Valiny: Ny menaka soja dia tavy voahodina izay mety hanimba ny fahasalamanao. Ny menaka soja dia tsy mifanaraka amin'ny keto, fa misy safidy mahasalama maro.
Ny menaka soja no menaka legioma be mpampiasa indrindra any Etazonia. Indrindra fa mbola maro ny olona no mino fa misy karazana tombontsoa ara-pahasalamana ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny soja.
Saingy noho ny lazany be dia be ihany koa izy io satria menaka mora amin'ny famokarana faobe ary ny mpanamboatra azy. ampiasaina amin'ny sakafo voahodina anaty fonosana.
Andeha hojerentsika ny antsipiriany rehetra araka ny siansa ao ambadiky ny fiantraikan'io menaka io amin'ny vatana ary nahoana izy io no anisan'ny menaka ratsy indrindra ho an'ny fahasalamanao.
Inona no atao hoe menaka soja?
Ny menaka soja dia atao amin'ny fanerena soja, amin'ny fomba mitovy amin'ny karazana voa hafa rehetra. Ary toy ny menaka voa hafa, dia be asidra matavy polyunsaturated (PUFAs) tsy miorina.
Ny firafitry ny asidra matavy amin'ny menaka soja dia eo amin'ny 100 g:
- 58 g ny tavy polyunsaturated (amin'ny ankapobeny ny asidra linoleika sy linolenika).
- 23 g ny tavy monounsaturated.
- 16 g ny tavy tototry (toy ny palmitika sy stearic asidra).
Ny menaka soja dia manankarena indrindra amin'ny asidra matavy omega-6 antsoina hoe asidra linoleika, tavy ratsy izay mora simba amin'ny hafanana.
Araka ny hitanao, ity menaka ity dia somary ambany amin'ny tavy mahavoky, izay no mahatonga ny maro hino fa menaka mahandro izy io "salama".
Araka ny tombantomban'ny USDA, ny soja voahodina no loharano faharoa lehibe indrindra amin'ny menaka legioma, aorian'ny menaka palmie, ary koa ny loharanon'ny proteinina ho an'ny biby fiompy. Tsy mahagaga raha ny Amerikana no mpanjifa faharoa lehibe indrindra amin'ny menaka soja eran-tany, faharoa ny sinoa.
Mihoatra ny 60% amin'ny fihinanana menaka legioma any Etazonia dia menaka soja, izay mifandray amin'ny matavy loatra sy ny toe-pahasalamana hafa. Izy io dia hita amin'ny akanjo salady, lafarinina soja, sandwich ary margarine. Izany rehetra izany dia tsy miditra amin'ny zava-misy fa ny ankamaroan'ireo vokatra ireo dia misy soja transgenika.
Na izany aza, fantatsika ankehitriny fa ny menaka izay be ny matavy tototry, toy ny menaka palmie, salama kokoa izy ireo ary tsy mifandray mivantana amin'ny aretim-po. Hita fa tsara kokoa ho an'ny fahasalamanao izy ireo noho ny menaka PUFA tsy marin-toerana, indrindra rehefa mahandro azy amin'ny hafanana ambony.
Tsy vitan'ny hoe menaka soja no tena tsy marin-toerana ary mora oxidize. Ny vokatra soja koa dia malaza amin'ny allergen, manimba ny rafi-pandevonan-kanina, ary iray amin'ireo menaka hidrôzenina indrindra any.
Asidra linoleika: tavy ratsy
Ny tavy polyunsaturated dia tsy ratsy ho an'ny vatana. Raha ny marina, misy karazany roa ny PUFA, omega-3 asidra matavy y Omega-6, izay heverina ho asidra matavy tena ilaina ary mitana anjara toerana lehibe amin'ny fahasalamantsika ankapobeny.
Fa ny karazana tavy polyunsaturated sasany dia tena tsy miovaova, mora oxidized ary pro-inflammatoire.
Ny asidra linoleika dia iray amin'izy ireo. Ary ny menaka soja dia manana ny antsasaky ny asidra linoleika.
Ny menaka be asidra linoleika dia ratsy na dia levona amin'ny mari-pana. Mbola ratsy kokoa anefa izy ireo rehefa mafana.
Rehefa misy menaka soja linoleika avo lenta amin'ny mari-pana ambony dia miteraka lipida oxidized. Ireo lipida oxidized ireo dia mampitombo ny areti-maso ao amin'ny lalan-drà, mampitombo ny mety hisian'ny atherosclerose (fanamafisana ny lalan-dra) sy aretim-po.
ny menaka be asidra linoleika ihany koa tsy mifandanja ny tahan'ny omega-6 sy omega-3. Ny tahan'ny heverina ho salama dia farafahakeliny 4: 1, saingy maro ny manam-pahaizana momba ny fahasalamana milaza fa ny tahan'ny 1: 1 na mihoatra noho ny omega-3 dia mety indrindra.
Mampalahelo fa ny omega-6 avo indrindra dia lanin'ny ankamaroan'izao tontolo izao, mitovy amin'ny 1:12 na 1:25 ny tahan'ny omega-6s. Ary avo lenta amin'ny omega-6 mampitombo ny mety ho matavy loatra, mamaivay y manimba ny fahasalaman'ny atidoha.
Ny voka-dratsin'ny menaka soja
Mety hisy hieritreritra fa tsy dia zava-dehibe loatra izany, fa ny fihinanana an'io menaka io dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana lehibe. Ny maha matavy loatra no mahazatra indrindra. Saingy raha ny marina, iray hafa amin'ny lisitra lava izany:
1.- Diabeta
Ny diabeta karazany 2 dia vokatry ny fiakaran'ny glucose amin'ny rà tsy tapaka, arahin'ny fanoherana ny insuline na ny tsy fahampian'ny insuline. Manodidina ny 90% amin'ny olona voan'ny diabeta karazany 2 no matavy loatra na matavy loatra.
Izany dia mahatonga ny matavy loatra ho antony lehibe amin'ny fivoaran'ny diabeta karazany 2.
Ohatra, ny fahazoana tavy betsaka dia mariky ny tsy fiasan'ny insuline. Ary rehefa tsy miasa araka ny tokony ho izy ny insuline, dia mijanona ho ambony ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, izay mampitombo ny mety ho aretina mitaiza.
Ny sakafo be linoleika dia mifamatotra amin'ny matavy loatra, araka ny voalazantsika teo aloha.
Tamin'ny fanadihadiana natao tamin'ny biby mpikiky, Vondrona totozy 2 no natao. Ny totozy sasany dia nahazo menaka voanio ary misy menaka voanio miampy menaka soja. Rehefa nangonina ny angon-drakitra, ny totozy nomena menaka soja dia nanana fanoherana insuline bebe kokoa, matavy kokoa, ary nanana siramamy avo kokoa noho ny totozy nomena menaka voanio, izay mety ho voan'ny diabeta avokoa.
2.- aretina aty
Miasa mafy ny aty mba handaminana ny tahan’ny kôlesterôla, manala poizina ny ra, manampy amin’ny fandevonan-kanina, manangana ny otrikaina, ary mitohy hatrany ny lisitra. Noho izany dia miatrika ny iray amin'ireo taova lehibe amin'ny vatana isika.
Ny iray amin'ireo antony lehibe mahatonga ny aretim-po izay mitombo haingana be tato anatin'ny taona vitsivitsy dia aretina aty matavy tsy misy alikaola (NAFLD). Mba manana refy amin'ny fitomboanao azonao, misy fiantraikany amin'ny 30-40% amin'ny Amerikana amin'izao fotoana izao.
Ity fanangonana ny tavy amin'ny atiny ity dia misy soritr'aretina sy fahasarotana maromaro, ao anatin'izany:
- Faharerahana.
- Fanaintainan'ny kibo.
- Fivontosana kibo
- Jaundice.
Ary ny mahatsikaiky indrindra dia ny NAFLD dia azo sorohina mora foana.
Ny iray amin'ireo antony lehibe mahatonga ny NAFLD dia, mazava ho azy, ny matavy loatra. Ary ny matavy loatra dia mihamitombo kokoa amin'ny fihinanana sakafo voahodina be gliosida sy omega-6 matavy.
Ny menaka soja, indrindra indrindra, dia toa mandray anjara amin'ny NAFLD.
Ny vokatra avy amin'ny fanadihadiana momba ny biby mpikiky ihany dia milaza fa ny totozy amin'ny sakafo manankarena amin'ny menaka soja dia mora voan'ny aretina metabolika, anisan'izany ny aty matavy.
3.- aretim-po
Una vez más, mampitombo ny mety ho aretim-po ny matavy loatraNoho izany, raha ny famaritana, na inona na inona mahatonga ny matavy loatra dia hampitombo ny risika ho voan'ny aretim-po.
Na izany aza, raha ny momba ny fonao, ny menaka soja dia mety hisy fiantraikany ratsy mihoatra noho ny fametavetana anao. Mety miteraka koa izany:
- Lipid peroxidation: Lipid oxidized, vokarina avy amin'ny fandrahoan-tsakafo PUFA toy ny menaka soja, manampy amin'ny atherosclerose, fantatra amin'ny anarana hoe arteries mafy, izay karazana aretim-po.
- Fanjifana avo O-6: Ny lava mandany ny omega-6 dia mampitombo ny areti-maso, antony lehibe amin'ny CVD risika.
- HDL ambany: Ny sakafo be menaka soja dia mampihena ny kolesterola HDL (ny kolesterola "tsara"), izay mety manondro ny fihenan'ny kolesterola. fitaterana kolesterola.
Mbola ratsy kokoa aza ny menaka soja voahidy (PHSO). PHSO dia tavy trans, tavy tsy hita amin'ny natiora ary mifandray mafy amin'ny aretina metabolika sy aretim-po.
Ny fandinihana iray dia naneho fa amin'ny totozy, ny sakafo PHSO dia mampitombo ny haavon'ny singa antsoina hoe Lp (a). Mety mbola tsy naheno an'io ianao, fa ny Lp (a) no lipid mampidi-doza indrindra any. Nasehon'ny mpikaroka fa, amin'ny olombelona, Ny fiakaran'ny Lp (a) dia miteraka aretim-po.
Mazava ho azy fa tsy menaka mahasoa ny fo izany.
Halaviro ny menaka soja
Ny tavy dia tena ilaina amin'ny vatanao mba hamoronana hormones sy neurotransmitters. Ny vatanao koa dia tia manafoana ny ketônina amin'ny tavy, endrika angovo mahomby kokoa noho ny glucose ary tanjona fototra iray amin'ny sakafo keto.
Saingy mety ho sarotra ny fisafidianana ny tavy ara-tsakafo mety, indrindra raha manomboka ny sakafo ketogène ianao.
Zavatra iray no azo antoka: manalavitra ny menaka soja amin'ny fomba rehetra. Tena tsy marin-toerana izy io (ambany ny andro iainany), mora voahidy, ary mifandray amin'ny matavy loatra, ny diabeta, ny aretim-po ary ny aty matavy.
Omeo kosa izay tadiaviny ny vatanao: tavy tsy miovaova, mahavelona ary ketogène. Ary ankoatra izany, tsara kokoa ny tsirony noho ny menaka soja.
Fampahalalana momba ny sakafo
Haben'ny fanompoana: 1 scoop
| anarana | herim |
|---|---|
| Karbônina net | 0,0 h |
| menaka | 14,0 h |
| proteinina | 0,0 h |
| Gliosida total | 0,0 h |
| Fibre | 0,0 h |
| Kaloria | 124 |
loharanom-baovao: USDA
