Tha cornstarch na àidseant tiughachaidh air a chleachdadh ann an brot, steibh agus biadhan eile. Ach a bheil na carbs ann an cornstarch ro àrd airson a bhith air am meas càirdeil ri keto? No dè an aon rud An urrainn dhut cornmeal ithe air daithead keto?
Ma choimheadas tu air na fìrinnean beathachaidh airson cornstarch, chì thu gu bheil còrr air 30 gram de charbohydrates iomlan ann an 1g/25oz, a dh’ fhaodadh a bhith gu furasta mar do chuibhreann carb gu lèir airson an latha gu lèir.
Gu fortanach, tha gu leòr àidseantan tiughachaidh ann (le fada nas lugha de charbohydrates) as urrainn dhut a chleachdadh an àite cornstarch.
Gu h-ìosal, ionnsaichidh tu barrachd mu bheathachadh cornstarch, na carbs ann an cornstarch, agus dè as urrainn dhut a chleachdadh na àite.
Clàr-innse
Dè a th' ann an stalc arbhair?
Is e pùdar bog, geal a th’ ann an cornstarch a thathas a’ cleachdadh airson grunn rudan bho bhith a’ còcaireachd agus a’ fuine gu bhith a’ lughdachadh suathadh agus smeòrach (leithid pùdar pàisde). Is e àidseant tiughachaidh a th’ ann a thathas a’ cleachdadh ann am biadhan stèidhichte air lionn mar brot, sàsaichean, custard agus uachdar milis eile. Bidh cuid de bhrandan bìdh cuideachd a’ cleachdadh cornstarch gus an tiugh a dhèanamh càise agus iogart.
Tha cornstarch air a dhèanamh bhon phàirt stalcach de kernel arbhair. Canar an endosperm ris a’ phàirt seo. Chaidh a’ chiad lorg stalc arbhair a dhèanamh ann an 1840 le Tòmas Kingsford, àrd-stiùiriche factaraidh stalc cruithneachd ann an New Jersey. Ach, cha b' ann gu 1851 a chaidh stalc arbhair a chleachdadh airson a chaitheamh. Anns a 'chiad 11 bliadhna sin, chaidh a chleachdadh a-mhàin airson adhbharan gnìomhachais.
Nuair a thig e gu taghadh flùr cunbhalach no cornstarch, is fheàrr le cuid de dhaoine cornstarch: leis an gainnead de dhath ga fhàgail tar-shoilleir airson grunn adhbharan bèicearachd agus còcaireachd.
A bheil cornstarch no cornstarch Keto co-chosmhail?
Tha a’ mhòr-chuid de chalaraidhean ann an cornstarch a’ tighinn bho charbohydrates, agus tha glè bheag de gheir agus de gheir ann pròtainean anns an cornstarch Nuair a thig e gu macronutrients, tha meud seirbheis de 30g / 1oz de cornstarch timcheall air 106 calaraidhean, a’ toirt a-steach 25.6 gram de charbohydrates, le 25.3 gram dhiubh sin nan carbs lom, nas lugha na 1 gram de fiber, agus nas lugha de 1 gram de phròtain.
Aig 25 gram de charbohydrates gach seirbheis, tha na carbs ann an cornstarch ga fhàgail neo-chòrdail ris an daithead ketogenic.
Ged nach eil cornstarch a 'toirt seachad mòran bhiotamain no mèinnirean, faodaidh e cuideachadh a thoirt dhaibhsan aig a bheil feum air calaraidhean a bharrachd (ie, ma tha iad a' strì ri ruighinn air a 'mholadh 2,000-calorie-gach-latha).
Ach, nuair a thig e gu buannachdan slàinte, thig na buannachdan gu crìch an sin. Chan eil stalc arbhair a’ tabhann bhiotamain A, bhiotamain C, bhiotamain D, bhiotamain B12, bhiotamain B6 no sam bith amino acid ( 1 ).
6 Luchd-ionaid Ketogenic Diet-Friendly Low-Carb Cornstarch
Leis gu bheil na carbs ann an cornstarch ro àrd airson daithead keto, is dòcha gum bi thu airson coimhead a-steach do chuid de roghainnean carb-ìosal. Am measg nan ionadan stalc arbhair tha:
1. Glucomannan pùdar
- Tha BIO KONJAK POWDER a’ toirt a-steach 100% freumh Konjac tiormaichte gu organach, lat. Amorphophallus Konjac. Faodaidh am pùdar 50 uair na tha de dh'uisge na chuideam fhèin a chumail. Ag obair mar ...
- Tàthchuid gnìomhach den chàileachd as àirde: Tha pùdar Konjac a’ tighinn bho thuathanachas organach is seasmhach agus tha e air a ghrunndadh gu faiceallach. Canar teanga an diabhail ris cuideachd freumh Konjac no ...
- THA DAOINE AGUS AN ÀRAINNEACHD CUDROMACH DHOMH. Tha an toradh vegan, gun lactose, gun ghluten, gun soy agus chan eil siùcar a bharrachd ann. Às aonais stuthan cur-ris. Soithichean stòraidh le resealable ...
- 35 BLIADHNA NA H-OIGRIDH ORAIN. RINNEADH ANN AN GERMANACH. Às deidh còrr air 35 bliadhna de eòlas le fàs-bheairteach, tha fios againn air na raointean as fheàrr a tha a’ fàs agus an fheadhainn as motha ...
- BARANTAS SÀBHAILTEACHD: Tha Biotiva a’ seasamh airson càileachd 100%. Mura h-eil thu fhathast 100% riaraichte, faodaidh tu an toradh a thilleadh suas ri bliadhna às deidh a cheannach. Cuir fios thugainn agus bheir sinn air ais do ...
Is e seòrsa de fhrith-bhìdh daithead a th 'ann an glucomannan a chaidh a thoirt bho fhreumh a' phlannt konjac. Is e stuth gun bhlas a th’ ann a ghabhas cur ri cha mhòr rud sam bith gun eadar-dhealachadh follaiseach.
Air sgàth an t-susbaint àrd fiber agus an àireamh calorie ìosal a th 'ann, chan eil e na iongnadh gu bheil pùdar glucomannan buannachdail airson call cuideim agus smachd a chumail air biadh. Is e prebiotic nàdurrach a th ’ann, a tha ceangailte ri cholesterol nas fheàrr, cnàmhadh nas fheàrr, ìrean hormona nas fheàrr, slàinte gut nas làidire, sèid nas ìsle, agus gnìomhan siostam eile imdhunòlach.
Faodaidh caitheamh snàithleach konjac cuideachd faochadh a thoirt seachad bho dhuilgheadasan cuim no cnàmhaidh. Faodaidh e cholesterol a lughdachadh agus cuideachadh le smachd a chumail air tinneas an t-siùcair ( 2 ). Chan eil ach 10 calaraidhean ann an aon chupa de glucomannan pùdair, a’ gabhail a-steach neoni gram de geir, neoni gram de phròtain, neoni gram de charbohydrates, agus 5 gram de fiber.
2. Flùr almain
- Alergens: Faodaidh gum bi lorgan chnothan, cnothan eile, soy, bainne agus toraidhean.
- Dùthaich Tùs: An Spàinn / USA
- Tàthchuid: ALMOND flùr
- Mus fosgail thu, stòraich ann an àite glan, fionnar is tioram. Cùm air falbh bho ghnìomhachd solas na grèine. Nuair a tha thu air fhosgladh, cùm ann an inneal-adhair fosgailte agus ann an àite fionnar, tioram.
- CÀILEACHD ORGANIC 100%: Tha ar flùr walnut saor bho ghluten agus gun ola a ’toirt a-steach kernels cnò Brazil 100% organach ann an càileachd biadh amh.
- 100% NÀDARRA: Bidh sinn a ’faighinn lorg air na cnothan organach againn ann am Brasil, ris an canar cuideachd cnothan Brazil, bho cho-obraichean malairt chothromach ann an coille-uisge Bolivian agus gan sgrùdadh airson diofar ...
- CLEACHDADH INTENDED: Tha cnothan Ground Brazil air leth freagarrach airson bèicearachd, mar ghrìtheid àrd-phròtain ann an smoothies, no airson a bhith ag ùrachadh mueslis agus iogart.
- CÀILEACHD HONEST: Tha toraidhean Lemberona cho nàdarra agus gun phròiseas agus as urrainn, a ’coinneachadh ris na h-ìrean càileachd as àirde agus aig an aon àm a’ tabhann tlachd glan.
- RAON AN LÌONRA: 1 x 1000g flùr cnò Bhraisil organach / flùr gun ghlùtan bho ghràinean cnò Bhrasil ann an càileachd bidhe amh / gun mhilleadh / vegan
- CÀILEACHD ORGANIC 100%: Tha ar flùr walnut saor bho ghluten agus gun ola a ’toirt a-steach kernels walnut organach 100% ann an càileachd biadh amh.
- 100% NÀDARRA - Tha na cnothan a ’tighinn bho raointean organach dearbhte ann an Uzbekistan agus Moldova agus thèid an sgrùdadh grunn thursan san Ostair mus tèid an giullachd gu flùr.
- CLEACHDADH INTENDED: Tha walnuts talmhainn air leth freagarrach airson bèicearachd agus tha fèill mhòr orra ann an biadh vegan, mar eisimpleir airson ullachadh càise vegan agus uachdar no mar ghrìtheid làn pròtain ann an ...
- CÀILEACHD HONEST: Tha toraidhean Lemberona cho nàdarra agus gun phròiseas agus as urrainn, a ’coinneachadh ris na h-ìrean càileachd as àirde agus aig an aon àm a’ tabhann tlachd glan.
- RAON AN LÌONRA: 1 x 1000g flùr walnut organach / flùr walnut gun ghluten ann an càileachd bìdh amh / gun mhilleadh / vegan
Faodaidh flùr almain (no flùr cnò-chnò) an aon inneach agus cunbhalachd a thoirt dhut ri cornstarch, às aonais an àireamh àrd de charbohydrates no droch bhuaidh slàinte sam bith.
Flùr Almond Tha vitamain agus mèinnirean buannachdail ann, a 'gabhail a-steach vitimín E, iarann, manganese, magnesium, potasium, agus calcium. Ann an cairteal-cupa seirbheis tha 160 calaraidhean air an dèanamh suas de 6 gram de charbohydrates, 3 gram de charbohydrates lom, 3 gram de fiber, 14 gram de geir iomlan, agus 6 gram de geir. pròtain.
Thathas air sealltainn gu bheil flùr almain a’ leasachadh slàinte cridhe agus gnìomhachd, a’ lughdachadh cunnart bho bhith a’ cruthachadh cheallan aillse, a’ cuideachadh dhaoine a tha a’ strì an aghaidh tinneas an t-siùcair no reamhrachd, agus a’ leasachadh lùth tron latha. latha.
3. Chia sìol
- CHIA SEEDS ECO 500 gr
Síolta Chia tha iad ìosal ann an gualaisg agus làn de bhuannachdan slàinte. Ma tha thu a 'leantainn daithead carb-ìosal no ketogenic, dìreach cuir teaspoon de shìol chia ris an reasabaidh agad airson cunbhalachd nas doimhne.
Nuair a thèid a chur ri uisge (no lionn sam bith airson a’ chùis sin), bidh sìol chia a’ leudachadh gu gel tiugh, ga dhèanamh air leth freagarrach airson jello dachaigh, maragan, agus sàsaichean.
Ann an 30 unnsa / 1 g de shìol chia tha timcheall air 137 calaraidhean, a’ toirt a-steach 9 gram de geir (measgachadh de gheir ioma-neamh-shàthaichte agus geir monounsaturated), 4 gram de phròtain, 12 gram de charbohydrates, (às nach eil ach 2 ghram nan lìon gualaisg) agus faisg air 11 gram de fiber. Bidh sìol Chia cuideachd a 'toirt seachad prìomh choimeasgaidhean, a' gabhail a-steach manganese, fosfair, calcium, sinc, copar agus potasium.
4. Sìol lìon
- Sìol lìn organach blasta. Tàthchuid ioma-chruthach sa chidsin, a chuireas grunn fheartan ri soithichean
- Vegan, gun bhainne, gun lactose, gun ugh, gun siùcar a bharrachd.
- Stòr pròtain, snàithleach agus searbhagan geir Omega 3. Bidh Omega 3 (searbhag alpha linolenic) a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas ìrean cholesterol fala àbhaisteach.
- Toradh de chàileachd àrd
- Tha lìon donn organach NaturGreen a’ tighinn bho shìol 100% air fhàs gu h-organach.
- Am measg feartan sìol lìn donn, tha an ìre mhòr de fhrith-bhìdh daithead a 'seasamh a-mach, nas fheàrr na gràn sam bith eile.
- Tàthchuid: sìol-lus* (100%). * Tàthchuid bho thuathanachas organach. "Tha an toradh seo air a dhèanamh ann am planntrais far a bheilear a 'làimhseachadh chnothan, soy agus sesame"
- Is e toradh a th’ ann a tha freagarrach airson an dà chuid glasraichear agus vegans.
- Is e seo an stòr glasraich as beairtiche de dh’ aigéid shailleil Omega 3, a ’dol thairis air iasg no glasraich no gràin sam bith, agus cuideachd an stòr estrogens lag as beairtiche, a tha ga fhàgail ...
Bidh sìol-lusan talmhainn, no min sìol-fhlùir, ag obair mar glaodh, a’ ceangal cuid de ghrìtheidean ri chèile ann an iomadh reasabaidh a tha càirdeil ri keto.
Tha flaxseed a 'toirt seachad pailteas de dh'àraidean saill omega-3. Is e na sìol bheaga sin cuideachd am prìomh thùs de lignans, buidheann de polyphenols a lorgar ann am planntrais.
Bidh flaxseed a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìrean cholesterol, a ’toirt seachad pailteas de antioxidants, agus dh’ fhaodadh e cuideachadh le call cuideim. 3 )( 4 ). Ann an aon frithealadh, no timcheall air dà spàin-bùird, tha 110 calaraidhean gu h-iomlan, a’ toirt a-steach 8 gram de geir, 6 gram de charbohydrates, 6 gram de fiber (mar sin tha 0 gram de lìon carbs againn), agus 4 gram de geir. pròtain.
5. Cauliflower
Creideas e no nach creid, faodar caranas a chleachdadh mar àidseant tiughachaidh ann an brotagan, steibh, agus eadhon sàsaichean.
Gus an dòigh seo a chleachdadh, goil ceann de fhlùraichean muileann ann an 2-4 cupan de bhroth. Aon uair 's gu bheil na flùraichean muileann-fraoich taitneach, gearraich iad le pròiseas bidhe agus measgachadh gus am bi iad rèidh.
Is e an toradh seo sabhs tiugh, uachdar, coltach ris a’ bhunait a thathas a ’cleachdadh ann an grunn brot.
6. Xanthan gum
- XANTHANA GUM: Is e polysaccharide le cuideam àrd moileciuil a th’ ann air a thoirt gu buil le bhith ag aiseag glùcois le cultar fìor de Xanthomonas campestris. Tha e a’ tighinn ann an cruth pùdar breagha dath uachdar.
- IARRTASAN: Tha e air a chleachdadh mar stabilizer, thickener, emulsifier agus gelling àidseant. Tha e freagarrach airson a chleachdadh ann an sùgh, deochan, dreasaichean, stuthan bainne, sàsaichean, siùcairean bathar, syrups ...
- DOS STIÙIREADH: Is e an dòs fa leth air leth 4-10 g de Xanthan gach liotair de leaghan. Crathaidh an t-suim a thèid a chleachdadh air mullach an liotair. Crith le measgaiche gus am bi e tiugh
- PRODUCT VEGAN: Toradh vegan, gun ghluten agus às aonais siùcar a bharrachd. Tha beatha sgeilp de 36 bliadhna aige fo chumhachan stòraidh sònraichte. Bùth ann an àite fionnar, tioram agus dorcha
- A-NIS INGREDISSIMO: Tha Tradíssimo a-nis na Ingredíssimo. An aon toradh agus an aon chàileachd. Gu sìmplidh, ainm eile leis a bheil sinn a’ faireachdainn agus bidh thu a’ faireachdainn nas aithnichte. Còrr is 45 bliadhna de...
Tha guma Xanthan na àidseant tiughachaidh a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann am bèicearachd gun ghluten.
A’ leigeil le aran, muffins, agus bathar bèice eile tiormachadh agus èirigh gun a bhith a’ cleachdadh beirm no tiughadairean eile.
Chan eil ach glè bheag de guma xanthan air a chleachdadh, no timcheall air leth teaspoon, anns nach eil ach aon ghram de charbohydrates ( 5 ). Mar sin a dh'aindeoin a bhith daor, tha tòrr coileanaidh aige.
Starch arbhair an àite a sheachnadh
Nuair a bhios tu a 'leantainn daithead ketogenic, tha e nas fheàrr na gualaisg a sheachnadh anns a' chrann-coirce no àidseantan tiughachaidh sam bith.
Am measg cuid de luchd-ionaid cornstarch airson a sheachnadh nuair a bhios iad air an daithead keto tha:
- Arrowroot flùr.
- Starch tapioca.
- Flùr cruithneachd.
- Flùr geal.
- Flùr Rice.
- Starch buntàta.
Tha an àireamh carboin anns na h-ionadan sin ro àrd airson a bhith a’ freagairt air daithead carb-ìosal.
Co-dhùnadh
Tha gu leòr de luchd-ionaid carb-ìosal ann airson cornstarch agus flùr a chumas chan ann a-mhàin thu ann an ketosis, ach a bheir dhut grunn bhuannachdan slàinte cudromach dhut cuideachd. Airson beachdan spòrsail, cruthachail agus furasta air mar a chuireas tu na riochdairean tomad carb-ìosal sin ris a’ phlana bìdh keto agad, bi cinnteach gun toir thu sùil air an reasabaidhean brot agus stew.