La tendenza TikTok del caffè Dalgona sta attirando l'attenzione di tutti e per una buona ragione: è delizioso. La bevanda cremosa al caffè freddo può sembrare keto, ma è carica di zucchero.
Fortunatamente, con una semplice modifica, puoi preparare questa ricetta del caffè shakerato sudcoreano senza perdere la consistenza cremosa e il sapore decadente. Quindi cos'è esattamente il caffè dalgona? E dove ha iniziato a prendere d'assalto il mondo?
Cos'è il caffè Dalgona?
Il caffè Dalgona è una bevanda al caffè ricca e cremosa originaria della Corea del Sud. Il problema (e ciò che lo distingue dalle altre bevande al caffè freddo) è che il caffè è perfettamente miscelato per essere cremoso.
Quindi il caffè shake viene aggiunto a un bicchiere di latte ghiacciato.
Ma c'è un problema con la ricetta originale. Richiede fino a 2 cucchiai di zucchero semolato. Ciò contribuisce a 26 grammi di carboidrati e 98 calorie. E francamente, lo zucchero non lo è fa bene al tuo sistema immunitario proprio ora
Invece dello zucchero, questa ricetta del caffè keto Dalgona utilizza Monk Fruit o Swerve, che hanno zero calorie e 0-4 carboidrati per cucchiaino. Non male considerando che entrambi sono più dolci dello zucchero e senza il carico glicemico.
Come preparare il caffè cheto di Dalgona?
Sei pronto a provare un frullato di caffè chetogenico?
Prendi una ciotola grande e i tuoi ingredienti e iniziamo.
Per iniziare, aggiungi due cucchiai di caffè istantaneo, due cucchiai di eritritolo e due cucchiai di acqua calda in una ciotola capiente.
Usando una frusta a mano, mescola gli ingredienti per due o tre minuti, finché il composto non si addensa e diventa marrone chiaro/dorato.
Quindi, aggiungi un cucchiaio di polvere di olio MCT e poi frulla per un altro minuto.
Aggiungere cubetti di ghiaccio e latte a scelta in un bicchiere, versare la miscela di caffè sul ghiaccio e gustare.
Dalgona cheto caffè faqs
Il tipo di caffè è importante?
Sfortunatamente, non è possibile utilizzare normali fondi di caffè o caffè preparato. Semplicemente non si addensa o diventa cremoso. Ecco perché aggiungiamo un po' di polvere di olio MCT alla miscela una volta montata. Otterrai un po' di grasso chetogenico in più e il sapore leggermente dolce della vaniglia.
Che tipo di dolcificante chetogenico è il migliore?
Usiamo l'eritritolo granulato regolare qui senza problemi, ma alcune persone consigliano di usare lo zucchero da pasticceria di Swerve. Probabilmente è meglio restare con l'eritritolo.
La stevia è persino più dolce di entrambi e può essere difficile bilanciare le quantità.
Quando gustare il caffè Dalgona Keto?
Il caffè Dalgona è molto popolare per la sua cremosa decadenza. Perché è così ricco, puoi facilmente gustarlo come "spuntino" a mezzogiorno o al mattino a colazione.
Se hai voglia di creare un'esperienza di colazione keto a casa, abbina il tuo caffè freddo a una di queste ricette keto-friendly:
- Ciambelle dolci al cioccolatos
- Panino con chaffle per colazione Keto
- Polpette di salsiccia gustose per la colazione
- Casseruola per colazione a basso contenuto di carboidrati
- Crustless Quiche
- Colazione Keto power con salsa verde
Benefici per la salute di questa ricetta del caffè keto di Dalgona
# 1 Aumenta la tua energia e le tue prestazioni
Può sembrare ovvio, vero? Il caffè per aumentare la tua energia: che concetto nuovo! Ma a parte il fatto che il caffè può darti una piccola dose di energia, la ricerca mostra che la caffeina può effettivamente migliorare anche le prestazioni fisiche ( 1 ).
Ciò significa che non solo hai più energia per il tuo allenamento, ma puoi anche fare meglio.
In più, questa ricetta del caffè Dalgona ha un piccolo ingrediente segreto che ti darà un'energia ancora più immediata: l'olio MCT in polvere.
Gli MCT (trigliceridi a catena media) vengono elaborati dal fegato in modo diverso dalle altre forme di grasso. Poiché possono essere consegnati direttamente al tuo fegato, quando consumi MCT, forniscono al tuo corpo un flusso di energia quasi immediato.
Inoltre, la ricerca mostra che il consumo di MCT può migliorare la resistenza aumentando le dimensioni dei mitocondri ( 2 ).
#2 Sostituisci lo zucchero con gli antiossidanti
Questa ricetta del caffè keto Dalgona evita l'uso di zucchero semolato e opta per il dolcificante eritritolo come sostituto dello zucchero.
Il risultato? Una bevanda al caffè a basso contenuto di carboidrati che ha un sapore dolce come l'originale con l'ulteriore vantaggio di antiossidanti dal frutto del monaco ( 3 ) ( 4 ).
Dalgona keto caffè
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- prestazioni: tazza 1
- categoria: prima colazione
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio MCT in polvere
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 2 cucchiai di eritritolo
- 2 cucchiai di acqua bollente
- ½ tazza di latte non zuccherato a scelta (latte di cocco o latte di mandorle)
Istruzione
- Aggiungi caffè istantaneo, dolcificante e acqua bollente in una ciotola capiente.
- Usando una frusta a mano, sbattere gli ingredienti per 2-3 minuti fino a quando il composto non si addensa e assume un colore marrone dorato chiaro.
- Aggiungere l'olio MCT in polvere e sbattere per un altro minuto.
- Aggiungere ghiaccio e latte in un bicchiere. Versare il caffè sbattuto. Mescolare e gustare.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: tazza 1
- Calorie: 83
- Grasso: 8 g
- carboidrati: 7 g
- fibra: 3 g
- Proteina: 0
parole chiave: Caffè Dalgona, caffè keto, caffè istantaneo