Keto-Pfannkuchen? Du hast richtig gelesen! Diese flauschigen Blaubeer-Butter-Schokoladen-Pfannkuchen werden mit Weideeiern, einer Proteinergänzung auf Kollagenbasis, die nur mit Stevia und etwas Kokosmehl gesüßt ist, Ihren Hunger stillen und passen zu Ihren Makros. Hier ist ein weiteres leckeres Keto-Frühstück!
Was ist Kollagen?
Kollagen ist ein Protein, das von unserem Körper produziert wird und es zusammenhält. Es ist notwendig für gesunde Haut, Haare, Nägel, Knochen und Bindegewebe. Sobald wir jedoch Mitte 20 sind, nimmt unsere Kollagenproduktion ab. Dann werden Sie feststellen, dass der Alterungsprozess mit Falten und feinen Linien beginnt. Erkrankungen wie Arthrose werden auch stark mit einer verminderten Kollagenproduktion in Verbindung gebracht, daher ist es wichtig, gute Kollagenquellen in Ihrer Ernährung zu finden. Nach welchen Nahrungsmitteln sollten wir also suchen? Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die Ihre Kollagenproduktion steigern:
- Bayas
- Gras gefüttertes Fleisch
- Fisch reich an Omega-3
- Dunkelgrünes Gemüse
- Rotes Obst und Gemüse
- Zitrusfrüchte
Bonus: Bei diesen Pfannkuchen müssen keine Süßstoffe hinzugefügt werden! Zusätzlich zu dem Protein und dem köstlichen Schokoladengeschmack wird der Teig durch die Zugabe von Schokoladenkollagenpeptid, wie Kollagen mit MCT, gesüßt.
Fun Fact des Tages
Wilde Blaubeeren, die normalerweise im Gefrierschrank zu finden sind, sind tatsächlich nährstoffreicher. Sammlerhinweis: je kleiner die Blaubeere, desto nährstoffreicher. Wilde Beeren sind tendenziell kleiner als kultivierte!
Blaubeerbutter-Schokoladen-Pfannkuchen
Keto-Pfannkuchen? Ja! Diese Blueberry Butter Chocolate Pancakes werden nicht nur fluffig, sondern stillen auch Ihren Appetit und passen zu Ihren Makros!
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten-10 Minuten
- Gesamtzeit: 3 Minuten
- Performance: 2
- Kategorie: Dessert
- Küche: Briten
Zutaten
- 4 große Weideeier
- 3 Esslöffel MCT-Öl oder flüssiges Kokosöl
- 1 Esslöffel Schokoladen-Kollagenprotein
- 1/4 Tasse Kokosmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Butter zum Kochen
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel gefrorene wilde Blaubeeren
Anweisungen
- Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- In der Zwischenzeit das MCT-Öl und die Eier mischen. Fügen Sie das Kokosmehl, Protein, Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Mixen, bis es glatt ist. Der Teig wird dick.
- Sobald die Pfanne die Temperatur erreicht hat, fügen Sie den Esslöffel Butter hinzu.
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne. 4 2/3 Tasse Pfannkuchen werden herauskommen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
- Die Pfannkuchen werden wachsen. Nachdem Sie sie einmal gewendet haben, drehen Sie sie erneut um und geben Sie etwas leichten Druck aus, um sicherzustellen, dass das Medium vollständig gekocht ist. Nimm es von der Hitze.
- In einen kleinen Topf die Blaubeeren geben, kochen, bis sie aufgetaut sind und die Flüssigkeit zu köcheln beginnt. Die Butter hinzufügen und mischen und pürieren, bis die Blaubeeren ganz weich sind.
- Servieren Sie Ihre Pfannkuchen und streuen Sie die gebutterte Blaubeermischung von allen Seiten. Zu genießen!
Ernährung
- Kalorien: 611
- Fett: 50 g
- Kohlenhydrate: 11,5 g
- Proteine: 26,6 g
Stichwort: Blaubeerbutter-Schokoladen-Pfannkuchen