Reasabaidh broth cnàimh ketogenic gus sèid a lughdachadh

A bheil thu a-riamh a ’faighneachd carson a bhios daoine ag innse dhut brot cearc ithe nuair a tha thu tinn?

Bidh an brot, nuair a thèid a dhèanamh bho thùs aig an taigh, a ’cleachdadh broth cnàimh mar bhunait. Tha broth cnàimh na dhòigh math air beathachadh a bharrachd fhaighinn, do dhìonachd a bhrosnachadh, agus sèid a lughdachadh.

Tha e air a dhèanamh le bhith a ’gluasad cnàmhan bheathaichean le uisge, luibhean ùra, agus searbhag (mar as trice Fìon-dhearcan leann Apple) airson ùine mhòr (uaireannan latha slàn).

Faodaidh tu broth cnàimh a dhèanamh bho dìreach mu bheathach sam bith, ged is e broth cnàimh cearc agus broth cnàmhan bò as mòr-chòrdte. Bidh am pròiseas simmering a ’toirt a-mach an collagen buannachdail bho chnàmhan bheathaichean, a tha a ’dèanamh broth cnàimh cho beathachail.

An ath rud, ionnsaichidh tu carson a tha broth cnàimh agus an collagen a tha na bhroinn cho buannachdail dha do shlàinte, agus ionnsaichidh tu cuideachd mar a nì thu reasabaidh ullachadh airson broth cnàimh keto a dhèanamh aig an taigh.

• Dè a th ’ann an collagen?
• Na 3 prìomh bhuannachdan slàinte de bhroth cnàimh
• Mar a nì thu broth cnàimh aig an taigh

Dè a th ’ann an collagen?

Tha Collagen a ’tighinn bho na faclan Grèigeach kolla (a tha a’ ciallachadh “glaodh”) agus -gen (a tha a ’ciallachadh“ cruthachadh ”). Is e collagen gu litearra an glaodh a tha a ’cumail do bhodhaig còmhla, a’ dèanamh suas gach stuth ceangail anns a ’bhodhaig.

Is e seòrsa de phròtain a th ’ann an collagen, aon de chòrr air 10,000 ann am bodhaig an duine. Is e cuideachd am fear as pailte agus tha e a ’riochdachadh 25 gu 35% den phròtain iomlan ( ¹ ).

Bidh Collagen a ’cuideachadh le bhith ag ath-thogail joints, tendons, cartilage, craiceann, tairn, falt, agus organan.

Bidh e cuideachd a ’toirt taic do shlàinte intestinal, slànachadh lotan, agus dìonachd.

A dh ’aindeoin a bhith cho cudromach, tha 1% collagen air a chall gach bliadhna agus tha toradh a’ tòiseachadh a ’crìonadh aig aois 25 ( ² ).

Is e sin as coireach gu bheil e cudromach collagen ath-lìonadh tro bhiadhan collagen àrd-inbhe agus stuthan cur-ris.

Tha broth cnàimh beairteach ann an collagen, ach sin dìreach aon de na buannachdan aige.

Na 3 prìomh bhuannachdan slàinte de bhroth cnàimh

Bheir an superfood leaghaidh seo 3 buannachdan slàinte cudromach gus do chuideachadh le bhith nas fhallaine, ge bith a bheil thu air daithead ketogenic no nach eil:

# 1: A ’cuideachadh le slànachadh Leaky Gut

Tha syndrome gut leaky na staid mì-chofhurtail, uaireannan pianail anns am bi an t-slighe cnàmhaidh a ’fàs inflamed agus air a mhilleadh.

Bidh tuill bheaga a ’cruthachadh ann an lìnigeadh na stamag, ag adhbhrachadh beathachadh agus stuthan puinnseanta a bhith“ ag aodion ”air ais don t-sruth fala. An àite a bhith air a ghlacadh, bidh vitamain agus mèinnirean a ’dol tron ​​t-siostam agad gu dìreach.

Tha seo ag adhbhrachadh fo-bhuaidhean mì-chofhurtail mar bloating, sgìths, stamag troimh-chèile, a ’bhuineach, grèim mòr agus cion-beathachaidh. Tha broth cnàimh, a tha na stòr iongantach de collagen aon de na dòighean nàdarra as fheàrr airson a bhith a ’làimhseachadh gut leaky.

Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu robh ìrean ìosal de collagen IV (ann an euslaintich le IBS (aon de na comharran as cumanta) ³ ).

Faodaidh collagen ann am broth cnàimh cuideachadh le bhith a ’slànachadh nèapraigean intestinal agus a’ lughdachadh sèid a tha a ’tachairt aig àm syndrome leaky gut..

# 2: Cuidichidh Collagen le bhith a ’gleidheadh ​​cuimhne

Tha 28 seòrsaichean collagen aithnichte.

Tha Collagen IV na sheòrsa sònraichte a dh ’fhaodas casg a chuir air galar Alzheimer. Tha e coltach gu bheil Collagen IV a ’cruthachadh còmhdach dìon timcheall air an eanchainn agad an aghaidh amino-aigéid sònraichte ris an canar pròtain beta amyloid, a thathas a’ creidsinn a tha ag adhbhrachadh Alzheimer ( ⁴ ).

# 3: Bidh collagen a ’cuideachadh craiceann agus ìnean a’ fàs fallain

Mar a bhios tu ag aois, bidh do chraiceann a ’call a elasticity agus bidh wrinkles a’ tòiseachadh a ’cruthachadh.

Faodaidh gabhail collagen cuideachadh le bhith a ’slaodadh sìos a’ phròiseas sin. Is e collagen am pròtain a tha an urra ri bhith a ’cumail craiceann òg agus rèidh, agus faodaidh àrdachadh anns na dòsan ceart cuideachadh gus an elasticity sin a chumail suas.

Sheall sgrùdadh o chionn ghoirid a chaidh a dhèanamh ann am boireannaich aois 35 gu 55 gu robh leasachaidhean follaiseach aig an fheadhainn a ghabh collagen ann an elasticity an craiceann ( ⁵ ).

Faodaidh collagen buannachdan co-ionann a thoirt do ìnean, gan casg bho bhith brisg no briseadh.

Ann an sgrùdadh a chaidh a dhèanamh thar ùine 6 mìosan, fhuair 25 com-pàirtiche stuthan collagen agus thug iad fa-near na leanas ( ⁶ ):

• Àrdachadh 12% ann am fàs ìnean.
• Lùghdachadh 42% ann an ìnean briste.
• 64% leasachadh iomlan air ìnean a bha roimhe brùideil.

Mar a nì thu broth cnàimh aig an taigh

Mus tumadh iad a-steach don phròiseas dèanamh broth, seo cuid de na ceistean cumanta a th ’aig luchd-tòiseachaidh mu dheidhinn broth:

Ceistean Cumanta # 1: Dè an diofar eadar broth agus broth cnàmhan?

Cha mhòr nach eil eadar-dhealachadh sam bith eadar broth, agus broth cnàimh. Tha, tha broth cnàimh agus broth dà rud eadar-dhealaichte.

Bidh iad le chèile a ’cleachdadh grìtheidean coltach (uisge, duilleagan bàgh, searbhag, agus cnàmhan). Is e an dà phrìomh eadar-dhealachadh:

• An ùine còcaireachd.
• Na tha de dh'fheòil air fhàgail air na cnàmhan.

Bidh broth cunbhalach a ’cleachdadh cnàmhan meatach (mar chlosach cearc slàn) gus brot cearc a dhèanamh, fhad‘ s a tha broth cnàimh cearc a ’feumachdainn cnàmhan le glè bheag de dh'fheòil, mar chasan cearc.

Bidh broth cuideachd a ’còcaireachd airson mòran nas lugha de ùine na broth cnàimh. Bidh am broth a ’gluasad airson uair a thìde no dhà agus am broth cnàimh airson timcheall air 24 uair.

Ceist Bitheanta # 2: A bheil dòigh ann an ùine còcaireachd a ghiorrachadh?

Anns an reasabaidh seo, tha gual-fhiodha, bho chearc rotisserie a tha air fhàgail, air a simmeachadh ann an cucair slaodach airson latha no dhà. Mura h-eil cucair slaodach agad, faodaidh tu broth cnàimh a dhèanamh ann an àmhainn Duitseach sa chidsin agad. Ach, gus cùisean a luathachadh gu mòr, faodaidh tu Instant Pot no cucair cuideam a chleachdadh.

Mura h-eil ùine agad airson còcaireachd, faodaidh tu broth cnàimh a cheannach Aneto. San dòigh seo, bidh thu deiseil ann am prìne.

Ceistean Cumanta # 3: Dè na seòrsaichean cnàmhan a bu chòir dhomh a chleachdadh?

Faodaidh tu seòrsa sam bith a chleachdadh. Ma tha thu a ’dèanamh broth mairtfheòil, sàbhail na cnàmhan a tha air fhàgail bho ribeye a tha air a bhiathadh le feur. Ma tha thu a ’ròstadh cearc slàn, sàbhail a’ chlosach airson brot cearc a dhèanamh.

Tha broth cnàimh òil na dhòigh math air do bhodhaig a shlànachadh

Ge bith dè an t-amas a th ’agad air daithead keto - call cuideam, call geir, no dùmhlachd nas fheàrr - bu chòir dha a h-uile duine a bhith ag amas air a bhith cho fallain sa ghabhas.

Is e aon de na dòighean as fhasa seo a dhèanamh le bhith a ’cur ri do daithead le broth cnàimh.

Tha mòran ann reasabaidhean keto Bidh iad a ’cleachdadh broth cnàimh ann an grunn brot agus stiù. No feuch ri broth cnàimh òl dìreach bhon mhuga. Ge bith ciamar a roghnaicheas tu a bhith ga ithe, dèan fàbhar dhut fhèin agus feuch an reasabaidh seo.

Broth cnàimh Keto

A bheil fios agad air an eadar-dhealachadh eadar broth cnàimh agus brot cearc cunbhalach? Is e am broth cnàimh againn dìreach na dh ’fheumas do bhodhaig gus sèid a lughdachadh.

• Ùine ullachaidh: 1 uair a thìde.
• Ùine airson còcaireachd: 23 uairean.
• Ùine iomlan: 24 uairean.
• Coileanadh: 12.
• Roinn: Soups agus Stews.
• Cidsin: Ameireagaidh.

Ingredients

• 3 gual-fhiodha cearc an-asgaidh (no 1.800 g / 4 punnd de chnàmhan beathach le feur).
• 10 cupan uisge sìolaidh.
• 2 lobh-bhùird de phiobar.
• 1 lemon
• 3 teaspoon de turmeric.
• 1 teaspoon salann.
• 2 lobh-bhùird de fhìon-dhearcan leann-ubhal.
• 3 duilleagan bàgh.

Stiùireadh

1. Preheat an àmhainn gu 205º C / 400º F. Cuir na cnàmhan ann am pana-fraighigidh agus crathaidh iad le salann. Ròsta airson 45 mionaidean.
2. An uairsin cuir iad anns a ’chucair slaodach (no cucair cuideam dealain).
3. Cuir na peppercorns, duilleagan bàgh, fìon-dhearcan leann-ubhal, agus uisge ris.
4. Cook thairis air teas ìosal airson 24-48 uairean.
5. ⁷ Airson còcaireachd cuideam, bruich air àrd airson 2 uair a thìde, an uairsin gluais bho cucair cuideam gu cucair slaodach agus bruich air ìosal airson 12 uair a thìde.
6. Nuair a bhios am broth deiseil, cuir strainer mogal grinn no strainer thairis air bobhla mòr no pitcher. Strain am broth gu faiceallach.
7. Tilg air falbh na cnàmhan, duilleagan bàgh, agus peppercorns.
8. Roinn am broth ann an trì jar glainne, timcheall air 2 chupa gach fear.
9. Measgaich 1 teaspoon de turmeric anns gach jar agus cuir 1-2 sliseagan lemon.
10. Bidh e a ’cumail san fhrigeradair airson suas ri 5 latha.
11. Gus teasachadh, cuir air an stòbha e thairis air teas ìosal le geinn lemon.

Beathachadh

• Meud cuibhreann: 1 cupa.
• Calaraidhean: 70.
• Siùcair: 0.
• Saill: 4.
• Gualaisgean: 1.
• Pròtain: 6.

Faclan-luirg: Broth cnàimh ketogenic.