Resposta: Cogumelos Morel sĂŁo ceto. Eles tĂȘm uma contagem lĂquida de carboidratos de apenas 1,5 g por porção.
Cada porção de cogumelos morel ou cogumelos morel (1 xĂcara) contĂ©m 1,5 g de carboidratos lĂquidos. Isso os torna um dos vegetais mais ceto que vocĂȘ pode encontrar.
Morels tambĂ©m sĂŁo uma boa fonte de proteĂna, com 2.1 g por porção.
Variedades de cogumelos que sĂŁo ceto
Todos os cogumelos sĂŁo adequados para consumo em uma dieta cetĂŽnica, embora nem todos tenham a mesma quantidade de carboidratos, entĂŁo alguns sĂŁo mais cetogĂȘnicos do que outros. Morels sĂŁo os mais cetogĂȘnicos, com apenas 1.5g de carboidratos lĂquidos por porção e 2.1g de gordura. Os cogumelos shiitake, por outro lado, ficam na extremidade inferior da escala de carboidratos, com 4.9 g de carboidratos lĂquidos por porção, embora tambĂ©m forneçam 2.6 g de gordura. Nesta tabela vocĂȘ pode ver o conteĂșdo de carboidratos e gorduras de cada variedade.
Por 1 xĂcara de serviço
| Variedade de cogumelos | Carboidratos lĂquidos | ProteĂna | Gordura |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Cogumelo branco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| cogumelo portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Cogumelo-ostra (GĂrgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Informação Nutricional
Tamanho da porção: 1 xĂcara
| Nome | Valor |
|---|---|
| Carboidratos lĂquidos | 1,5 g |
| Gordo | 0.4 g |
| ProteĂna | 2,1 g |
| Carboidratos totais | 3,4 g |
| fibra | 1,8 g |
| Calorias | 20 |
fonte: USDA
