Ny katsaka dia hita amin'ny sakafo isan-karazany manerana izao tontolo izao, izay iray amin'ireo voly miparitaka be indrindra amin'izao fotoana izao. Nanjaka anefa izany voalohany tany Meksika tokony ho 10.000 XNUMX taona lasa izay. Inona àry no tena vokatra malaza?
Na dia afaka mividy katsaka isan-taona aza ianao ao amin'ny lalan'ny sakafo mangatsiaka, dia sarotra ny mandresy an'io tsiro mangidy sy mamy azonao rehefa manaikitra katsaka vaovao avy amin'ny giro.
Fizahan-takelaka
Inona no atao hoe katsaka ary nahoana izy io no tsy mifanaraka amin'ny karba ambany na keto?
Ny famokarana voan-katsaka (fantatra ihany koa amin'ny hoe katsaka) dia mahagaga fa nihoatra ny vokatra varimbazaha na vary. Saingy ny haavon'ny famokarana avo dia tsy natao ho an'ny fihinanan'olombelona fotsiny. Ohatra, ny ankamaroan'ny famokarana katsaka ankehitriny dia ampiasaina amin'ny famokarana sakafo ho an'ny biby, ny famokarana ethanol avy amin'ny katsaka, ary ny vokatra toy ny sirop katsaka sy ny varimbazaha.
Indrisy anefa fa maro amin'ny mponina katsaka no novana tamin'ny fototarazo. (GM).
Ny novaina génétique dia manondro ireo zavamananaina izay novana sy novana ho an'ny tanjona iray ny firafitry ny fototarazony. Tsy vitan'ny hoe mampihena ny hasarobidin'ny sakafo ara-boajanahary amin'ny sakafo izany, fa mety hiteraka fanehoan-kevitra manimba ihany koa rehefa mihinana. Eritrereto izany. Ny vatantsika dia tsy natao hihinana sakafo tsy maintsy novaina tamin'ny voalohany.
Tamin'ny taona 2016, voalaza fa manodidina ny 92% amin'ny famokarana katsaka amerikana no novaina tamin'ny fomba iray na hafa. Enin-taona talohan'izay, tamin'ny taona 2000, dia voamarika fa tokony ho 50 tapitrisa dolara ny vidin'ny vokatra ara-tsakafo no tsaroana noho ny fisian'ny katsaka Starlink novaina tamin'ny fototarazo. Ity fampahatsiahivana ity dia nahitana vokatra 300 samihafa izay nankatoavina ho an'ny olombelona raha natao ho an'ny biby ihany.
Na izany aza, tsy io olana GMO io ihany no antony hialana amin'ity voamadinika ity. Na dia manampy ny fomba ratsy amin'ny rafi-tsakafo aza ny famokarana katsaka, dia misy zavatra hafa tokony hodinihina. Ny tsy fahazakana voa. Raha tsy mahazaka voa ianao, dia mety ho samy hafa ny fihetsiky ny vatanao manoloana izany. Ny soritr'aretina sasany dia misy fanaintainan'ny vavony na ny tonon-taolana, ny fanahiana, ny kibo, ny havizanana, ny fery amin’ny vava, ny fahasosorana amin’ny hoditra na ny fivontosana.
Ny katsaka manontolo dia manana endrika mitovy amin'ny voamadinika namany, manankarena fibre, vitamina, mineraly ary antioxidants. Manodidina ny 100 grama ny katsaka mavo masaka dia mahatratra 96 kaloria, anisan'izany ny gliosida 21 grama, proteinina 3 grama, tavy 1,5 grama, ary fibre 2,5 grama eo ho eo.
Miaraka amin'ny fiantraikany ratsy eo amin'ny tontolo iainana sy ny mpanjifa, ity voam-bary misy starch ity dia tsy heverina ho keto-namana. Ny katsaka 100 grama, na antsasa-kaopy eo ho eo, dia manome karbônina 18.5 grama isaky ny manompo. Ho an'ny serivisy iray, ity isa karbônina ity dia avo loatra ka tsy mifanaraka amin'ny sakafo ambany karba na keto.
3 solon-katsaka ambany karbônina
Ny katsaka dia hita amin'ny sakafo maro, saingy indrisy fa be gliosida loatra izy io ka mety ho safidy mety amin'ny sakafo ambany karbônina na ketogenika. Tsy mila manahy anefa. Misy solon-tsakafo maro izay tsy mifanaraka amin'ny macronutrients keto anao ihany, fa manome anao tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany. Ireo solon-katsaka ambany karbônina ireo dia ahitana:
1: Brokoly
Imagen: Lovia vary broccoli ny henan'omby Mongoliana.
Tahaka ny katsaka, ny broccoli dia tonga lafatra amin'ny sakafo rehetra satria afaka aroso ao anaty lakozia mafana na mangatsiaka. Tena zavatra maro izy io, miaraka amin'ny fahafaha-manao ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany toy ny burritos, vilia baolina, salady, sushi rolls, stir fries, sy ny maro hafa.
Ho fanampin'ny maha solon'ny katsaka ambany karbônina, ny broccoli dia feno tombontsoa ara-pahasalamana marobe. Tahaka ireo legioma miaraka aminy, ny broccoli dia sakafo tena miady amin'ny homamiadana. Tsy io ihany anefa no anjara asa lehibe ataony. Ny fihinanana broccoli dia hita fa manampy amin'ny fanemorana ny fahanterana, manatsara ny fahasalaman'ny nify sy ny hihy, manatsara ny fahasalaman'ny taolana, mampihena ny fahasosorana amin'ny hoditra, mampitombo ny fahasitranan'ny ratra, manatsara ny fahasalaman'ny maso, manatsara ny fikorianan'ny rà, manatsara ny fiasan'ny hormonina ary na dia manampy hampitombo metabolism.
Ny kaopy iray amin'ny broccoli dia misy kaloria 35, anisan'izany ny tavy 0,5 grama, gliosida 6 grama, 4 grama ny tavy. karbônina net, 2 grama ny fibre ary 2 grama ny proteinina. Ianao izany macros Ataovy ny broccoli ho solon'ny katsaka tsara indrindra.
2: Vary laisoa
Imagen: Shrimp Stir Fry miaraka amin'ny rice cauliflower nendasina.
Raha mihinana sakafo ambany karbônina na ketogène ianao, dia azo inoana fa naheno momba ny vary varimbazaha (raha mbola tsy nihinana azy ianao). Ny rice cauliflower dia mahasolo ny vary ambany karbônina, Ny ovy voatoto ary na dia ny katsaka aza. Na dia mety tsy manana tsiro mamy toy ny katsaka aza izy, dia mbola azonao atao ny mampiakanjo azy miaraka amin'ny dibera kely vita amin'ny bozaka sy sira Himalaya ho an'ny vahaolana misy tsiron-katsaka (tsy misy afa-po amin'ny karbônina).
Ny kaopy iray amin'ity karazana katsaka misy katsaka ity dia misy kaloria 25 monja. Ireo kalôria ireo dia ahitana tavy latsaky ny 0,5 grama, gliosida 5 grama eo ho eo, 2 grama ary 0,5 grama fibre, 2,5 grama gliosida ary 2 grama proteinina.
Miaraka amin'ny votoatin'ny macronutrients, ny vary varimbazaha dia loharanon-tsakafo mahavelona raha ny momba azy micronutrients. Ny cauliflower dia manome anao vitaminina C, vitamin K, folate, potassium, magnesium, ary phosphorus.
Ny ankamaroan'ny magazay dia manana vary voapoizina efa voaomana mialoha sy efa vonona, saingy azonao atao ihany koa ny manao ny anao. Ny hany ilainao dia ny mpanodina sakafo (na blender azo itokisana) sy ny lohan'ny laisoa mba hampifangaroina. Raha vantany vao afangaro ianao, mba hahazoana ny tsy fitoviana amin'ny safidinao, ny hany tsy maintsy ataonao dia ny manohy ny fanomanana azy toy ny fanaonao amin'ny vary na katsaka rehetra ary efa vonona ho an'ny lovia ambany karbônina tonga lafatra.
3: Hodi-kisoa
Imagen: Hodi-kisoa.
Ny solon-katsaka ambany ho an'ny katsaka izay mety hahagaga ny olona sasany dia hodi-kisoa (na hodi-kisoa). Teratany any Amerika Atsimo, tsy mahagaga raha ny katsaka no fototry ny lakozia Meksikana toy ny tacos sy ny tortillas. Saingy fantatrao ve fa azonao atao koa Tortillas miaraka amin'ny hodi-kisoa? Ary tsy izany ihany no azonao ampiasaina. Ankoatra ny fampiasana azy ho solon'ny katsaka, dia azo soloina tsara izy ireo poti-mofo, nachos, ary ny fomba fanamboarana hafa izay mitaky sakafo hosaronana sy endasina.
Raha ny mombamomba ny sakafon'ny greaves no resahina, raha misy zavatra azo antoka, dia ity snack ity dia ambany karbônina sy keto mifanentana (tsy misy karbônina raha ny marina). Inona no mahatonga an'ity snack ity ho maha-keto azy?
Ny hodi-kisoa nendasina 30g / 1oz dia misy kalôria 154, anisan'izany ny tavy 9 grama, gliosida 0 grama ary proteinina 17 grama. Eny, novakianao tsara izany, tsy misy gliosida tanteraka.
Manapaka ny hodi-kisoa efa masaka ary endasina amin'ny lard. Na dia mety nahazo rap ratsy aza ny lard nandritra ny taona maro, dia miverina amin'ny heriny tanteraka izany. Ny Lard dia miorina amin'ny mari-pana ambony nefa avo lenta amin'ny tavy be dia be, tsy miandany amin'ny tsirony, mahasoa ara-toekarena, maharitra ary mora hita any amin'ny toeram-pambolena sy fivarotana eo an-toerana manerana ny firenena. Rehefa endasina amin'ny tavin-kena ny hoditr'omby, dia mampanavotra azy ireo izany, ka manome azy ireo ny endriny manjelanjelatra sy ny lokony.
Na inona na inona tanjona ara-pahasalamanao, ny fihinanana voamaina be dia be toy ny katsaka dia mety tsy hanampy anao hahita vahaolana tsara indrindra. Azonao atao mihitsy aza ny manana allergène matotra amin'io hydroéthylamidon io nefa tsy fantatrao akory izany. Tsy lazaina intsony ny mety hisian'ny olona iray voaroaka amin'ny ketosis rehefa avy nihinana katsaka be loatra. Na broccoli izany, na varimbazaha, na hodi-kisoa, dia misy karazan-tsakafo maro azo isafidianana rehefa mitady solon-katsaka ambany karbônina. Ireo safidy hafa keto-namana ireo dia ny fiarahana tonga lafatra amin'ny sakafo rehetra tsy misy fanahiana hampiakatra ny siramamy ao amin'ny ranao na hiteraka fanoherana. insuline. Rehefa any amin'ny fivarotana entam-barotra eo an-toerana ianao amin'ny manaraka dia mifidiana iray amin'ireto akora ireto mba hahazoana antoka fa manamaivana ny fihinanao karbônina ianao ary mitazona fanjakana ketogène.