Pendant des années, le conseil de régime standard était que la graisse était mauvaise.
Les gens ont commencé à éviter toutes les sources de matières grasses et à compter les calories, à acheter des aliments emballés faibles en calories, riches en glucides et sans matières grasses et en pensant que les kg / livres allaient fondre.
Mais alors quelque chose de drôle s'est produit : L'IMC moyen, les taux d'obésité et les problèmes de santé les plus mortels au monde ont commencé à augmenter.
Aujourd'hui, nos principales organisations de santé mettent toujours en garde contre les dangers d'un excès de graisses et de calories. Cependant, en tant que population, nous sommes confrontés à toutes sortes de problèmes liés à l'alimentation, y compris la lutte pour maintenir notre poids.
Il s'avère que le meilleur conseil de perte de poids est en fait l'opposé de ce qu'ils nous ont dit.
Table des matières
Les régimes riches en graisses et faibles en glucides sont les meilleurs pour la perte de poids et la santé à long terme
Nous sommes sur le point de vous montrer pourquoi c'est le cas en comparant les résultats scientifiques des régimes à faible teneur en glucides et à faible teneur en graisses / calories, à la fois pour la perte de poids et les effets à long terme.
Plongeons-nous.
Les effets de perte de poids des régimes faibles en gras par rapport aux régimes faibles en glucides
Ont été réalisées 23 études randomisées et contrôlées publié dans des revues à comité de lecture pour analyser les résultats de perte de poids des régimes faibles en gras par rapport aux régimes faibles en glucides. La durée des études variait de 12 semaines à 2 ans.
La plupart des études ont montré une perte de poids significativement plus importante dans les groupes à faible teneur en glucides, souvent 2-3 fois plus que les groupes faibles en gras :
- Une étude sur des sujets du Philadelphia Veterans Affairs Medical Center pendant six mois a montré que ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides perdaient plus de 3 fois plus de poids que ceux qui suivent un régime riche en glucides.
- Une autre étude menée à l'Université du Connecticut a montré 3 fois plus de pertes de graisse abdominale chez les hommes du groupe faible en glucides par rapport à ceux du groupe faible en gras, même si les participants à faible teneur en glucides mangeaient plus de calories.
- Une troisième étude menée sur une période de deux ans a comparé un régime pauvre en glucides, un régime méditerranéen restreint en Calories et un régime hypocalorique et faible en gras. Cette étude a montré que le groupe à faible teneur en glucides perdu plus de poids que les deux autres régimes et a également eu des améliorations dans triglycérides et cholestérol HDL.
De plus, bon nombre de ces études ont révélé que ceux qui suivent un régime faible en glucides ont perdu plus de graisse viscérale malsaine trouvée autour de l'estomac que ceux qui suivent un régime faible en gras.
Dans la plupart de ces études, les participants à faible teneur en glucides pouvaient manger autant qu'ils le voulaient (également connu sous le nom de « à volonté »). Il y a eu quelques fois où les calories étaient limitées dans les groupes à faible teneur en glucides, mais même alors, ils ont perdu un peu plus de poids que les groupes faibles en matières grasses.
Cela est logique car les régimes pauvres en glucides ont tendance à être plus satisfaisants en raison des quantités plus élevées de protéines et de graisses. (De nombreux régimes pauvres en graisses aujourd'hui découragent également manger trop de protéines).
Dans la plupart des études, ceux qui suivaient un régime pauvre en graisses restreignaient également leurs calories. Contrairement à la croyance populaire, cela peut en fait entraîner des résultats négatifs à long terme. pour des raisons que nous aborderons sous peu.
Alors, comment nos participants ont-ils perdu du poids à long terme avec ces régimes ?
Résultats à long terme des régimes pauvres en graisses / basses calories
La clé d'une façon de manger réussie est de pouvoir s'y tenir à long terme. Telle est la conclusion tirée par des chercheurs de l'Université de Toronto en 2014 après avoir examiné 59 articles scientifiques sur la perte de poids, dont 48 essais contrôlés randomisés sur le sujet.
Les résultats à court terme par rapport aux résultats à long terme des candidats de The Biggest Loser en sont une parfaite démonstration, y compris pourquoi restreindre les calories et les grammes de graisse est une méthode de perte de poids inefficace.
Le régime alimentaire de ces personnes était divisé comme suit :
Il s'agit d'un régime pauvre en graisses et riche en glucides. Également un contrôle élevé des calories et des portions combiné à un exercice intense.
Bien que les résultats de nombreux concurrents aient été énormes et même choquants, toutes les personnes étudiées sauf une ont pris au moins une partie (sinon la totalité) du poids en arrière, et certains ont même augmenté plus poids qu'au début du programme.
Mais ce n'est pas tout…
Un chercheur qui a suivi les candidats six ans après la fin de l'émission a constaté que les effets à long terme étaient graves. Même si.
Nous parlons ici principalement de perte de poids, il y a d'autres effets à long terme de ces régimes que vous voulez absolument éviter :
- Cholestérol: Il a été démontré que les régimes à faible teneur en glucides améliorent le cholestérol HDL (santé pour le cœur) de manière significative plus que les régimes à faible teneur en matières grasses. Dans certains cas, le HDL était en fait abaissé avec les régimes faibles en gras. Alors que les régimes pauvres en graisses ont réduit le cholestérol total et le cholestérol LDL chez les sujets de l'étude, les statistiques montrent que les résultats n'ont pas duré après 6 à 12 mois.
- Il a également été montré que marqueurs lipidiques avancés ils s'améliorent dans le groupe à faible teneur en glucides.
- Sucre dans le sang : Il n'y avait qu'une seule étude impliquant des personnes atteintes de diabète de type 2 où l'observance était constante, mais 90 % des personnes du groupe à faible teneur en glucides ont réduit leurs médicaments contre le diabète.
- Triglycérides : Les deux régimes ont conduit à une baisse des triglycérides, mais plus encore dans les groupes à faible teneur en glucides.
Ces résultats nous donnent un bon aperçu des résultats faibles en gras par rapport aux faibles teneurs en glucides sur une courte période de temps, car la plupart des études analysées ont duré environ quelques mois et beaucoup moins d'un an.
Mais qu'en est-il des aspects à long terme de ces régimes ? La chose à considérer à propos des régimes faibles en gras est qu'ils sont généralement basés sur l'idée de restriction calorique. Le raisonnement est que les aliments faibles en gras sont moins caloriques et entraînent donc une perte de poids plus importante.
Mais est-ce vrai sur le long terme ? Voyons les détails.
Les méfaits des déficits caloriques à long terme
La raison pour laquelle la graisse est considérée comme l'ennemi de la perte de poids dans les groupes à faible teneur en graisse est que la graisse a plus calories par gramme que les protéines et les glucides.
Le problème est que la restriction calorique à long terme peut être nocive. Le plus grand risque de déficit calorique à long terme est le changement de métabolisme.
Danny Cahill, l'un des gagnants du plus grand perdant qui a perdu 108 lb / 239 kg en sept mois, brûle maintenant 800 calories de moins par jour qu'avant ! Votre corps ne brûle pas assez de calories pour maintenir même votre physique le plus maigre. Et c'est six ans plus tard !
Lorsque vous mangez avec un déficit calorique, votre corps régule à la baisse votre métabolisme afin que vous dépensiez moins de calories tout au long de la journée. Cela peut provoquer un plateau de perte de poids.
Ensuite, vous devez constamment lutter contre les fringales, la faim et les crises de boulimie car le régime hypocalorique diminue considérablement la leptine et la ghréline, des hormones qui régulent la faim et la satiété.
Des niveaux inférieurs (ou un manque de) ces hormones nous rendront affamés et combattront les fringales tout le temps.
Il existe une croyance dans le monde de l'alimentation selon laquelle plus nous perdons du poids rapidement, meilleur sera le régime pour perdre du poids.
Mais c'est un mythe et, comme vous pouvez le voir d'en haut, c'est vraiment nocif.
Au lieu de cela, prenez des décisions axées sur la santé globale, permettant de réduire l'excès de poids progressivement, sainement et sur le long terme.
Comment le régime cétogène à faible teneur en glucides vous aide à brûler les graisses et à perdre du poids
Une alimentation pauvre en graisses favorise une alimentation en déficit calorique, ce qui n'est pas un outil efficace pour perdre du poids à long terme.
Alors lequel es un outil efficace pour perdre du poids à long terme ?
Manger un régime cetogénica baisse en glucides.
Le régime cétogène se concentre sur la consommation de beaucoup de graisses et de protéines saines et satisfaisantes qui améliorent votre santé, garder le poids supplémentaire et éliminez les soucis liés au comptage des calories, aux fringales ou aux dommages métaboliques.
Abandonnez le régime pauvre en graisses et pauvre en calories et commencez à voir des résultats
Les conseils diététiques traditionnels sont obsolètes et inefficaces. En fait, les régimes faibles en gras et hypocaloriques saboteront votre perte de poids en endommageant votre métabolisme et ne feront qu'augmenter les fringales et les plateaux de perte de poids.
Un régime céto à faible teneur en glucides est le meilleur outil pour rester satisfait, éviter les problèmes associés à ces autres formes de régime et protéger notre santé.