Ko je rekao da ketogena dijeta ograničava?
Možete uživati u ukusnim desertima s malo ugljikohidrata dok ste na ketogenoj dijeti. Samo trebate promijeniti neke sastojke.
Ovaj recept za kolač od sira sa niskim udjelom ugljikohidrata sadrži manje od osam grama neto ugljenih hidrata po porciji, da ostanete unutra ketoza. Osim toga, prepuna je sastojaka bogatih hranjivim tvarima koje ćete voljeti vi (i vaše tijelo). Bezkalorični zaslađivač, jaja i cijeli mliječni proizvodi čine ovaj desert s niskim udjelom ugljikohidrata, bez glutena i bez osjećaja krivnje. Ušuškan u zlatno smeđu koru od bademovog brašna, sigurno je najbolji keto kolač od sira koji ste ikada imali.
Keto torta od sira je savršena za one trenutke kada žudite za poslasticom, ali želite da održite nizak broj ugljikohidrata. Pogledajte samo nutritivne činjenice - svaka kriška sadrži više od 12 grama proteina i 49 grama ukupne masti. Bez potrebe za glomaznim kuhinjskim spravama (potreban vam je samo ručni mikser), brzim vremenom pripreme i ukupnim vremenom u pećnici od samo sat vremena, pravo je pitanje: zašto ne biste htjeli napraviti ovu tortu od keto sir?
Nastavite čitati dalje od recepta kako biste saznali više o zdravstvenim prednostima ovog kolača od sira!
Keto Cheesecake s niskim udjelom ugljikohidrata
Ako tražite desert sa niskim udjelom ugljikohidrata, ovaj recept za keto kolač od sira ima samo 8 grama neto ugljikohidrata po porciji (plus, pun je zdravih masti).
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta
- Ukupno vrijeme: 2 sata 35 minuta
- Performanse: 12 kriški
- Kategorija: Desert
- Kuhinja: americana
Sastojci
- 4 kašike putera (testo)
- 1 1/2 šolje bademovog brašna (masa)
- 1/4 šolje zaslađivača monk voća (masa) ili eritritola ako se ne nađe monaško voće
- 680g krem sira, omekšanog (punjenog)
- 1 šolja zaslađivača monk voća (fil)
- 3 velika jaja (punjena)
- 1/4 šolje jake pavlake za šlag (fil)
- 3/4 kašičice čistog ekstrakta vanile (fil)
- 1/3 šolje smrznutih malina (opciono krem sos od malina)
- 2 kašike jakog šlaga (po želji krem sosa od malina)
Upute
- Zagrejte rernu na 175 stepeni C.
- Otopite puter u mikrotalasnoj.
- U malu zdjelu dodajte sve sastojke za tijesto i rukama miješajte dok se dobro ne sjedine.
- Utisnite smjesu za tijesto na dno odvojive tepsije od 9 inča.
- Pecite testo 8 minuta.
- Izvadite testo iz rerne i smanjite toplotu rerne na 160 stepeni C.
- Dodajte sastojke za punjenje u veliku zdjelu i, ručnim mikserom, miješajte dok se dobro ne sjedine.
- Peći na 160 stepeni C 1 sat, 10 minuta.
- Nakon isteka vremena za kuvanje, isključite rernu, otvorite vrata rerne 1 inč i ostavite da se kolač od sira polako hladi u rerni 1 sat.
- Izvadite cheesecake iz rerne, prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite u frižideru 4 sata pre serviranja.
- Za izborni krem sos od malina, zamrznute maline peći u mikrotalasnoj pećnici dok se ne zagreju, oko 45 sekundi. Dodajte maline i gustu pavlaku u blender i miksajte dok ne postane glatka. Prelijte tortu od sira neposredno prije serviranja.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 kriška
- Kalorije: 517
- Masti: 49 G
- Ugljikohidrati: 28,8 g (Neto ugljeni hidrati: 7,5 g)
- Proteini: 12,2 G
Palabras clave: keto cheesecake
Prednosti monaškog voća
Ketogeni desert? Nije li to oksimoron?
Suprotno uvriježenom mišljenju, mogući su deserti s malo ugljikohidrata. Za njegovu pripremu jednostavno ne treba koristiti bijelo brašno ili granulirani šećer.
Korišćenje monaško voće čini ovaj recept s malo ugljikohidrata slatkim okusom, bez dodatnih kalorija ili skokova šećera u krvi koje uzrokuje šećer. To je i ono što ovom desertu daje aromu (uz malu pomoć kreme i ekstrakta vanile).
Monahovo voće potiče iz jugoistočne Azije i vekovima se koristi za lečenje probave i prehlade. Nedavno se koristi za zaslađivanje hrane i pića. Ekstrakt (sok) monaškog voća je između 150 i 200 puta slađi od normalnog šećera.
Monk voće je bez kalorija, iako je slađeg ukusa od bijelog šećera. Pošto ne utiče na nivo šećera u krvi, odličan je zamjena za šećer za one koji boluju od dijabetesa, kao i za one koji žele smršaviti ili slijediti dijetu s malo ugljikohidrata.
Prednosti bademovog brašna
Bademovo brašno je bez glutena, ima malo ugljikohidrata i puno je neverovatne zdravstvene prednosti (više o tome u sekundi).
Na ovoj stranici pronaći ćete bademovo brašno koje se često koristi u keto receptima keto kolačići gore vafli za desayuno (Keto vafli? MMM!!!). Ako ne možete pronaći bademovo brašno u svojoj radnji, jednostavno kupite bademe i sameljite ih u procesoru hrane dok ne dobiju finu teksturu.
#1: poboljšati nivo šećera u krvi
Bademovo brašno ne podiže šećer u krvi, pa je dobro alternativa belom brašnuBez obzira da li ste na niskokaloričnoj ili ketogenoj dijeti. Journal of Nutrition objavio je studiju koja pokazuje pozitivne efekte badema na nivo glukoze nakon obroka. Studija je pokazala da bademi zapravo snižavaju nivo glukoze u krvi zdravih ljudi nakon jela, zajedno sa nivoom insulina i bilo kakvim oksidativnim oštećenjima. Kontrolna grupa je konzumirala bademe, krompir, pirinač ili hleb. Učesnici koji su konzumirali bademe zapravo su imali niži nivo u odnosu na druge grupe ( 1 ).
#2: poboljšati energiju
Iako bademovo brašno sadrži znatno manje ugljikohidrata u odnosu na druga brašna, ono je prepuno nutritivnih prednosti, kao npr. zdrave masti, vitamine i minerale koji ga čine idealnim izvorom energije. Takođe sadrži 6% vaših dnevnih procentualnih vrijednosti željeza ( 2 ).
Bademovo brašno je bogato riboflavinom, manganom i bakrom. Riboflavin (vitamin B2) je ključna komponenta u proizvodnji energije, rastu i funkciji stanica, te razvoju crvenih krvnih stanica ( 3 ).
#3: poboljšati zdravlje srca
Škola za životne i zdravstvene nauke Univerziteta Aston objavila je studiju koja pokazuje efekte konzumiranja badema na krvni pritisak učesnika. Ne samo da su pojedinci imali značajno povećanje količine antioksidansa pronađenih u krvotoku, već su imali i niži ukupni krvni tlak ( 4 ). Svi ovi faktori igraju više nego važnu ulogu u zdravlju srca i smanjenju rizika od srčanih bolesti (vodeći uzrok smrti u zemlji).
Izbor visokokvalitetnih mliječnih proizvoda
Uredu je konzumiraju mlečne proizvode na ketogenoj dijeti? Da, uz upozorenje: morate biti u stanju da ih pravilno svarite. Oni koji su netolerantni na laktozu ili imaju želučane tegobe zbog mliječnih proizvoda, bolje je da ih potpuno izbjegavaju.
Iako ste možda navikli viđati recepte za kolače od sira koji zahtijevaju krem sir ili pavlaku, ovaj fil za tortu od sira koristi puter i gusto vrhnje za šlag. Prilikom odabira sastojaka, svakako odaberite proizvode visokog kvaliteta. Birajte organske mliječne proizvode hranjene travom kad god je to moguće.
Organski mliječni proizvodi hranjeni travom imaju veće količine omega-3 masnih kiselina i CLA (konjugovane linolne kiseline). Ova dva hranjiva sastojka su neophodna za smanjenje upale, promicanje gubitka težine i povećanje mišićne snage. Ako je trošak problem, pokušajte kupiti svoje proizvode putem interneta na Amazonu, a ne u trgovini zdrave hrane.
Na sreću, dva mliječna sastojka u ovom receptu su dvije opcije. šta mi preporučujemo. Ne preporučujemo proizvode sa smanjenim sadržajem masti ili bez masti (koji su uglavnom prepuni ugljikohidrata). Umjesto toga preporučujemo pune opcije, što čini maslac i šlag odličnim opcijama. Ova dva sastojka ne sadrže ugljikohidrate i pune su dobrih, zasićenih životinjskih masti. Samo puter ima 12 grama ukupne masti po porciji, što vam pomaže da ostanete u ketozi.
Odabir ketogenog voća
Ako pročitate ovaj recept i mislite da biste trebali preskočiti sos, napravimo brzu recenziju. ketogenog voća.
Sos koji se prelio na cheesecake se pravi od malina. Dok se voće općenito izbjegava na ketogenoj dijeti zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, konzumacija bobičastog voća je dobra u umjerenim količinama.
Bobičasto voće je prepuno antioksidansa, bogato je dijetalnim vlaknima i ima manje šećera od drugog voća. Prema MyFitnessPal, maline imaju 15 grama ukupnih ugljenih hidrata, ali zbog visokog nivoa dijetalnih vlakana sadrže samo 7 grama neto ugljenih hidrata. Takođe sadrže samo 64 kalorije po porciji.
Neki plodovi sa visokim sadržajem šećera (poput manga ili lubenice) sadrže četiri puta veću količinu šećera od bobičastog voća. Opet, voće treba jesti samo umjereno na ketogenoj dijeti. Ali ako se trošite na keto desert, možete ga iskoristiti na najbolji način.
Keto Cheesecake s niskim udjelom ugljikohidrata
Osim što ima malo ugljikohidrata i ketogen, ovaj recept za keto kolač od sira sigurno će poboljšati vaše zdravlje na više različitih načina. Sljedeći put kada ne budete znali koji desert sa punjenjem odgovara vašim zdravstvenim ciljevima, isprobajte ovaj recept.
Ovaj ukusni keto kolač od sira bit će hit na vašem sljedećem poslovnom ili porodičnom okupljanju. Ne samo da je apsolutno ukusnog ukusa, već je i neverovatno lako napraviti. Opcioni krem sos od malina na vrhu je ukusan dodatak sa niskim udjelom ugljikohidrata koji će se sigurno svidjeti svima koji uživaju u kriški.