Incluez ce plat rapide et adapté aux céto dans votre plan de repas. Le sauté de crevettes dans la graisse de bacon et l'huile MCT est un sauté parfait à faible teneur en glucides et riche en graisses, et prêt en moins de 30 minutes.
Associez ce sauté à un accompagnement de légumes céto comme du riz au chou-fleur pour un puissant punch nutritionnel. Riche en fibres alimentaires, en vitamine C, en vitamine K, en potassium et en bêta-carotène, le chou-fleur est l'un des meilleurs aliments que vous puissiez ajouter à un régime cétogène.
MCT (triglycérides à chaîne moyenne) ils sont un type d'acide gras saturé. L'huile MCT est fabriquée à partir de MCT purs qui sont généralement extraits de l'huile de noix de coco ou de palme. De nombreuses recettes traditionnelles de sautés nécessitent de l'huile de sésame ou de l'huile d'olive.
Ce plat utilise de l'huile MCT car elle constitue une excellente source d'énergie et les MCT ne dépendent pas d'enzymes supplémentaires à absorber par votre corps. Les MCT sont également connus pour favoriser la clarté mentale, une bonne digestion et la fonction métabolique.
La meilleure protéine pour un régime cétogène
"Gros" n'est pas un gros mot sur le régime cétogène. Lorsque vous suivez un régime cétogène, vous voudrez utiliser les morceaux de viande les plus gras car ils contiennent moins de protéines, mais sont riches en graisses. Vous devez prévoir un régime hypocalorique, la moitié avec des aliments faibles en glucides, adéquats en protéines et riches en matières grasses.
La portion saine de graisse de bacon dans cette recette la rend encore plus adaptée à un régime cétogène. La graisse de bacon augmente la teneur en graisse du plat, gardant les réserves de graisse suffisamment élevées pour que votre corps puisse l'utiliser comme carburant.
Dans la cétose, votre corps utilise les réserves de graisse pour l'énergie. Si votre glycémie est trop élevée en raison d'un apport excessif en glucides, il sera difficile pour votre corps de maintenir la cétose.
Crevettes sauvages vs Crevettes d'élevage : la différence est-elle importante ?
Bien que les crevettes soient une option saine pour manger des protéines, vous devriez opter pour des crevettes sauvages fraîches pour la meilleure qualité et en tirer le maximum d'avantages pour la santé. À quel point vous devriez savoir maintenant nos recettes, l'origine de vos ingrédients est importante. Et les fruits de mer ne font pas exception.
Beaucoup de gens ne savent pas que la plupart des crevettes trouvées dans les épiceries aux États-Unis sont importées. Les produits à base de crevettes sont également souvent exemptés d'étiquetage lorsqu'ils sont ajoutés aux mélanges de fruits de mer, et les restaurants ne sont pas non plus tenus d'étiqueter leurs fruits de mer. Cela signifie que nous ne savons souvent pas si les crevettes que nous achetons sont fraîches ou d'élevage.
Les crevettes d'élevage sont produites dans des étangs synthétiques dans des conditions insalubres. Les étangs sont souvent tellement remplis de crevettes qu'elles sont contaminées par des déchets. Les éleveurs de crevettes ajoutent des produits chimiques pour nettoyer les débris, introduisant des contaminants potentiellement nocifs dans les coquillages.
Comment acheter les meilleures crevettes
J'imagine que vous ne voulez pas que les produits chimiques qui contaminent les crevettes que vous utilisez dans vos recettes affectent votre santé. Pour choisir les crevettes fraîches les plus savoureuses :
- Évitez les crevettes capturées dans des pêcheries qui ne sont pas gérées de manière responsable. Recherchez des crevettes de qualité.
- Évitez d'acheter des crevettes à l'étranger. Achetez des crevettes pêchées dans des populations sauvages. Chaque pays a des réglementations strictes concernant la culture des crevettes.
Sauté de crevettes Keto avec riz au chou-fleur au four
Avec beaucoup de graisse de bacon et d'huile MCT, ce sauté de crevettes Keto avec riz au chou-fleur cuit au four constitue un délicieux dîner à faible teneur en glucides.
- Temps de préparation: Minutes 8
- Il est temps de cuisiner: Minutes 15
- Temps total: Minutes 23
- Performance: 3 – 4
- Catégorie: Dîner
- Cuisine: Americana
Ingrédients
- 180 g / 16 oz (1 livre) de crevettes (pelées, avec la queue)
- 2 morceaux de racine de gingembre
- 4 tiges d'oignons verts
- 2 gousses d'ail
- 4 jeunes champignons bella
- 1 zeste de citron
- 2 cuillères à café de sel rose de l'Himalaya au goût
- 3 cuillères à soupe de bacon
- 350 g / 12 onces riz de chou-fleur surgelé (ou faites-le vous-même avec le Outil de déchiquetage de légumes)
- 2 cuillères à soupe huile MCT
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ºF / 205 ºC.
- Étalez le riz de chou-fleur dans une casserole ou un plateau, arrosez généreusement d'huile MCT et saupoudrez de sel rose.
- Placez le moule ou le plateau dans le four lorsqu'il atteint la température et faites cuire pendant 10 minutes.
- Épluchez et émincez la racine de gingembre et les gousses d'ail. Couper l'oignon vert en morceaux de 1 pouce. Pelez une tranche de zeste de citron.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Quand il atteint la température, ajoutez le bacon et tous les aromates. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les crevettes et faire sauter, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient roses et roulées. Ajouter les acides aminés de noix de coco et le sel, remuer encore 2-3 minutes. Retirer du feu.
- Servez les crevettes sur un lit de riz de chou-fleur au four ! Garnissez avec plus d'oignons verts, de graines de sésame ou de flocons de chili !
Nutrition
- Calories: 357
- Graisse: 24,8 g
- Glucides: 9 g
- Protéines: 24,7 g
Mots-clés: sauté de crevettes céto