Nízkosacharidový keto tvarohový koláč

Kdo řekl, že ketogenní dieta je omezující?

Během ketogenní diety si můžete vychutnat lahodné dezerty s nízkým obsahem uhlohydrátů. Stačí změnit některé ingredience.

Tento recept na tvarohový koláč s nízkým obsahem sacharidů obsahuje méně než osm gramů čisté sacharidy na porci, abyste se udrželi uvnitř ketóza. Navíc je nabitý ingrediencemi bohatými na živiny, které si vy (a vaše tělo) zamilujete. Bezkalorické sladidlo, vejce a celé mléčné výrobky činí tento dezert nízkosacharidovým, bezlepkovým a bez pocitu viny. Zastrčený do zlatavě hnědé kůrky z mandlové mouky je to určitě ten nejlepší keto tvarohový koláč, jaký jste kdy měli.

Keto cheesecake je ideální pro chvíle, kdy máte chuť na něco dobrého, ale chcete mít nízký obsah sacharidů. Stačí se podívat na fakta o výživě – každý plátek obsahuje více než 12 gramů bílkovin a 49 gramů celkového tuku. Bez potřeby objemných kuchyňských vychytávek (vše, co potřebujete, je ruční mixér), rychlé přípravy a celkové doby pouhé jedné hodiny v troubě, skutečná otázka zní: proč byste nechtěli udělat tento dort z? keto sýr?

Pokračujte ve čtení nad rámec receptu, abyste se dozvěděli více o zdravotních výhodách tohoto tvarohového koláče!

Nízkosacharidový keto tvarohový koláč

Pokud hledáte dezert s nízkým obsahem sacharidů, tento recept na keto tvarohový koláč má pouze 8 gramů čistých sacharidů na porci (navíc je nabitý zdravými tuky).

• Čas přípravy: 15 minut
• Čas na vaření: 2 hodin a 20 minut
• Celkový čas: 2 hodin 35 minut
• Výkon: 12 plátků
• Kategorie: Dezert
• Kuchyně: Americký

Ingredientes

• 4 lžíce másla (těsta)
• 1 1/2 hrnku mandlové mouky (masa)
• 1/4 šálku mnišského ovocného sladidla (masa) nebo erythritolu, pokud se nenachází mnichovo ovoce
• 680 g smetanového sýra, měkčeného (plněného)
• 1 hrnek mnišského ovocného sladidla (náplň)
• 3 velká vejce (plněná)
• 1/4 šálku husté smetany ke šlehání (náplň)
• 3/4 lžičky čistého vanilkového extraktu (náplň)
• 1/3 šálku mražených malin (volitelně malinová smetanová omáčka)
• 2 lžíce husté smetany ke šlehání (volitelně malinová smetanová omáčka)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů C.
2. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě.
3. Do malé mísy přidejte všechny ingredience na těsto a rukama promíchejte, dokud se dobře nespojí.
4. Natlačte směs těsta na dno 9palcové odnímatelné pánve.
5. Těsto pečte 8 minut.
6. Vyjměte těsto z trouby a snižte teplotu trouby na 160 stupňů C.
7. Přidejte přísady do náplně do velké mísy a ručním mixérem míchejte, dokud se dobře nespojí.
8. Pečeme při 160 stupních C 1 hodinu 10 minut.
9. Po uplynutí doby vaření troubu vypněte, otevřete dvířka trouby o 1 palec a nechte cheesecake pomalu vychladnout v troubě 1 hodinu.
10. Cheesecake vyjměte z trouby, zakryjte hliníkovou fólií a před podáváním dejte na 4 hodiny do lednice.
11. V případě volitelné malinové krémové omáčky dejte mražené maliny do mikrovlnné trouby, dokud nebudou horké, asi 45 sekund. Přidejte maliny a hustou smetanu do mixéru a rozmixujte dohladka. Těsně před podáváním nalijte na cheesecake.

Výživa

• Velikost porce: 1 plátek
• Kalorie: 517
• Tuky: 49 g
• Sacharidy: 28,8 g (Čisté sacharidy: 7,5 g)
• Bílkoviny: 12,2 g

Klíčová slova: keto tvarohový koláč

Výhody mnichového ovoce

Ketogenní dezert? Není to oxymoron?

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení jsou možné dezerty s nízkým obsahem sacharidů. Na jeho přípravu byste prostě neměli používat bílou mouku ani krystalový cukr.

Použití mnich ovoce dělá tento recept s nízkým obsahem sacharidů sladkou chuť, bez přidaných kalorií nebo výkyvů cukru v krvi, které cukr způsobuje. To také dodává tomuto dezertu chuť (s trochou pomoci husté smetany a vanilkového extraktu).

Ovoce mnicha pochází z jihovýchodní Asie a po staletí se používá k léčbě trávení a nachlazení. V poslední době se používá ke slazení jídel a nápojů. Extrakt (šťáva) z plodu mnicha je 150 až 200krát sladší než normální cukr.

Monk fruit je bez kalorií, i když chutná sladší než bílý cukr. Vzhledem k tomu, že neovlivňuje hladinu cukru v krvi, je vynikající náhražka cukru pro diabetiky a také pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo dodržovat nízkosacharidovou dietu.

Výhody mandlové mouky

Mandlová mouka je bezlepková, nízkosacharidová a plná úžasné zdravotní přínosy (více o tom za sekundu).

Na této stránce najdete mandlovou mouku, která se často používá v keto receptech, od keto cookies nahoru vafle pro snídaně (Ketové vafle? MMM!!!). Pokud ve svém obchodě mandlovou mouku neseženete, jednoduše si mandle kupte a umelte je v kuchyňském robotu, dokud nedosáhnou jemné struktury.

#1: zlepšit hladinu cukru v krvi

Mandlová mouka nezvyšuje hladinu cukru v krvi, takže je dobrá alternativa k bílé moucebez ohledu na to, zda držíte ketogenní nebo nízkokalorickou dietu. Journal of Nutrition zveřejnil studii ukazující pozitivní účinky mandlí na hladinu glukózy po jídle. Studie ukázala, že mandle skutečně snížily hladinu glukózy v krvi zdravých lidí po jídle, spolu s jejich hladinou inzulinu a jakýmkoli oxidačním poškozením. Kontrolní skupina konzumovala mandle, brambory, rýži nebo chléb. Účastníci, kteří konzumovali mandle, měli ve skutečnosti nižší hladiny ve srovnání s ostatními skupinami ( ¹ ).

# 2: zlepšit energii

Zatímco mandlová mouka obsahuje výrazně méně sacharidů ve srovnání s jinými moukami, je nabitá nutričními výhodami, jako je např zdravé tuky, vitamíny a minerály, které z něj dělají ideální zdroj energie. Obsahuje také 6 % vašich denních procentuálních hodnot železa ( ² ).

Mandlová mouka je bohatá na riboflavin, mangan a měď. Riboflavin (vitamín B2) je klíčovou složkou pro produkci energie, růst a funkci buněk a vývoj červených krvinek ( ³ ).

# 3: zlepšit zdraví srdce

Aston University School of Life and Health Sciences zveřejnila studii ukazující účinky konzumace mandlí na krevní tlak účastníků. Nejen, že se u těchto jedinců výrazně zvýšilo množství antioxidantů nalezených v jejich krevním oběhu, ale také měli celkově nižší krevní tlak ( ⁴ ). Všechny tyto faktory hrají více než důležitou roli ve zdraví srdce a při snižování rizika srdečních onemocnění (hlavní příčina úmrtí v zemi).

Výběr vysoce kvalitních mléčných výrobků

To je v pořádku konzumovat mléčné výrobky na ketogenní dietě? Ano, s výhradou: musíte je umět správně strávit. Ti, kteří trpí intolerancí laktózy nebo mají žaludeční nevolnost kvůli mléčným výrobkům, je lepší se jí úplně vyhnout.

I když jste možná zvyklí vídat recepty na tvarohové koláče, které vyžadují smetanový sýr nebo zakysanou smetanu, tato náplň tvarohového koláče používá máslo a silnou smetanu ke šlehání. Při výběru ingrediencí dbejte na to, abyste zvolili vysoce kvalitní produkty. Kdykoli je to možné, volte organické mléčné výrobky krmené trávou.

Bio mléčné výrobky krmené trávou mají vyšší množství omega-3 mastných kyselin a CLA (konjugovaná kyselina linolová). Tyto dvě živiny jsou nezbytné pro snížení zánětu, podporu hubnutí a zvýšení svalové síly. Pokud je problém s cenou, zkuste koupit své produkty online z Amazonu, nikoli z obchodu se zdravou výživou.

Naštěstí dvě mléčné ingredience v tomto receptu jsou dvě možnosti. co doporučujeme. Nedoporučujeme výrobky se sníženým obsahem tuku nebo bez tuku (které jsou obecně nabité sacharidy). Místo toho doporučujeme plné možnosti, takže máslo a šlehačka jsou skvělé možnosti. Tyto dvě složky neobsahují žádné sacharidy a jsou nabité dobrými nasycenými živočišnými tuky. Samotné máslo má 12 gramů celkového tuku na porci, což vám pomáhá udržet se v ketóze.

Výběr ketogenního ovoce

Pokud čtete tento recept a myslíte si, že byste měli omáčku vynechat, pojďme si udělat rychlou recenzi. ketogenního ovoce.

Omáčka pokapaná na cheesecake je z malin. Zatímco ovoci se při ketogenní dietě obecně vyhýbáme kvůli vysokému obsahu sacharidů, konzumace bobulí je v pořádku s mírou.

Bobule jsou plné antioxidantů, bohaté na vlákninu a mají nižší obsah cukru než jiné ovoce. Podle MyFitnessPalMaliny mají 15 gramů celkových sacharidů, ale kvůli vysokému obsahu vlákniny ve stravě obsahují pouze 7 gramů čistých sacharidů. Obsahují také pouze 64 kalorií na porci.

Některé druhy ovoce s vysokým obsahem cukru (jako mango nebo meloun) obsahují čtyřikrát více cukru, než najdete v bobulích. Opět platí, že ovoce by mělo být při ketogenní dietě konzumováno pouze s mírou. Ale pokud hýříte keto dezertem, můžete je také využít na maximum.

Nízkosacharidový keto tvarohový koláč

Kromě toho, že je tento recept na keto tvarohový koláč s nízkým obsahem sacharidů a ketogenní, určitě zlepší vaše zdraví mnoha různými způsoby. Až příště nebudete vědět, který dezert s náplní vyhovuje vašim zdravotním cílům, vyzkoušejte tento recept.

Tento lahodný keto tvarohový koláč bude hitem vašeho příštího obchodního nebo rodinného setkání. Nejen, že chutná naprosto lahodně, ale je neuvěřitelně snadná na přípravu. Volitelná malinová smetanová omáčka pokapaná navrchu je ochucený doplněk s nízkým obsahem sacharidů, který jistě potěší každého, kdo má rád plátek.