Recette de poivrons italiens farcis au céto

Les poivrons farcis céto sont un merveilleux aliment à faible teneur en glucides qui fonctionne bien avec un régime céto. Ils sont délicieux, nutritifs, copieux et sauront plaire à tout le monde. De plus, ils constituent un repas complet, combinant des graisses saines, des protéines de qualité et des tonnes de légumes.

Cette recette saine de poivrons farcis au céto combine toutes les saveurs italiennes classiques comme la saucisse piquante, la tomate piquante, l'origan et le basilic doux, mais ignore les pâtes ou le riz riches en glucides. Au lieu de cela, vous trouverez des légumes à faible teneur en glucides qui sont utilisés pour remplacer le riz blanc ou le quinoa que l'on trouve dans la plupart des recettes de poivrons farcis plus traditionnelles.

Cette recette sera certainement le prochain ajout à votre liste de préparation de repas hebdomadaire. Lisez la suite pour apprendre comment préparer des poivrons farcis traditionnels, les ingrédients dont vous aurez besoin et les avantages incroyables pour la santé inclus dans cette recette simple.

Comment faire des poivrons farcis à faible teneur en glucides

Ces poivrons farcis italiens épicés sont si colorés et attrayants qu'il est difficile d'y résister. Heureusement, ce n'est pas nécessaire. Les principaux ingrédients trouvés dans cette recette sont :

• Saucisse italienne épicée.
• Poivrons.
• Chou-fleur.
• Champignons.

Les poivrons farcis traditionnels sont généralement préparés avec une garniture de riz. Pour réduire le nombre total de glucides, du riz de chou-fleur est utilisé à la place. En plus de donner du volume à ce plat, le chou-fleur a également un large éventail d'avantages pour la santé et la nutrition.

Où trouver du riz au chou-fleur

Ces dernières années, le riz au chou-fleur est devenu l'alternative à faible teneur en glucides au riz ordinaire. De nombreuses recettes paléo et céto font appel au chou-fleur, ce qui en fait un ingrédient courant sur les étagères des magasins. Vous pouvez généralement trouver du riz au chou-fleur dans les magasins. Si vous ne le trouvez pas là où se trouvent les légumes frais, regardez dans la section surgelés, bien qu'il soit recommandé de consommer le riz de chou-fleur frais au lieu du surgelé.

Si votre magasin ne vend pas de riz au chou-fleur, vous pouvez en faire vous-même. Achetez simplement un chou-fleur, coupez-le en petits bouquets, puis broyez les fleurons dans un robot culinaire jusqu'à ce que des « grains de riz » se forment.

Substitution d'ingrédients pour faire des poivrons farcis au céto

La meilleure chose à propos des poivrons farcis céto est leur polyvalence. Si vous n'avez pas un ingrédient spécifique sous la main, vous pouvez facilement l'échanger contre un autre trouvé dans votre cuisine. Voici quelques substitutions d'ingrédients faciles que vous pouvez faire, tout en gardant le même profil de saveur :

• Poivrons: Pratiquement tous les poivrons fonctionneront dans cette recette, alors utilisez tout ce que vous avez sous la main. Les poivrons verts, rouges ou jaunes fonctionnent bien.
• Sauce tomate: Bien qu'il soit préférable de préparer votre propre sauce tomate maison, vous pouvez remplacer la sauce marinara en pot par la pâte de tomate, le bouillon de poulet et l'assaisonnement italien pour accélérer le processus. (Il suffit de lire les étiquettes pour éviter les sucres ajoutés.) Vous pouvez également utiliser des tomates en dés à la place du concentré de tomates.
• Saucisse italienne: Si vous n'avez pas de saucisse italienne sous la main, vous pouvez créer votre propre mélange de viande à partir d'un mélange de bœuf haché, de porc haché et d'assaisonnements italiens supplémentaires.
• Riz de chou-fleur : Bien que le chou-fleur soit le substitut le plus courant du riz, de nombreux légumes non féculents peuvent être utilisés dans ces poivrons farcis à faible teneur en glucides. Hachez finement ou « riz » les courgettes, la courge jaune ou le brocoli pour un effet similaire.

Variations de cette recette de poivrons farcis

Bien que cette recette de poivrons farcis ait un flair italien particulier, vous pouvez facilement la modifier pour profiter d'un large éventail de saveurs. Voici quatre plats principaux que vous pouvez créer à partir de cette recette à faible teneur en glucides :

• Poivrons farcis au bifteck de Philadelphie : Remplissez les poivrons verts d'oignons sautés, de steak de jupe tranché et de fromage provolone pour une version sans gluten de votre sandwich préféré.
• Poivrons façon Tex-Mex : Remplacez l'assaisonnement pour tacos par l'assaisonnement italien (un mélange de cumin, de poudre de chili et de poudre d'ail). Ajoutez du fromage américain à la place de la mozzarella et du parmesan, et garnissez de tranches d'avocat et de coriandre pour une touche à faible teneur en glucides sur ce taco céto.
• Poivrons farcis au cheeseburger : Pour un repas facile à faible teneur en glucides, faites sauter les oignons jaunes, le bœuf haché, le sel et le poivre noir sur la poêle. Garnir les poivrons du mélange de viande hachée, garnir de fromage cheddar et placer dans un plat allant au four. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les poivrons soient tendres.
• Poivrons farcis à la lasagne : Pour faire des poivrons farcis à la lasagne, suivez simplement la recette ci-dessous exactement, mais remplacez le parmesan par de la ricotta. Faites cuire vos poivrons selon les instructions de la recette et vous serez récompensé par une casserole de lasagne au fromage à faible teneur en glucides.

Avantages du chou-fleur

Bien que cette recette présente de nombreux avantages pour la santé, le chou-fleur la rend parfaite pour le régime cétogène. En plus d'être faible en glucides, voici trois avantages pour la santé du chou-fleur que vous ne connaissez peut-être pas.

#1 : Il est riche en vitamines

Le chou-fleur est riche en vitamines, en particulier en vitamine C ( ¹ ).

Une portion (une tasse) contient plus de 75 % de la valeur quotidienne recommandée. La vitamine C est responsable de la croissance, du développement et de la réparation de tous les tissus du corps. Il est également impliqué dans une grande variété de fonctions, telles que la production de collagène, la stimulation du système immunitaire, la cicatrisation des plaies et le maintien des os, du cartilage et des dents ( ² ).

#2 : c'est plein d'antioxydants

Le chou-fleur contient des composés comme les caroténoïdes et les tocophérols qui agissent comme antioxydants. Ceux-ci aident à réduire le stress oxydatif et les radicaux libres causés par l'environnement, aident à lutter contre les maladies chroniques et peuvent également aider équilibrer les hormones ( ³ ).

#3 : il peut vous aider à perdre du poids

Chou-fleur est faible en calories et riche en fibres ( ⁴ ). Ce légume crucifère vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire la quantité de votre apport alimentaire total. Le chou-fleur peut également réduire la constipation et améliorer les problèmes digestifs qui peuvent contribuer à la prise de poids ( ⁵ ).

Ajoutez ces poivrons farcis à faible teneur en glucides à votre préparation de repas hebdomadaire

Que vous suiviez un régime cétogène pendant perdre du poids, Do exercer, se concentrer et avoir une clarté mentaleDes recettes comme ces poivrons farcis italiens épicés vous feront vous demander comment vous avez déjà mangé différemment auparavant, ou pour des problèmes de santé. Ils regorgent de nutriments et de bienfaits pour la santé, ils ont un goût incroyable et ils sont assez faciles à préparer et à portionner pour vos journées de semaine chargées.

Poivrons italiens farcis au Keto

Ces poivrons farcis céto à faible teneur en glucides regorgent de saveurs italiennes classiques et constituent le meilleur repas rapide et facile à savourer en semaine.

• Temps de préparation: Minutos 10.
• Il est temps de cuisiner: Minutos 25.
• Temps total: Minutos 35.
• Performance: 6 poivrons farcis.
• Catégorie: Dîner.
• Cuisine: Italien.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien.
• 500g / 1lb de saucisse épicée à l'italienne, émincée.
• 1 petit oignon (finement haché).
• 1 tasse de champignons (hachés).
• 1 tasse de riz de chou-fleur.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1/2 cuillère à café de poivre.
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
• 1/2 tasse de bouillon de poulet.
• 1/2 tasse de parmesan.
• 1 tasse de fromage mozzarella.
• 3 gros poivrons (coupés en deux).
• 1/4 tasse de basilic frais.

Instructions

• Préchauffer le four à 175°C / 350°F.
• Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir la saucisse italienne pendant 3-4 minutes.
• Ajouter les oignons, les champignons, le riz au chou-fleur, le sel, le poivre et l'assaisonnement italien jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
• Ajouter le concentré de tomates et le bouillon. Bien mélanger pour combiner. Laisser mijoter la garniture pendant 8 à 10 minutes.
• Ajouter le parmesan. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
• Couper les poivrons en deux (dans le sens de la longueur) et ajouter la garniture. Garnir de mozzarella et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Garnir de basilic frais.

Nutrition

• Taille des portions : 1 poivron farci.
• Calories: 298.
• Graisse: 18 g.
• Glucides : Glucides net : 8 g.
• Protéines: 27 g.

Mots-clés: poivrons italiens farcis céto.