As cetonas são substâncias químicas produzidas no fígado, geralmente como uma resposta metabólica à cetose alimentar.
Isso significa que você produz cetonas quando não tem glicose (ou açúcar) armazenada suficiente para se transformar em energia. Quando seu corpo sente que precisa de uma alternativa ao açúcar, ele transforma gordura em cetonas.
Você pode pensar que precisa estar em uma dieta cetogênica ou estar em estado de cetose para ter cetonas na corrente sanguínea. Mas você tem cetonas com bastante frequência.
Na verdade, você pode ter cetonas no sangue agora ( 1 ).
Então, qual é o problema com cetonas? Que são? E por que você deveria tê-los?
Continue lendo para obter uma descrição completa das cetonas e seu papel como fonte primária de energia quando estiver em cetose.
Tabela de conteúdos
O que são cetonas?
As cetonas, também conhecidas como “corpos cetônicos”, são subprodutos do corpo que quebra a gordura para obter energia. Isso só acontece quando sua ingestão de carboidratos é baixa e seu corpo muda para um estado de cetose ( 2 ).
É assim que funciona:
- Quando você está com muito pouco carboidrato, jejuando por um longo período de tempo ou se exercitando muito, seu corpo eventualmente obtém energia da queima de glicose (também conhecida como açúcar no sangue) e dos estoques de glicogênio (também conhecidos como açúcares armazenados).
- Uma vez que você fica sem glicose, seu corpo começa a procurar uma fonte alternativa de combustível. No caso da dieta cetogênica, é principalmente gordura.
- Nesse ponto, seu corpo começará a quebrar a gordura da dieta e a gordura corporal como combustível, um processo conhecido como beta-oxidação. Seu corpo pode usar ácidos graxos como combustível, além de outros compostos chamados cetonas, que são formados em seu fígado.
- Pessoas em uma dieta cetogênica reduzem especificamente sua ingestão de carboidratos por este motivo: para criar cetonas para energia.
Muitas pessoas usam os benefícios da cetose (menos dependência de carboidratos e mais queima de gordura) para possivelmente ajudar a baixar a pressão arterial, reduzir os desejos, melhorar o colesterol, aumentar a perda de peso, melhorar a energia e muito mais.
Espere - As cetonas são perigosas?
As cetonas são uma fonte alternativa de combustível para o seu corpo. Embora você possa não estar tão familiarizado com eles quanto a glicose, eles são compostos perfeitamente seguros que você pode usar como energia.
Quando você produz corpos cetônicos, qualquer excesso de cetonas que seu corpo não pode usar será eliminado pela respiração ou pela urina.
A única vez que as cetonas podem se tornar um problema é se você tem diabetes tipo 1 ou tipo 2, e a falta de insulina causa um acúmulo de cetonas e glicose no sangue. Esta condição é conhecida como cetoacidose e é abordada em profundidade mais adiante neste artigo.
Tipos de corpos cetônicos
Então, o que mais você precisa saber? Para começar, existem tecnicamente três tipos de corpos cetônicos:
- Acetoacetato (AcAc).
- Ácido beta-hidroxibutírico (BHB).
- Acetona.
Tanto o acetoacetato quanto o beta-hidroxibutirato são responsáveis pelo transporte de energia do fígado para outros tecidos do corpo.
Formação de cetona
Durante o processo de cetogênese, que é quando os corpos cetônicos são formados a partir da quebra de ácidos graxos, o acetoacetato é a primeira cetona criada.
O beta-hidroxibutirato é formado a partir do acetoacetato. (Deve-se notar que o BHB não é tecnicamente uma cetona devido à sua estrutura química, mas é considerada uma cetona devido à sua relação com os outros metabólitos e sua função em seu corpo.)
A acetona, que é o corpo cetônico mais simples e menos usado, é criada espontaneamente como um subproduto do acetoacetato. 3 ).
Se a acetona não for necessária para a energia, ela se desgastará e sairá do corpo como resíduo pela respiração ou pela urina. Acetona é a causa de um odor frutado característica na respiração quando alguém está em cetose ou cetoacidose.
Por que nosso corpo usa cetonas?
Por milhares de gerações, os humanos confiaram nas cetonas para obter energia quando a glicose não está disponível.
Por exemplo, nossos ancestrais provavelmente experimentaram períodos frequentes em que os alimentos não estavam disponíveis imediatamente, devido à preparação ou disponibilidade dos alimentos. E ainda hoje, nossos corpos são incríveis em se adaptar à queima de corpos cetônicos como combustível.
Outros benefícios funcionais das cetonas podem incluir:
- Um aumento no desempenho mental, porque as cetonas atravessam facilmente a barreira hematoencefálica para fornecer combustível rápido e eficiente ao seu cérebro.
- Energia física: uma vez que você não depende da glicose como combustível, seu corpo se tornará mais eficaz na queima de gordura durante o exercício. Isso significa mais queima de gordura e energia constante quando você está em cetose ( 4 ) ( 5 ).
Como testar seus níveis de cetona
Existem três métodos diferentes para testar seus níveis de cetona: sangue, respiração e urina. Dos três métodos, as cetonas no sangue são as mais precisas porque representam com o que seu corpo está trabalhando atualmente.
Os testes de urina são úteis apenas nos estágios iniciais da adaptação ao ceto, quando seu corpo ainda está aprendendo a usar as cetonas que está criando. Durante esse período, uma boa parte das cetonas que você produz vazará pela urina. Isso pode te dar uma ideia se seu corpo está ou não produzindo cetonas. No entanto, com o tempo, seu corpo se tornará mais adaptado e a quantidade de cetonas perdidas na urina diminuirá.
Os testes de respiração são uma forma válida de teste e são muito menos invasivos do que os exames de sangue, mas podem ser menos precisos.
De qualquer forma, conhecer seus níveis de cetona é uma boa maneira de determinar se suas mudanças na dieta e no estilo de vida estão funcionando.
Existem várias maneiras de testar seu corpo para cetonas. Você pode fazer o teste em um laboratório, mas existem alternativas mais rápidas e acessíveis.
Seus níveis de cetona podem variar de zero a 3 ou mais e são medidos em milimoles por litro (mmol/L). Abaixo estão os intervalos gerais, mas lembre-se de que os resultados dos testes podem variar, dependendo da sua dieta, nível de atividade e há quanto tempo você está em cetose.
- Nível negativo de cetona: menos de 0,6 mmol.
- Nível de cetona baixo a moderado: entre 0,6 e 1,5 mmol.
- Alto nível de cetonas: 1.6 a 3.0 mmol.
- Nível de cetona muito alto: superior a 3.0 mmol.
Agora que os níveis estão definidos, vamos analisar os diferentes métodos de teste e os prós e contras de cada um:
Análise de urina
Método: Urina em uma tira de urina, que indica o nível de cetonas por cor.
Prós: Você pode comprar as tiras na maioria das farmácias ou online por um custo muito baixo. Esta é uma opção acessível e fácil para alguém novo na dieta cetogênica.
Contras: As tiras de teste de urina não são tão confiáveis quanto mais tempo você está em cetose. Isso geralmente ocorre porque quanto mais tempo uma pessoa está em cetose, mais eficiente o corpo se torna no uso de cetonas (especialmente acetoacetato) para energia. Portanto, é possível que o teste indique um nível de cetose mais baixo do que o que você realmente encontra. Além disso, as leituras de cetona na urina podem ser afetadas por outros fatores, incluindo o nível de eletrólitos em seu corpo ou o quão hidratado você está.
Análise de sangue
Método: Com um medidor de glicose no sangue, uma caneta de lanceta é usada para pressionar a ponta do dedo e extrair uma pequena amostra de sangue. O sangue aplicado a uma tira de teste monitora os níveis de cetona no sangue através do medidor.
Prós: Este é um método muito preciso de monitoramento de cetonas, pois poucos fatores alteram os resultados.
Contras: Pode ser caro, especialmente se você testar com frequência. O custo é muitas vezes € 5-10 por tira!
Nota: A cetona BHB é transportada pelo sangue, portanto, esta é a melhor maneira de monitorar seus níveis dessa cetona específica.
testes de respiração
Método: Use um medidor de respiração Ketonix para testar a quantidade de acetona presente em sua respiração.
Prós: É acessível depois de comprar o medidor. Depois de comprá-lo, você pode usá-lo continuamente sem custos adicionais.
Contras: Não é o método de teste mais confiável, então é melhor usado em conjunto com outros métodos.
cetonas e dieta
Quando se trata do nível correto de cetose nutricional e cetonas no corpo, uma dieta cetogênica adequada é fundamental. Para a maioria das pessoas, isso significa comer entre 20 e 50 gramas de carboidratos por dia.
Fazer isso significa reduzir ou eliminar completamente a maioria das fontes de carboidratos em sua dieta, incluindo:
- Grãos integrais e processados.
- Doces e assados.
- Sucos de frutas e refrigerantes açucarados.
- Açúcares refinados.
- Fruta.
- Amidos, como batatas, pão e massas.
- Feijão e leguminosas.
Além de cortar carboidratos, uma dieta focada em cetona também envolve a ingestão de quantidades moderadas de proteína e, mais importante, grandes quantidades de gordura para acelerar a queima de gordura.
Efeitos colaterais da cetona
Para aqueles que estão apenas começando uma dieta cetogênica, existem possíveis efeitos colaterais de curto prazo que você pode experimentar na primeira semana. Isso se deve à mudança que ocorre em seu metabolismo, o que pode descartar alguns outros processos em seu corpo.
Um dos principais culpados pelos sintomas de ceto-adaptação é a perda de água e eletrólitos. Quando seu corpo muda para o modo de queima de gordura, acaba perdendo muita água e eletrólitos junto com ele.
Os sintomas podem variar muito dependendo da pessoa, e algumas pessoas podem não ter nenhum.
Os efeitos temporários da cetose podem incluir:
- sentindo fraco
- Dores de cabeça
- Sentindo-se "nublado" mentalmente.
- Fadiga leve ou irritabilidade.
- Sintomas como os da gripe.
Felizmente, os efeitos colaterais são temporários e desaparecem rapidamente à medida que o corpo se ajusta à mudança na fonte de combustível alimentar ao longo do tempo.
Avisos de nível de cetona
Pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2 devem estar cientes da cetoacidose diabética (CAD), que torna o sangue ácido se as cetonas se acumularem em um nível perigosamente alto.
Isso é especialmente importante para pessoas com diabetes tipo 1, uma vez que a CAD geralmente é o resultado de baixos níveis de insulina ou injeções de insulina perdidas.
A CAD pode ser fatal, portanto, se você é diabético, nunca deve iniciar esta dieta sem supervisão médica. Isso pode acontecer com diabéticos que estão feridos, doentes ou não tomam líquidos suficientes.
Também é crucial saber que a CAD é diferente da cetose nutricional, que é segura em uma dieta cetogênica saudável e nutritiva. Para a maioria das pessoas, não deve haver preocupação com a produção de cetonas, pois as cetonas são usadas ou removidas do corpo e fazem parte de um processo saudável de perda de peso e queima de gordura.
As cetonas podem desempenhar um papel muito benéfico em muitos aspectos da vida, incluindo saúde geral, perda de peso, eficiência energética e manutenção de uma dieta cetogênica saudável.
Compreender os detalhes sobre as cetonas e como elas se encaixam no escopo da cetose e uma dieta baixa em carboidratos é a chave para o sucesso em todas essas áreas combinadas.
Fontes:.
- http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
- https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
- http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
- http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.