Fáciles, deliciosos e seguro que agradarán a toda a familia, estes envoltorios de leituga con curry de polo son a comida perfecta entre semana. Esta non só é unha combinación súper sabrosa feita á perfección con só un puñado de ingredientes, senón que tamén poderás cheirar o aroma de especias saborosas a unha milla de distancia.
Que hai nese curry?
O curry en po, un termo xenérico para varias especias mesturadas, está estreitamente asociado coa cociña das Indias Orientales. Non obstante, hai moitos tipos diferentes de curry de todo o mundo. As especias máis comúns incluídas no curry en po son o chile, o cilantro moído, o xenxibre moído, a pementa e a cúrcuma.
O curry é unha mestura de especias tan popular porque ofrece unha variedade de beneficios para a saúde, incluíndo:
- dixestión saudable
- Prevención e tratamento do cancro
- Antioxidantes
- Saúde do corazón
- actividade antibacteriana
- Prevención da toxicidade hepática
Sabías
A cúrcuma é un membro da familia do xenxibre e un ingrediente principal dos currys, dándolles aos pratos de curry a súa cor amarela distintiva. Debido ao seu alto contido en cúrcuma, o curry non só axuda a aliviar a dor e reducir a inflamación, senón que demostrou que o curry axuda a mellorar a saúde dos ósos e reduce os síntomas do Alzheimer.
Os primeiros estudos, aínda que as probas en humanos aínda están nas súas primeiras fases, mostran que o curry pode aumentar a velocidade de rexeneración, conectividade e reparación dos ósos. Ademais, demostrouse que as propiedades antioxidantes e antiinflamatorias do curry axudan a reducir o risco de crecemento tumoral, especialmente no fígado, e axudan a previr enfermidades cardiovasculares.
Dale sabor a túa vida!
Hai moitas combinacións de curry diferentes e a cantidade de especias variará dunha receita a outra. Non obstante, non debes ignorar todos os beneficios que ofrece o seu ingrediente principal, a cúrcuma. É hora de engadirlle algo de picante á túa vida e proba esta receita de envolturas de leituga con curry de polo!
Wraps de leituga e polo curry
Doado, delicioso e seguro que agradará a toda a familia. Esta receita de envolturas de leituga con curry de polo é a comida perfecta entre semana!
- Tempo de preparación: 5 Minutos
- Tempo de cociñar: 15 Minutos
- Tempo total: 20 Minutos
- Rendemento: 2
- Categoría: escena
- Cociña: India
Ingredientes
- 500 g/1 lb de coxas de polo sen pel sen ósos
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 dentes de allo picados
- 2 cucharaditas de curry en po
- 1,5 culleres de té de sal rosa do Himalaia
- 1 cucharadita de pementa negra
- 3 culleradas de ghee
- 1 cunca de arroz de coliflor
- 6 – 8 follas pequenas de leituga
- 1/4 cunca de crema de leite sen lactosa ou iogur de leite de coco simple ou sen azucre
Instrucións
- Prepara as túas verduras e reserva.
- Cortar as coxas de polo en anacos de 1 polgada.
- Quenta unha tixola grande a lume medio. Cando chegue a temperatura, engade 2 culleradas de ghee e despois a cebola. Revolver con frecuencia ata que estean dourados.
- Engade o polo, o allo e o sal. Remexe ben.
- Cociña o polo, mexendo con frecuencia, ata que estea dourado, uns 8 minutos.
- Engade a terceira culler de sopa de ghee, curry e arroz de coliflor. Saltear ata que estea ben combinado.
- Dispoñemos as follas de leituga e botamos a mestura de polo curry sobre cada unha delas.
- Arriba cun chorro de crema agria!
Notas
- Curry: Primal Palate é de alta calidade e non ten azucre. Mestúrao con abundante ghee ou leite de coco para obter unha deliciosa base de curry.
- Para o iogur ou a crema de leite: se pode tomar produtos lácteos, recoméndase unha crema de leite enteira alimentada con herba (preferentemente cultivada, sen lactosa). Se non podes tomar leite, o iogur sen azucre é unha boa alternativa. CoYo é unha boa marca.
Nutrición
- Calorías: 554
- Graxa: 36,4 g
- Hidratos de carbono: 7.2 g
- Proteína: 50,9 g
Palabras clave: wraps de leituga con curry de polo