Antwurd: Boekweitmoal is net jildich as ferfanging foar tarwemoal, om't it tige ryk is oan koalhydraten.
In protte minsken kinne tinke oan boekweit as in soarte fan weet, krekt as spelt. Mar it is net sa. Boekweit komt fan in folslein oare plant dy't mearhoekich is en hielendal neat mei of besibbe is mei weet.
Dit boekweit is tige socht en djoer. Yn prinsipe, om't it folslein glutenfrij is. Wat makket it mooglik om te meitsjen bôle foar celiacs of foar dy minsken dy't wolle útwreidzje harren bakken horizon bûten de tradisjonele weet brea en derivaten.
It probleem is dat dit boekweit in koalhydraatvolumint hat dat praktysk identyk is oan dat fan gewoane weet, nettsjinsteande it neat mei te dwaan, en binnen dizze is de sûkerynhâld fan boekweit folle heger. Wat it ûnmooglik makket foar ús keto-dieet.
Fiedingsynformaasje
Serving grutte: 100 g
| namme | Moed |
|---|---|
| Net koalhydraten | 61.5 g |
| Fet | 3.4 g |
| Protein | 13.25 g |
| Totaal koalhydraten | 71.5 g |
| Fiber | 10.0 g |
| Calories | 343 |
boarne: USDA
