Ačkoli mnoho lidí s a ketogenní strava přirozeně začít cvičit přerušovaný půst (IF), čas od času máte chuť nebo potřebu dobrého šálku mastná káva a muffiny (ketogenní).
Toto první jídlo dne je ještě výjimečnější, pokud jde o čokoládu. Tyto čokoládové muffiny jsou nadýchané, snadno se připravují a lze je dokonce upéct předem, takže si je můžete vychutnat kterýkoli den v týdnu.
Mezi hlavní ingredience těchto muffinů patří:
- Kokosová mouka
- Máslo
- Smetanový sýr
Jednou z nejlepších možností pro keto vaření je kokosová mouka, protože dodává receptům hodně na objemu, má nízký obsah sacharidů a je plná vitamínů a minerálů.
3 zdravotní přínosy kokosové mouky
#1: Zlepšuje zdraví trávení
Vláknina v kokosové mouce může zlepšit vaše trávení a udržet si pravidelnost. Kokosová mouka obsahuje 5x více vlákniny než běžná pšeničná mouka.
#2: Udržuje stabilní hladinu cukru v krvi
Kokosová mouka může pomoci udržet zdravou hladinu cukru v krvi. Díky vysoké hustotě živin a obsahu vlákniny také pomáhá zvýšit pocit sytosti a snížit pocit hladu.
#3: Pomáhá při metabolismu
Jednou z mnoha zdravotních výhod kokosové mouky je její bohatá na ně zdravé tuky. Obsahuje mastné kyseliny se středním řetězcem (MCT), které poskytují rychlou energii a podporují zdravý metabolismus. Má také silné antibakteriální a antivirové vlastnosti, které pomáhají chránit vaše tělo před bakteriemi a viry.
Použití kokosové mouky je také skvělou možností keto pečení pro ty, kteří mají alergii na ořechy. Ve srovnání s jinými ořechovými moukami je bohatší na vlákninu, živiny, vitamíny, minerály a nižší obsah omega 6 mastných kyselin. Pečivo je obvykle hutnější a vlhčí, pokud jde o kokosovou mouku.
Když ráno přepadne hlad, tyto nadýchané čokoládové muffiny chutnají jako skutečné muffiny, ale nedostanou vás z ketózy.
Nadýchané keto čokoládové muffiny
Tyto čokoládové muffiny jsou tak měkké a jemné, že byste nikdy nevěřili, že jsou nízkosacharidové a přátelské ke keto.
- Celkový čas: 30 minut
- Výkon: 12 muffinů
Ingredientes
- 1/2 hrnku kokosové mouky
- 1/4 šálku monk fruit nebo erythritolu
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 / 4 čajová lžička soli
- 1/8 čajové lžičky xanthanové gumy
- 3 vejce
- 1 šálek mandlového mléka
- 1/2 tyčinky másla
- 2 oz smetanový sýr
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 šálku čokoládových lupínků bez cukru
Instrukce
- Předehřejte troubu na 175ºF/350ºC a vyložte jednu (12) formu na muffiny vložkou nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem. Přidejte všechny suché ingredience do malé misky a dobře promíchejte.
- Přidejte máslo, smetanový sýr a vanilkový extrakt do stojanového mixéru nebo velké mísy. Šlehejte do světlé a nadýchané hmoty. Přidejte jedno vejce po druhém a promíchejte.
- Pomalu přidávejte suché ingredience k mokrým. Nalijte mléko a míchejte, dokud se nezapracuje a nebude hladké. Přidejte čokoládové lupínky. Rozdělte a naservírujte těsto v připravené formě na muffiny. Pečte 18–20 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu každého muffinu nevyjde čisté.
Výživa
- Velikost porce: 1 muffin
- Kalorie: 88
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: Sacharidy netto: 2 g
- Protein: 2 g
Klíčová slova: keto čokoládové muffiny