Ano k přípravě tohoto guláše dostat kvalitní hovězí nebo zvěřinu a přidáte kvalitní vývar z kostí, uděláte z toho jídlo naprosto nabité kolagenem a základními živinami, díky kterému se budou vaše klouby, pojivové tkáně a trávicí trakt cítit úžasně.
Maso můžete použít k vaření, pokud nemůžete najít zvěřinu, ale pokud se ocitnete v oblasti, kde jsou přeplněné, je to neuvěřitelně udržitelná a zdravá varianta masa. Podívejte se na makra zde a všimněte si, že má poměrně vysoký obsah bílkovin. Pokud můžete, dejte si k tomuto pokrmu ty nejlepší, nejtučnější kusy masa, které můžete, a nepřekračujte příjem bílkovin, pokud si chcete udržet ketózu. Kvalitní hovězí a zvěřina je skvělý způsob, jak získat koncentrovaný zdroj omega-3 mastných kyselin, které jsou protizánětlivé. Nejlepší volbou pro vývar z kostí je ruce dolů kopr.
Jaký je rozdíl mezi gulášem a polévkou? Dušené maso se připravuje z pevných surovin, které byly uvařeny v tekutině (voda, vývar, víno, pivo) a následně podávány ve výsledné omáčce. Polévka má mnohem vyšší poměr tekutiny k masu a zelenině.
Je to také skvělý způsob, jak vařit v neděli v pomalém hrnci a ušetřit na použití během týdne. Olivovým olejem v tomto pokrmu nešetřete!
Recept na dušené maso Keto zvěřina
Vytvořte tento skvělý Keto Danison Stew. Je to neuvěřitelné, chutné jídlo a opravdu prospívá vašemu zdraví.
- Čas přípravy: 20 minut
- Čas na vaření: 6 hodin.
- Celkový čas: 6 hodiny 20 minut.
- Výkon: 4.
- Kategorie: Polévky a guláše.
- Kuchyně: Americký.
Ingredientes
- 500 g / 1 libra masa na vaření, nejlépe zvěřiny
- 2 lžíce olivového oleje nebo másla
- 1 žárovka sloního česneku
- 1 šálek nakrájeného fialového zelí
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička pepře
- 4 šálky vývaru z kostí
- 2 šálky jemně nasekaného chřestu
- 2 bobkové listy
Instrukce
- Sloní česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Nakrájejte zelí a celer.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej nebo máslo.
- Přidejte česnek, celer, bobkové listy a zelí. Smažte do měkka, asi 6 minut.
- Přidejte zvěřinu, sůl a pepř. Míchejte, dokud maso nezhnědne.
- Vše přendejte do pomalého hrnce.
- Přidejte vývar z kostí a vařte 6 hodin.
- Až budete připraveni, přidejte nakrájený chřest a dobře promíchejte.
- Podávejte s kapkou zdravého olivového oleje a limetky!
Výživa
- Kalorie: 310
- Tuk: 16 g
- Sacharidy: 8 g
- Bílkoviny: 32 g
Klíčová slova: keto jarní guláš