Recept keto květákového těsta na pizzu

Existují nějaké potraviny, které většině vyznavačů keto diety tak chybí? Samozřejmě ano. Pizza.

Rozloučil jste se se svým oblíbeným italským sendvičem. Naučil ses jít dál od česnekového chleba. Ale pizza? To je složitější vztah ukončit.

Naštěstí už vám vaše oblíbené jídlo nemusí chybět. S tímto receptem na keto květákovou pizzu si můžete vychutnat své oblíbené jídlo, aniž byste se museli starat o množství sacharidů.

Pokud si projdete níže uvedené nutriční informace, uvidíte, že obsahuje pouze 5 gramů čistých sacharidů, takže je dokonale vhodný pro keto dietu. Jednoduše to doplňte svou oblíbenou polevou pro nízkosacharidovou pizzu, která je stejně chutná jako vždy.

V čem je tato květáková pizza kůra jiná?

Na internetu jsou k dispozici stovky receptů na těsto na květákovou pizzu. Některé značky, včetně Trader Joe's, dokonce vytvořily mraženou pizzu s květákovým základem, takže si ji můžete koupit hotovou. Čím se ale tento recept odlišuje?

Nevyrábí se z kukuřičného škrobu nebo tapioky

Přečíst si to může bolet, ale většina receptů na karfiolovou pizzu, které jsou k dispozici online, nemá nízký obsah sacharidů. Zde je důvod, proč: Květák, jak je použit v tomto receptu a mnoha dalších, je plný vlhkosti. Proto může být vaření s ním složité.

Mnoho vývojářů receptur a značek bojuje proti vlhkosti přidáním škrobu. Často se používá kukuřičný, bramborový nebo tapiokový škrob, který je tvořen 100% sacharidy ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Škrob zajišťuje, že se těsto na pizzu nelepí na plech na pizzu, čímž se celá večeře rozpadne, ale nijak nesníží vaši glykemickou zátěž.

Vyrábí se z kokosové mouky

Mnoho receptů na karfiolovou pizzu používá jako přísadu hladkou bílou mouku. Do těstíčka vmíchají uvařené růžičky květáku a pak tomu říkají zdravý recept. Ve skutečnosti má stále velmi vysoký obsah sacharidů a není bez lepku.

Tento nízkosacharidový květák na pizzu používá kokosová mouka, který obsahuje 4 gramy zdravých nasycených tuků na dvě polévkové lžíce. Kokosová mouka je výborným zdrojem kyselin MCT (triglyceridy se středním řetězcem), preferovaný zdroj energie vašeho těla pro přeměnu tuku na energii (ketony).

Neobsahuje mléčné výrobky

Pro všechny recepty na pizzu s květákovou kůrkou, které jsou k dispozici online, je těžké najít ten, který je bez mléčných výrobků. Většina receptů přimíchává do těsta nastrouhanou mozzarellu nebo parmazán, takže je nevhodné pro každého, kdo netoleruje mléčné výrobky.

Tento recept nepoužívá mozzarellu ani jiné mléčné výrobky. Místo toho italské koření dodává tomuto těstu jeho chuť. Italské koření najdete v obchodě s potravinami nebo si vytvořte vlastní směs kombinací bazalky se lžičkou česnekového prášku, oregana, tymiánu a majoránky.

Jak udělat kůrku na květákovou pizzu

Příprava těsta na pizzu s nízkým obsahem uhlohydrátů může být složitý proces, ale stojí za to. Na přípravu pizzy si vyhraďte 30 minut času. Zde je několik tipů, které vám pomohou.

Kupte si hotovou květákovou rýži

Většina velkých řetězců supermarketů nyní prodává květákovou rýži, což je velmi výhodné. Jen se ujistěte, že to není naložené škroby. V tomto receptu je nejlepší vyhnout se mražené květákové rýži, protože by mohla recept příliš rozmočit.

Pokud nemůžete najít čerstvou květákovou rýži, nejlepší způsob, jak si ji vyrobit doma, je použít kuchyňský robot. Kupte si květák v obchodě a poté ho nakrájejte na malé až středně velké růžičky. Květák vložte do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nerozdělí na malé kousky.

Získejte co nejvíce vlhkosti ven

Květák obsahuje hodně vody, proto je nejlepší před hnětením těsta na pizzu odsát co nejvíce vlhkosti. Chcete-li to provést, dejte květák v mikrovlnné troubě, pak pomocí kuchyňské utěrky, utěrky nebo jiného hadříku zabalte uvařený květák a vyždímejte co nejsilněji. To se nejlépe provádí nad velkou mísou, protože voda bude stékat po utěrce.

Použijte pergamenový papír

Vzhledem k tomu, že je obtížné dostat z květáku všechnu vodu, může být těsto stále trochu lepivé. Nezapomeňte na plech pod pizzu položit list pečícího papíru. Pokud těsto položíte přímo na pizza kámen, pánev nebo pánev, může se po upečení přilepit na povrch.

Výhody vaření s květákem

Nahrazením mouky květákem v kůrce bude vaše pizza nízkosacharidová, ale má také řadu nutričních výhod. To jsou jen některé z výhod tohoto receptu na keto květákovou pizzu.

1. Obsahuje bohaté vitamíny a minerály

Květák je výborným zdrojem vitamínů C a K. Lidské tělo si nedokáže vitamín C samo vyrobit, proto je důležité jíst potraviny nabité tímto vitamínem, který stimuluje imunitní systém. Jeden šálek květáku obsahuje více než 73 % doporučené denní dávky vitamínu C ⁴.

Vitamín K je dalším důležitým vitamínem v květáku. Je to vitamín rozpustný v tucích, takže jeho konzumace se zdravými zdroji tuku se nejen doporučuje, ale je nezbytná pro získání výhod vitamínu. Vitamin K je také známý tím, že zlepšuje zdraví kostí a udržuje zdravé struktury kosterního svalstva ( ⁵ ).

2. Má protizánětlivé vlastnosti

Zánět je jednou z hlavních příčin většiny dnešních chronických onemocnění. Květák obsahuje různé antioxidanty a protizánětlivé látky, včetně beta-karotenu, beta kryptoxantinu a kyseliny kávové. Všechny tyto sloučeniny pomáhají snižovat oxidační stres v těle, tedy poškození volnými radikály ( ⁶ ).

3. Pomáhá s hormonální rovnováhou

Hormonální nerovnováha jsou častější, než si myslíte. A často jsou způsobeny špatnou stravou a špatným životním stylem. Potraviny jako sója, mléčné výrobky, kvasnice a rafinované oleje mohou mít negativní dopad na konkrétní hormon: estrogen.

Tyto potraviny jsou schopny zvýšit hladinu estrogenu, což může změnit zbytek vašich hormonálních vzorců. Květák může poskytnout antioxidanty, které pomáhají vyrovnávat a snižovat hladiny estrogenu ( ⁷ ).

Užijte si tento recept na ketogenní květákovou pizzu

Pokud je vaše pizza večer, postupujte podle tohoto receptu Keto květáková pizza s krustou pro vaše oblíbené jídlo. S pouhými 5 gramy čistých sacharidů na porci se perfektně hodí do paleo nebo keto jídelníčku.

Protože tuto pizzu připravujete jako keto variantu, zůstaňte u masa a zeleniny jako polevy. Teď není čas šlehat havajskou pizzu. Ananas by stejně nikdy neměl být na pizze……

Po upečení těsta do zlatova přidejte vrstvu pizzové omáčky. Přidejte své oblíbené polevy, jako je rajčatová omáčka, feferonky, cuketa, cibule, olivy, krůtí klobása, paprika nebo nízkosacharidová zelenina.

Až budete příště toužit po plátku pizzy, vyzkoušejte tuto Keto Pizza Crust s květákovou rýží jako zdravou alternativu. Získáte stejnou uspokojivou chuť při zachování ketózy a vytváření zdravých stravovacích návyků do budoucna.

Květáková pizza kůra bez mléka

chceš pizzu? Tato krusta na květákovou pizzu bez mléčných výrobků je keto a skvělá alternativa k pizzám s vysokým obsahem sacharidů.

• Čas přípravy: 20 minut
• Čas na vaření: 30 minut
• Celkový čas: 50 minut
• Výkon: 2.
• Kategorie: Večeře.
• Kuchyně: neapolský.

Ingredientes

• 2 šálky květákové rýže.
• 2 velká vejce.
• 3 lžíce kokosové mouky.
• 2 lžíce avokádového oleje nebo olivového oleje.
• 1 lžička jemné soli.
• 1 lžička sušených italských bylinek.

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 200 °C / 405 °F.
2. Květákovou rýži dejte na 5 minut do mikrovlnné trouby a poté ji položte na čistou kuchyňskou utěrku. Jemně vymačkejte co nejvíce vody. Nechte pár minut odležet a poté vymačkejte ještě více vody.
3. Měli byste mít šálek této květákové pasty. Přidejte ho do velké mísy a míchejte ostatní ingredience, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Plech vyložte pečicím papírem a vytvarujte těsto na pizzu. Neroztahujte jej tenčí než 0,6 cm / ¼ palce, jinak se zlomí.
5. Restujte 25–30 minut, dokud není květákové těsto hotové a po okrajích lehce opečené.
6. Přidejte své oblíbené ingredience a vložte je do trouby na dalších 5 minut, aby byly křupavější.

Výživa

• Kalorie: 278.
• Tuky: 21 g.
• Sacharidy: 12 g.
• Vlákno: 7 g.
• Protein: 11 g.

Klíčová slova: keto květáková kůrka na pizzu.