Esta pode não ser a sua receita tradicional de enchilada mexicana, mas essas pimentas recheadas no estilo enchilada certamente lhe darão um toque picante! Esta receita também usa ingredientes amigáveis ao ceto, então você não precisa gastar mais para fazer um bom prato de enchilada compatível com o ceto. Você já o tem diante de seus olhos.
Você pode estar olhando a receita pensando: onde estão as tortilhas? Ao contrário das enchiladas a que está habituado, misturamos um pouco com os ingredientes. O objetivo é seguir o dieta cetogênica e seus objetivos de macronutrientes, afinal. Como sempre fazemos, nós o substituímos pelo sempre tão versátil vegetal crucífero, a couve-flor. A couve-flor pode imitar alimentos ricos em amido, como omeletes, mas ainda tem baixo teor de carboidratos e é rica em nutrientes como fibra, potássio e vitaminas C, K e B6.
- VitaminasA pimenta fornece vitamina A para apoiar a visão e ajudar o funcionamento do sistema imunológico. Vitamina C para o nosso corpo produzir serotonina e colágeno.
- MineraisO feno-grego fornece raboflavina, ou B2, para manter a saúde da pele e aumentar os níveis de energia. Esta especiaria também fornece minerais como ferro e cobre.
- Fibra dietéticaO feno-grego também é uma ótima fonte de fibra para ajudar a melhorar a saúde intestinal.
Pegue um toque de tempero
Diga olá para outra mistura de especiarias: Berbere! Então, o que há de berbere? Embora haja muitas variações da mistura, o berbere geralmente inclui especiarias como pimenta, alho, gengibre, manjericão, cardamomo, arruda e feno-grego, apenas para citar alguns. Mais comumente encontrada na culinária etíope, esta mistura de especiarias é um ótimo substituto para a sua mistura de taco tradicional, pois as várias especiarias trazem seu próprio sabor único e benefícios para a saúde.
Outras menções honrosas para a mistura de especiarias berberes são devido à capacidade dessa mistura de especiarias para ajudar e tratar condições como problemas cardiovasculares, problemas intestinais e respiratórios.
Receita de pimentão recheado estilo ceto enchilada
Estes não são os seus autênticos enchiladas mexicanos, mas estes pimentões enchilada ao estilo berber irão certamente dar-lhe o sabor picante que você está procurando!
- Tempo de preparação: Minutos 10.
- Hora de cozinhar: Minutos 50.
- Tempo total: 1 horas.
- Desempenho: 5.
- categoria: Jantar.
- Cozinha: Etíope.
Ingredientes
- 1 kg / 2 lb 85% de carne magra moída alimentada com capim.
- 1 xícara de arroz de couve-flor orgânico congelado.
- 3 colheres de sopa de manteiga.
- 1/2 cebola.
- 1 cenoura grande.
- 2 dentes de alho.
- 2 colheres de chá de sal marinho defumado.
- 2 colheres de chá de berbere.
- 5 pimentões grandes.
- 5 colheres de sopa de creme de leite orgânico sem lactose.
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Enquanto isso, corte a cenoura, a cebola e o alho em cubos.
- Adicione a manteiga à frigideira; assim que derreter, adicione os vegetais em cubos.
- Refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 8 minutos.
- Junte a carne, o sal e o berbere, mexa bem, partindo a carne até que fique esfarelada e dourada. Adicione o arroz de couve-flor. Mexa até incorporar bem. Retire a frigideira do fogo.
- Pré-aqueça o forno a 205º C / 400º F. Enquanto o forno aquece, corte as pontas dos pimentões, retire o miolo e as sementes. Em seguida, despeje a mistura de carne neles.
- Cubra cada um com uma colher de sopa de creme de leite. Polvilhe mais um pouco da mistura de especiarias por cima.
- Asse por 40 minutos! Servir quente!
Nutrição
- Calorias: 516
- Graxa: 38,8 g
- Carboidratos: 8.4 g
- Proteínas: 35 g
Palavras chave: Receita de pimentão recheado estilo ceto enchilada