Dieser Keto-Cobb-Salat ist nicht nur lecker, er ist auch vollgepackt mit nährstoffreiches Gemüse und kann leicht im Voraus gemacht werden, wenn Sie möchten Mahlzeiten vorbereiten. Einfach alle Zutaten verquirlen, in separate Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Oder Sie können die Einmachglas-Salatmethode zubereiten, indem Sie einfach zuerst das Hühnchen, gefolgt von Speck, Eiern, Blauschimmelkäse, Tomaten, Zwiebeln, Spinat und Romanasalat hinzufügen. Packen Sie im Voraus ein paar Gläser für ein Lunchpaket ein.
Einige der Gemüsesorten, die in diesem Salat verwendet werden, sind:
- Spinat
- Römersalat
- Tomaten
- rote Zwiebel
Was sind die gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses?
Spinat und Römersalat sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie sind entzündungshemmend und reich an Nährstoffen. Sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Magnesium und Kalium. Wissenswertes: Magnesium ist großartig, um die Remineralisierung der Zähne zu fördern.
Tomaten sind auch entzündungshemmend und ein hoch antioxidatives Lebensmittel, das Phytonährstoffe wie Lycopin enthält, das zu einer Gruppe von Pigmenten gehört, die Carotinoide genannt werden. Untersuchungen zeigen, dass Lebensmittel, die Lycopin enthalten, eng mit der Verbesserung der Immunität und der Verringerung des Krebsrisikos, insbesondere Prostatakrebs, verbunden sind ( 1 ).
Rote Zwiebeln, deren Artname ist Lauch cepa L. Sie gehören zur gleichen Familie wie Lauch und Knoblauch. Sie enthalten schwefelhaltige Öle, weshalb ihr Geruch und Geschmack so stark ist. Sie mögen einen starken Geschmack haben, aber das ist nicht das Einzige, was stark an ihnen ist. Zwiebeln und ihre Familienmitglieder haben laut Studien krebsbekämpfende Eigenschaften ( 2 ). Wissenswertes: Durch das Schneiden von Zwiebeln durchstechen Sie deren Zellmembranen, die speichern Alkenylcysteinsulfoxide, deshalb weinst du. Aber keine Sorge, es ist ein geringer Preis für die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile.
Leckerer Keto-Cobb-Salat
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Performance: 2 Salate
- Kategorie: Eingehend
Zutaten
- 2 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
- 2½ Tassen Spinat
- 2½ Tassen Römersalat, gehackt
- 2 hartgekochte Eier
- 4 Stück Speck gekocht
- 8 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
- ¼ kleine rote Zwiebel, gehackt
- ¼ Tasse Blauschimmelkäse
- Saft von 1 Limette
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech das Hähnchen dazugeben und mit Meersalz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
- Kochen Sie das Huhn 30 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht. Ausschneiden und reservieren.
- Bereiten Sie in zwei Schüsseln Salate zu, indem Sie Spinat, Römersalat, Hühnchenscheiben, Tomatenscheiben, Zwiebelwürfel, Eier, Speck und Blauschimmelkäse hinzufügen.
- Mit Zitronensaft beträufeln, mit Meersalz und Pfeffer bestreuen und vermengen.
Ernährung
- Portionsgröße: 2
- Kalorien: 296
- Fett: 11,2 g
- Kohlenhydrate: 10,6 g
- Proteine: 38,5 g
Stichwort: Keto-Cobb-Salat