena tampaknya memiliki efek positif dalam hal meningkatkan kesehatan gigi Anda.
Beberapa orang mengalami masalah sembelit selama pengembangan diet ketogenik karena penyesuaian yang buruk dalam proporsi serat dan sayuran yang dicerna. Sorbitol, seperti kebanyakan alkohol gula, memiliki efek pencahar ringan yang mungkin berguna jika Anda termasuk dalam kelompok orang ini.
Dimana untuk membelinya?
Sorbitol murni dapat diperoleh lebih mudah daripada pemanis lain seperti aspartam.
- Pemanis makanan E 420
- Kekuatan pemanisnya sekitar 60% sukrosa
- Ideal untuk es krim dan sorbet
- Hal ini hadir dalam ganggang merah dan di banyak buah beri dan buah-buahan seperti apel, pir, plum, ceri dan rowan dari mana ia mengambil namanya.
