Resep Kue Cokelat Keripik Protein

Soft Chocolate Chip Protein Cookies ini adalah makanan penutup keto yang lezat dan cara yang bagus untuk menambahkan protein ekstra ke dalam diet Anda, tanpa bergantung pada bubuk protein whey sepanjang waktu.

Resep kue protein ini dikemas dengan lemak sehat dan protein hewani bebas. Ini juga rendah karbohidrat, bebas gula, dan bebas gluten. Setiap cookie memiliki 4 gram protein dan dikemas dengan nutrisi. Anda juga bisa makan sendiri adonan kue yang kaya protein, tanpa membuat kue.

Bahan utama dalam kue choco chip ini adalah:

• protein whey.
• Tepung kelapa.
• Keripik coklat tanpa gula.

Baking Soda atau Baking Powder: Mana yang Lebih Baik untuk Membuat Kue Protein?

Banyak resep kue menggunakan baking soda, tapi yang satu ini membutuhkan baking powder. Apa bedanya?

Keduanya adalah ragi kimia, yang berarti mereka membuat kue mengembang.

Soda kue dan baking powder membuat kue lebih ringan dan lapang dengan menghasilkan karbon dioksida saat dipanaskan. Gelembung karbon dioksida menciptakan kantong-kantong kecil udara di dalam kue, memperbaiki tekstur dan mencegah kue menjadi terlalu tebal atau kering.

Sementara baking soda dan baking powder naik sendiri, ada perbedaan penting di antara keduanya. Soda kue membutuhkan asam untuk mengaktifkan reaksi kimia yang melepaskan karbon dioksida. Biasanya dalam memanggang, gula adalah asam yang mengaktifkan soda kue, seringkali gula merah atau madu.

Baking powder, di sisi lain, sudah memiliki asam yang tercampur. Yang Anda butuhkan hanyalah cairan, diikuti dengan paparan panas, dan itu akan mengaktifkan, mengudarakan adonan dan membuatnya menjadi ringan yang nikmat.

Karena kue protein ini bebas gula, mereka tidak memiliki asam yang mengaktifkan soda kue. Sebagai gantinya, Anda harus menggunakan baking powder.

Ide untuk memvariasikan resep kue protein ini

Cookie protein ini adalah dasar yang sangat baik untuk add-on dan rasa lainnya. Anda bisa mendandaninya dengan bahan tambahan, termasuk:

• Selai kacang:  Tambahkan selai kacang, atau mentega almond, mentega pistachio, atau selai kacang untuk membuat kue keping cokelat selai kacang.
• Buttercream atau Krim Keju Frosting: Cukup krim mentega atau krim keju dengan bubuk stevia atau erythritol dan tambahkan sedikit ekstrak vanila untuk membuat frosting yang lezat.
• Cokelat batangan rendah karbohidrat: Jika Anda lebih suka kue dengan banyak potongan cokelat yang lezat dan berbentuk tidak beraturan, ganti kepingan cokelat dengan cokelat batangan keto. Pecahkan saja cokelat batangan saat masih dalam kemasan, agar potongannya tidak beterbangan ke mana-mana, dan taburkan potongan tersebut ke dalam adonan. .
• Bubuk coklat: Ubah resep ini menjadi kue protein cokelat ganda dengan menambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan.

Cara Menyimpan dan Membekukan Cookie Protein

• Menyimpan: Anda dapat menyimpan kue dalam wadah kedap udara selama lima hari.
• membekukan: Masukkan kue ke dalam kantong plastik, keluarkan udara sebanyak mungkin dan Anda dapat menyimpannya di dalam freezer hingga tiga bulan. Lelehkan kue dengan membiarkannya pada suhu kamar selama satu jam. Jangan microwave mereka karena akan merusak teksturnya dan akan mengering.

Cara membuat kue protein vegan

Sangat mudah untuk membuat resep keto ini menjadi vegan. Gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega dan susu almond sebagai pengganti susu sapi sehingga bebas susu.

Perubahan sehat lainnya yang mungkin adalah menggunakan saus apel sebagai pengganti minyak. Berhati-hatilah karena saus apel yang Anda pilih rendah gula. Anda juga harus menggunakan bubuk protein vegan sebagai pengganti protein whey.

Cara membuat protein bar

Siapa bilang resep ini hanya untuk membuat kue? Dengan resep ini Anda juga bisa membuat batangan protein yang sangat baik.

Setelah membuat adonan, alih-alih membaginya dan meletakkannya di atas loyang, gulung adonan menjadi satu lapis di atas loyang berukuran 22 x 33 cm / 9 x 13 inci yang diolesi mentega atau minyak kelapa. Setelah adonan benar-benar matang, sekitar 20 menit, potong-potong dan simpan dalam wadah kedap udara.

Seperti yang Anda lihat, resep kue protein ini serbaguna. Campur semuanya dan Anda dapat membuat resep sendiri sesuai keinginan Anda.

Yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan sederhana dan mangkuk untuk membuat kue protein favorit baru Anda.

3 Manfaat Kesehatan dari Protein Chocolate Chip Cookies

Rasakan enaknya makan kue protein keto ini. Mereka sangat mengenyangkan, anti-inflamasi, dan baik untuk otot Anda.

#1: mereka kenyang

Protein adalah makronutrien yang paling memuaskan, yang berarti membuat Anda kenyang lebih dari lemak atau karbohidrat ( ¹ ).

Diet tinggi protein sangat bagus untuk menurunkan berat badan ( ² ) karena mereka membuatnya lebih mudah untuk tetap dalam defisit kalori tanpa merasa lapar.

Diet keto juga melakukan ini. Ketosis menekan ghrelin, hormon rasa lapar utama tubuh Anda, membuat keinginan Anda untuk makan kurang menarik ( ³ ).

Camilan berprotein tinggi (seperti kue ini) dalam konteks diet ketogenik adalah cara yang bagus untuk tetap kenyang dan menurunkan berat badan secara berkelanjutan dalam jangka panjang.

#2: melawan peradangan

Banyak penyakit kronis adalah akibat dari terlalu banyak pembengkakan di tubuh Anda. Mengelola jalur inflamasi sangat penting untuk menjaga tubuh Anda tetap bahagia dan sehat.

Kuning telur merupakan sumber yang kaya akan karotenoid, khususnya karotenoid lutein dan zeaxanthin. ⁴ ).

Senyawa ini bertanggung jawab atas warna kuning telur oranye-kuning cerah dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk peran mereka sebagai anti-inflamasi.

Lutein adalah senyawa anti-inflamasi yang kuat yang menurut beberapa peneliti harus dianggap sebagai bagian yang tidak terpisahkan dari pengobatan penyakit kardiovaskular ( ⁵ ).

# 3: meningkatkan pertumbuhan otot

Apakah Anda mencoba untuk mendapatkan otot, kehilangan lemak, atau hanya membuat jeans Anda lebih nyaman, membangun massa otot adalah bagian integral dari tetap sehat.

Protein adalah bagian penting dari teka-teki pertumbuhan otot, terutama asam amino rantai cabang (BCAA). Ada sembilan asam amino esensial secara total, dan tiga di antaranya memiliki struktur kimia "rantai cabang": leusin, isoleusin, dan valin.

BCAA Mereka terkenal di dunia kebugaran dan binaraga karena kemampuannya untuk merangsang pertumbuhan otot. Mereka dapat mengaktifkan sintesis otot setelah latihan dengan mengaktifkan enzim tertentu ( ⁶ ).

Dari ketiga BCAA, leusin adalah asam amino sintesis protein otot yang paling kuat. Efeknya kemungkinan karena peningkatan regulasi jalur genetik tertentu, yang meningkatkan laju pertumbuhan otot ( ⁷ ).

Makan kue protein ini alih-alih versi protein rendah dapat membantu Anda mencapai tujuan penambahan otot di gym.

Kue protein chip coklat

Chocolate Chip Protein Cookies yang bebas gluten dan ramah keto ini siap hanya dalam waktu setengah jam.

• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktu untuk memasak: 20 menit
• Total waktu: 30 menit
• Rendimiento: 12 kue.

Bahan-bahan

• 2 sendok protein whey.
• 1/3 cangkir tepung kelapa.
• sendok teh baking powder.
• sendok teh permen karet xanthan.
• sendok teh garam (garam laut atau garam Himalaya adalah pilihan yang baik).
• 1/4 cangkir selai kacang bubuk.
• 2 sendok makan minyak kelapa lunak.
• 1 sendok makan mentega tawar.
• 2 sendok makan selai kacang.
• 1 telur besar
• cangkir susu tanpa pemanis pilihan Anda.
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• cangkir pemanis stevia.
• cangkir keping cokelat tanpa pemanis.

Instruksi

1. Panaskan oven hingga 175ºF / 350ºC dan tutupi loyang dengan kertas minyak. Menyisihkan.
2. Tambahkan bahan kering ke mangkuk kecil: buttermilk, tepung kelapa, baking powder, xanthan gum, bubuk selai kacang, dan garam. Kocok dengan baik untuk menggabungkan semuanya.
3. Tambahkan minyak kelapa, mentega, dan pemanis ke mangkuk besar atau mixer. Aduk rata hingga adonan menjadi ringan dan mengembang. Tambahkan telur, ekstrak vanila, selai kacang, dan susu. Mengalahkan dengan baik.
4. Masukkan bahan kering ke bahan basah sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga membentuk adonan.
5. Masukkan choco chips.
6. Bagi dan bagi adonan dengan sendok. Letakkan di atas loyang.
7. Panggang selama 20-22 menit sampai bagian bawah kue sedikit berwarna keemasan.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

NUTRICION

• Ukuran porsi: 1 kue
• Kalori: 60.
• Lemak: 4 g.
• Karbohidrat: 5 gram (4 gram bersih).
• Serat: 1 g.
• Protein: 4 g.

Kata kunci: kue protein chip coklat.