Man zaitun na daya daga cikin mafi shaharar mai a cikin al'ummar keto. Yana da mai 100%, don haka babbar hanya ce don saduwa da burin macro na yau da kullun. Man zaitun shine tushen mai kyau na oleic acid, acid fatty acid monounsaturated wanda ke taimakawa rage haɗarin cututtukan zuciya. Shima yana dauke dashi oleocanthal, wanda ke da tasirin anti-mai kumburi kama da ibuprofen.
Akwai man zaitun iri-iri iri-iri: karin budurwa, budurwa da daraja. Matsa da man zaitun mara budurci, kamar yadda yake mafi tsarkin tsari hakar ta. Man zaitun na budurci yana buƙatar aiki kaɗan. Masana'antun sanyi niƙa Zaitun yana mai da su manna daga cikinsa sai su fitar da mai. Tsarin man zaitun ya bambanta, kamar yadda masana'antun zasu iya amfani da zafi ko sinadarai don taimakawa wajen fitar da man, samar da sakamako mara kyau. Budurwa man zaitun yana fada tsakanin daraja da karin budurwa. Ƙirƙirarsa baya buƙatar zafi ko sinadarai, amma bai da tsarki fiye da man zaitun na budurci kuma ya ƙunshi ƙarancin bitamin da ma'adanai.
Lokacin amfani da man fetur don dafa abinci, yana da mahimmanci a san wurin rushewar mai. A wannan lokacin man ya fara rushewa, yana fitar da mahadi marasa lafiya. Wurin ruɓewar man zaitun na budurwowi ba shi da ɗan ƙaranci. Masana kimiyya sun ƙididdige shi tsakanin 160 - 210 ° C, dangane da alamar. Don dafa abinci mai zafin jiki, da man dabino, wani mai jituwa keto mai dacewa wanda yake barga har zuwa 235 ° C.
Bayanin abinci
Girman Bautawa: 1 Scoop
| sunan | mazakuta |
|---|---|
| Net carbs | 0,0 g |
| Kayan mai | 13,5 g |
| Amintaccen | 0,0 g |
| Carbohydarin carbohydrates | 0,0 g |
| Fiber | 0,0 g |
| Kalori | 119 |
Source: USDA
