Di abad yang lalu, orang menggunakan semua bagian dari hewan yang mereka buru. Misalnya, mereka menggoreng kulit babi untuk mengekstrak lemaknya dan menggunakannya dalam masakan lain. Produk sampingan dari kulit goreng ini adalah keripik renyah dan lapang yang disebut chicharrones atau kerak. Untungnya bagi pemakan keto, kulit babi adalah makanan ringan yang kaya protein dan bebas karbohidrat.
Ada beberapa cara untuk memasukkan kulit babi ke dalam makanan Anda. Taburkan jagung meletus atau celupkan ke dalam saus Ranchera. Kulit babi yang diparut adalah pengganti yang bagus untuk remah roti, jadi cobalah dalam resep keto seperti Pangsit, daging cincang y ayam goreng.