Réponse: Le riz est un grain féculent, il n'est donc pas compatible avec le céto.
Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines de la planète. C'est bon marché, facile à cuisiner et disponible dans toutes les épiceries. Elle est indispensable dans de nombreux plats comme la paella, Sushi, riz au lait, etc.
Mais malheureusement, le riz n'est pas compatible avec le régime céto. Une seule tasse de riz contient près de 45 g de glucides. Une tasse est de moins que ce qu'ils vous garniraient dans un restaurant chinois. Le riz est très facile à trop manger, car vous ne pouvez en prendre que quelques cuillères à soupe pour rester en dessous de votre limite quotidienne de glucides, il est donc préférable de l'éviter.
Il existe une telle variété de plats contenant du riz qu'il peut être un véritable défi de l'éliminer de votre alimentation. Un excellent substitut est le riz de chou-fleur. Achetez le chou-fleur entier et transformez-le vous-même en riz ou achetez-le déjà râpé si vous pouvez le trouver. Le chou-fleur cuit peut remplacer le riz dans la plupart des plats car il a une saveur légère. Une autre option est le riz konjac. C'est un substitut de riz sans glucides à base de farine de konjac, une farine asiatique typique de certaines régions.
Où puis-je acheter du riz konjac ?
Il n'est pas encore répandu en dehors de l'Asie. Mais vous pouvez toujours l'acheter par exemple sur Amazon.
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Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 154,7 g |
| Graisse | 1.1 g |
| Protéine | 12,9 g |
| Glucides totaux | 154,7 g |
| fibre | 0,0 g |
| Calories | 702 |
source: USDA
