Iako mnogi ljudi sa a ketogena dijeta početi prirodno prakticirati isprekidan post (IF), s vremena na vrijeme osjećate da vam treba ili vam treba dobra šolja masna kafa i mafini (ketogeni).
Ovaj prvi obrok u danu je još posebniji kada je u pitanju čokolada. Ovi muffini sa komadićima čokolade su mekani, jednostavni za pravljenje, a mogu se čak ispeći unaprijed, tako da možete uživati u njima bilo kojeg dana u sedmici.
Glavni sastojci ovih muffina su:
- Kokosovo brašno
- Butter
- Kremni sir
Jedna od najboljih opcija za keto kuvanje je kokosovo brašno jer dodaje puno u recepte, ima malo ugljenih hidrata i prepuno je vitamina i minerala.
3 zdravstvene prednosti kokosovog brašna
#1: poboljšati zdravlje probave
Vlakna u kokosovom brašnu mogu poboljšati vašu probavu i održavati vas redovnim. Kokosovo brašno sadrži 5 puta više vlakana od običnog pšeničnog brašna.
# 2: Održava šećer u krvi stabilnim
Kokosovo brašno može pomoći u održavanju zdravog nivoa šećera u krvi. Zbog velike gustine hranjivih tvari i sadržaja vlakana, također pomaže u povećanju sitosti i smanjenju gladi.
#3: Pomaže u metabolizmu
Jedna od mnogih zdravstvenih prednosti kokosovog brašna je koliko je bogato zdrave masti. Sadrži srednje lančane masne kiseline (MCT), koje brzo daju energiju i podržavaju zdrav metabolizam. Također ima snažna antibakterijska i antivirusna svojstva koja pomažu u zaštiti vašeg tijela od bakterija i virusa.
Korištenje kokosovog brašna je također odlična opcija za keto pečenje za osobe koje su alergične na orahe. Bogatije je vlaknima, nutrijentima, vitaminima, mineralima i ima manje omega 6 masnih kiselina u poređenju sa drugim brašnom od orašastih plodova. Pekarski proizvodi obično su gušći i vlažniji kada je u pitanju kokosovo brašno.
Kada ujutru zavlada glad, ovi mekani kolačići sa komadićima čokolade imaju ukus pravog kolača, ali vas neće izvući iz ketoze.
Fluffy Keto čokoladni muffini
Ovi mafini sa komadićima čokolade su tako mekani i umiljati, da nikada nećete vjerovati da imaju malo ugljikohidrata i pogodni su za keto.
- Ukupno vrijeme: 30 minuta
- Performanse: 12 muffina
Sastojci
- 1/2 šolje kokosovog brašna
- 1/4 šolje monaškog voća ili eritritola
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 / 4 kašičica soli
- 1/8 kašičice ksantan gume
- 3 jaja
- 1 šolja bademovog mlijeka
- 1/2 štapića putera
- 2 oz krem sira
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 1/4 šolje nezaslađenih čokoladnih čipsa
Upute
- Zagrijte rernu na 175ºF / 350ºC i obložite kalup za mafine (12) premazima ili prekrijte neprijanjajućim sprejom. Dodajte sve suve sastojke u manju činiju i dobro umutite.
- Dodajte puter, krem sir i ekstrakt vanile u mikser ili veliku zdjelu. Tucite dok ne postane lagana i pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje, pa miksajte.
- Polako dodajte suve sastojke mokrim sastojcima. Ulijte mlijeko i miješajte dok se ne sjedini i postane glatko. Umiješajte komadiće čokolade. Podijelite i poslužite tijesto u pripremljenom kalupu za mafine. Pecite 18-20 minuta dok štapić čačkalice u sredini svakog muffina ne izađe čist.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 muffin
- Kalorije: 88
- Masti: 7 G
- Ugljikohidrati: Ugljikohidrati neto: 2 g
- Protein: 2 G
Palabras clave: keto muffini sa čokoladom