Apakah aseton dan apakah maksudnya bagi mereka yang berdiet ketogenik?

Apakah aseton? Soalan itu agak sukar untuk dijawab. Ia boleh dihasilkan secara semula jadi dalam tubuh manusia atau secara kimia di kilang.

Aseton ialah badan keton terkecil, ditemui secara semula jadi (dan selamat) dalam badan manusia. Ia dihasilkan semasa proses ketosis, yang mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Walau bagaimanapun, kerana sebatian ini boleh dihasilkan secara sintetik di makmal, anda akan melihatnya disenaraikan sebagai bahan aktif dalam produk isi rumah, penanggal pengilat kuku dan juga pembersih barangan kaca. Oleh itu, terdapat kekeliruan yang meluas tentang bahan ini dan keselamatannya.

Apakah aseton?

Aseton ialah sebatian organik. Ia mempunyai formula kimia C3-H6 dan juga mempunyai nama kimia dimetil keton, propanone, dan 2-propanon ( ¹ ). Ia ditemui secara semula jadi di alam sekitar, tetapi juga digunakan di makmal untuk mencipta produk perindustrian.

aseton industri

Aseton ialah cecair mudah terbakar, biasanya digunakan dalam segala-galanya daripada penipisan cat dan plastik kepada detergen dan simen getah. Di Amerika Syarikat, FDA bahkan telah meluluskannya sebagai bahan tambahan makanan untuk pelekat ( ² ).

Aseton ialah a pelarut organik: melarutkan cecair lain (anda mungkin pernah melihatnya diiklankan sebagai "pelarut hijau” atau pembersih yang lebih semula jadi), dan biasanya dilakukan dengan menggosok alkohol.

Anda boleh menggunakannya untuk membersihkan barangan kaca atau sebagai penanggal pengilat kuku, menggosok manicure minggu lepas terus dari kuku anda. Dan walaupun cecair tidak berwarna ini kelihatan tidak berbahaya, aseton agak sukar. Ia boleh mengeluarkan cat terus dari dinding anda dan boleh memotong varnis, lilin, lakuer dan gam.

Pendedahan kepada bahan kimia ini, sama ada melalui udara atau melalui sentuhan dengan kulit atau mata, boleh menyebabkan kesan kesihatan yang buruk. Kepekatan yang tinggi boleh menyebabkan keracunan aseton, yang bermaksud badan anda mengambil lebih banyak aseton daripada yang boleh dipecahkan oleh hati anda.

Bagaimanakah aseton ditemui dalam tubuh manusia?

Walaupun semua ini menggambarkan aseton sebagai bahan kimia berbahaya, ingat: Aseton berlaku secara semula jadi di alam sekitar. Aseton dihasilkan dalam pokok, kebakaran hutan, gas gunung berapi, dan badan apabila simpanan lemak dipecahkan.

Aseton ialah produk metabolik semulajadi tumbuhan dan haiwan, dan ya, itu termasuk manusia. Setiap orang mempunyai sejumlah kecil aseton dalam badan mereka.

Aseton adalah sejenis keton

Apabila anda mengikuti diet ketogenik, anda akan menghasilkan sejumlah besar aseton berbanding mereka yang makan diet tinggi karbohidrat.

Apabila seseorang makan diet tinggi lemak, rendah karbohidrat atau terlibat dalam puasa berlarutan, tidak cukup glukosa dalam badan untuk bahan api. Oleh itu, hati mula memecahkan asid lemak untuk tenaga untuk bahan bakar badan dan otak. Ini adalah proses yang dikenali sebagai ketosis, fungsi dan matlamat utama diet ketogenik.

Bagaimana aseton memasuki aliran darah

Apabila ketosis berlaku, molekul larut air yang dipanggil badan keton, atau hanya "keton," dibebaskan. Tiga keton ini ialah:

• Asetoasetat.
• Beta hidroksibutirat.
• Aseton.

Acetoacetate dicipta dahulu, diikuti oleh beta-hydroxybutyrate dan aseton. Aseton terhasil secara spontan daripada penguraian asetoasetat dan merupakan keton yang paling mudah dan paling mudah meruap. Ia meresap ke dalam paru-paru dan meninggalkan badan apabila anda menghembus nafas.

Keselamatan aseton dalam tubuh manusia

Oleh kerana aseton ditemui secara semula jadi (dalam tubuh manusia) dan secara sintetik (dalam pengeluaran produk industri dan penjagaan diri), terdapat sedikit kekeliruan yang menyelubungi keselamatannya.

Ingat: Anda mempunyai aseton dalam badan anda kerana pecahan lemak badan. Kompaun ini hanyalah hasil sampingan daripada mencapai ketosis, dan kehadirannya boleh berguna untuk memantau kemajuan dan meningkatkan kesihatan mereka yang mengikuti diet ketogenik.

Keton dihasilkan semasa makan diet rendah karbohidrat, tinggi lemak (seperti diet ketogenik) meletakkan badan ke dalam ketosis pemakanan. Ini tidak sama dengan keadaan berbahaya ketoasidosis diabetes (DKA), yang boleh berlaku pada orang yang menghidap diabetes jenis 1 yang tidak dipantau atau tidak terkawal. Untuk penjelasan penuh, lihat siaran, Adakah ketosis berbahaya?.

Ketosis ialah keadaan metabolik yang selamat bagi mereka yang mengamalkan diet keto makanan keseluruhan yang sihat dan tidak boleh dikelirukan dengan DKA. Jika anda mempunyai sebarang kekeliruan atau kebimbangan tentang keadaan anda, sila hubungi doktor anda dengan segera.

Keselamatan aseton apabila ditemui di persekitaran

Apakah aseton? Nah, jika ia tidak dihasilkan oleh badan anda sendiri, ia dianggap sebagai bahan toksik. Institut Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan Kebangsaan mengklasifikasikan aseton sebagai sebatian organik yang tidak menentu. Oleh itu, adalah penting untuk mengamalkan keselamatan kimia apabila ia datang kepadanya.

risiko kanser

Program ini daripada Sistem Bersepadu Sistem Maklumat Bahaya (IRIS) Agensi Perlindungan Alam Sekitar dikhususkan untuk mengenal pasti sebarang bahaya kesihatan daripada bahan kimia yang terdapat di alam sekitar. Setakat ini, EPA tidak menunjukkan bahawa aseton menyebabkan kanser. Dalam ujian, aseton telah ditunjukkan tidak menyebabkan kanser kulit pada haiwan ( ³ ).

Gejala pendedahan

Kesan kesihatan aseton tulen adalah sedikit. Jika anda bersentuhan dengannya, gejala anda akan berbeza-beza bergantung pada tahap pendedahan anda. Sebilangan kecil hanya akan merengsakan kulit dan mata, manakala pendedahan berulang boleh menyebabkan dermatitis ( ⁴ ).

Langkah-langkah pencegahan termasuk memakai sarung tangan dan pakaian pelindung dan memastikan ruang berventilasi. Jika aseton terkena pada kulit atau mata, langkah pertolongan cemas termasuk menanggalkan pakaian yang tercemar dan menyiram kawasan tersebut dengan air.

Pendedahan kepada pekerja industri

Apa yang menjadikan aseton berbahaya ialah ia sangat mudah terbakar. Ia mempunyai takat kilat -20 darjah C (-4 darjah F) dan takat didih 56,05 darjah C (132,89 darjah F). Adalah penting untuk menjauhkan ia daripada api terbuka atau sumber pencucuhan lain semasa pengeluaran, kerana apa-apa yang berada di atas takat kilatnya boleh terbakar. Kerana ia adalah cecair, ia boleh menghasilkan wap yang bergerak ke sumber pencucuhan yang jauh.

Untuk melindungi pekerja yang bekerja dengan aseton, Pentadbiran Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (OSHA) di Amerika Syarikat dan Kanada telah menetapkan "nilai had ambang" untuk bahan tersebut. Pada asasnya, ini ialah "had pendedahan" tentang berapa banyak pekerja boleh bersentuhan sepanjang hayat tanpa kesan kesihatan yang buruk.

Faedah aseton dalam diet ketogenik

Salah satu cara mereka yang berdiet keto boleh memastikan mereka kekal ketosis dan menerima faedah daripada ketosis adalah dengan mengukur jumlah aseton dalam nafas. Secara amnya, semakin tinggi jumlah aseton yang ada, semakin jauh anda daripada ketosis.

Faedah Menurunkan Berat Badan

Terdapat banyak sebab seseorang mungkin memilih untuk mengikuti diet keto dan meletakkan badan mereka ke dalam ketosis. Faedah berada dalam ketosis termasuk (tetapi tidak terhad kepada) ( ⁵ ):

• Kehilangan berat badan yang ketara dan tiada kelaparan.
• Lebih banyak pembakaran lemak, kerana badan mengambil simpanan lemak dan bukannya karbohidrat untuk tenaga.
• Penstabilan gula darah daripada pengambilan karbohidrat yang sedikit atau tiada dan pembakaran lemak yang perlahan.
• Peningkatan tahap kolesterol dan trigliserida.
• Kurang peluang keradangan dalam badan, yang telah dikaitkan dengan jerawat dan syarat lain.
• Peraturan bagi hormon.

Penyelidikan juga telah menunjukkan korelasi yang kuat antara kadar kehilangan lemak dan kepekatan aseton nafas (jumlah aseton dalam nafas).

faedah neurologi

Hubungan yang terkenal dalam komuniti perubatan antara diet ketogenik dan faedah kesihatan ialah keupayaan untuk menenangkan keadaan neurologi seperti epilepsi.

• Dalam kajian 2.003 dengan tikus, penyelidik mendapati bahawa aseton sawan ditindas dalam empat jenis model haiwan eksperimen.
• Sebagai tambahan kepada faedah diet ketogenik itu sendiri, data semasa juga menunjukkan bahawa badan keton, termasuk aseton, mungkin mewakili mereka sendiri. kualiti terapeutik tersendiri pada orang yang menghidap epilepsi dan mungkin gangguan neurologi lain.

Dengan mengambil kira faedah ini, kepentingan memantau tahap keton semasa mengikuti diet keto masuk akal. Nasib baik, pemantauan agak mudah.

Bagaimana untuk menguji aseton

Terdapat beberapa cara berbeza untuk mengukur keton dalam badan, tetapi aseton paling kerap dipantau dalam nafas.

Apabila keton dicipta semasa metabolisme lemak, ia dibebaskan daripada badan dengan cara yang berbeza, bermakna ia boleh diukur dalam tiga bahagian badan yang berbeza.

Seperti yang dinyatakan di atas, aseton lebih mudah dikesan dalam nafas dan sering menghasilkan bau yang disifatkan ramai sebagai buah, jika tidak seperti pengilat kuku. ini dipanggil pernafasan keto.

Seseorang boleh menguji kehadiran aseton dalam nafas menggunakan pemantau nafas keton, seperti meter Ketonix, yang mengukur jumlah keton yang dihembus dalam nafas. Secara amnya, bacaan monitor nafas antara 40 dan 80 menunjukkan ketosis pemakanan.

Ia mungkin kelihatan mahal untuk membeli meter nafas, tetapi faedahnya ialah anda boleh menggunakannya selama-lamanya. Sebagai perbandingan, pembelian berulang yang diperlukan untuk jalur ujian air kencing atau darah boleh menjadikan ujian nafas kaedah yang lebih menjimatkan.

Kelemahan mengukur tahap keton melalui aseton nafas ialah ia tidak selalunya kaedah yang paling boleh dipercayai untuk ujian. Oleh itu, kadangkala anda mungkin mahu menggabungkannya dengan kaedah ujian lain. Namun, ia adalah cara yang mudah dan tidak invasif untuk memantau tahap keton anda, terutamanya apabila memulakan diet ketogenik.

Aseton didapati secara semula jadi di dalam badan dan secara sintetik di kilang.

Jadi apa sebenarnya aseton? Ia adalah sebatian yang mengelirukan, itu pasti. Untuk satu, ia ditemui secara semula jadi dalam tubuh manusia. Sebaliknya, ia dihasilkan di kilang dan digunakan dalam produk perindustrian seperti pencair cat, pembersih kaca dan penanggal pengilat kuku.

Walaupun aseton adalah pelarut penting dalam banyak produk isi rumah, itu bukan jenis aseton yang terlibat dengan ketosis. Aseton adalah salah satu daripada tiga keton yang terdapat dalam badan anda. Ia tidak memudaratkan kesihatan anda, malah, setiap manusia mempunyai beberapa aseton dalam badan mereka Untuk mengetahui tentang dua badan keton yang lain, baca tentang asetoasetat y beta hidroksibutirat. Selain itu, beta hydroxybutyrate ialah keton yang akan memberikan anda kejayaan paling banyak apabila cuba masuk ke ketosis, dan ia boleh didapati berdasarkan keton eksogen. Gunakannya untuk meningkatkan tahap keton anda, masuk ke ketosis pada mulanya, atau kembali ke ketosis selepas terlalu banyak gram karbohidrat.