Fàcils, delicioses i segurament complauran la tota la família, aquests embolcalls (wraps) d'enciam i pollastre al curri són el menjar perfecte d'entre setmana! No només és una combinació súper saborosa que es fa perfectament amb només un grapat d'ingredients, sinó que també podràs olorar l'aroma de les espècies saboroses a un quilòmetre de distància.
Què hi ha en aquest curri?
El curri en pols, un terme genèric per a diverses espècies barrejades, està molt associat amb la cuina de les Índies Orientals. No obstant això, hi ha molts tipus de curri diferents de tot el món. Les espècies més comunes incloses en el curri en pols són el Xile, el coriandre mòlt, el gingebre mòlt, el pebre i la cúrcuma.
El curri és una barreja d'espècies tan popular perquè proporciona una varietat de beneficis per a la salut que inclouen:
- Digestió saludable
- Prevenció i tractament del càncer
- antioxidants
- Salut de el cor
- Activitat antibacteriana
- Prevenció de la toxicitat hepàtica
Sabies?
La cúrcuma és un membre de la família del gingebre i un ingredient principal del curri, cosa que dóna als plats de curri el distintiu color groc. A causa del seu alt contingut de cúrcuma, el curri no només ajuda a alleujar el dolor i reduir la inflamació, s'ha demostrat que el curri ajuda a millorar la salut òssia i redueix els símptomes de l'Alzheimer.
Els primers estudis, encara que les proves en humans encara es troben en les primeres etapes, mostren que el curri pot augmentar la velocitat de regeneració, connectivitat i reparació dels ossos. A més, s'ha demostrat que les propietats antioxidants i antiinflamatòries del curri ajuden a reduir el risc de creixement de tumors, especialment al fetge, i ajuden a prevenir malalties cardiovasculars.
Dóna-li gust a la teva vida!
Hi ha moltes combinacions diferents de curri i la quantitat d'espècies variarà d'una recepta a una altra. No obstant això, no heu d'ignorar tots els beneficis que ofereix el seu ingredient principal, la cúrcuma. És hora d'afegir una mica de gust a la teva vida i tastar aquesta recepta d'embolcalls d'enciam i pollastre al curri!
Wraps d'enciam i pollastre al curri
Fàcil, deliciosa i segur que complauràs tota la família. aquesta recepta d'embolcalls d'enciam i pollastre al curri és el menjar perfecte entre setmana!
- Temps de preparació: 5 minuts
- Hora de cuinar: 15 minuts
- Temps total: 20 minuts
- rendiment: 2
- categoria: sopar
- cuina: Índia
Ingredients
- 500 g/1 lliura de cuixes de pollastre desossats i sense pell
- 1/4 tassa de ceba picada
- 2 grans d'all picats
- 2 culleradetes de curri en pols
- 1,5 culleradetes de sal rosada de l'Himàlaia
- 1 culleradeta de pebre negre
- 3 cullerades de ghee
- 1 tassa d'arròs amb coliflor
- 6 – 8 fulles d'enciam petit
- 1/4 tassa de crema agra sense lactosa o iogurt natural o de llet de coco sense sucre
Instruccions
- Prepara les teves verdures i reserva'ls.
- Talla les cuixes de pollastre a trossos d'1 polzada.
- Escalfa una paella gran a foc mitjà. Quan arribi a temperatura, afegeix 2 cullerades de ghee i després la ceba. Remeneu amb freqüència fins que es dauri.
- Afegeix-hi el pollastre, l'all i la sal. Remena bé.
- Cuina el pollastre, remenant amb freqüència fins que es dauri, aproximadament 8 minuts.
- Afegeix la tercera cullerada de ghee, el curri i l'arròs de coliflor. Saltar fins que estigui ben combinat.
- Col·loca les fulles d'enciam i aboca la barreja de pollastre al curri a cadascuna.
- Cobreix-ho amb una cullerada de crema agra!
notes
- Curry: Primal Palate és d'alta qualitat i no té sucre. Barreja'l amb abundant ghee o llet de coco per obtenir una deliciosa base de curri.
- Per al iogurt o la crema agra: si pots prendre lactis, es recomana una crema agra sencera, de pasturatge (preferiblement, cultivada, sense lactosa). Si no podeu consumir llet, el iogurt sense sucre és una bona alternativa. CoJo és una bona marca.
Nutrició
- calories: 554
- greix: 36,4 g
- carbohidrats: 7.2 g
- proteïnes: 50,9 g
Paraules clau: wraps d'enciam amb pollastre al curri