Oui pour faire ce ragoût obtenir du bœuf ou du gibier de qualité et vous ajoutez un bouillon d'os de qualité, vous en ferez un plat absolument rempli de collagène et de nutriments essentiels qui rendront vos articulations, vos tissus conjonctifs et votre tube digestif incroyables.
Vous pouvez utiliser de la viande pour cuisiner si vous ne trouvez pas de gibier, mais si vous vous trouvez dans une zone surpeuplée, c'est une option de viande incroyablement durable et saine. Jetez un œil aux macros ici et notez qu'il est assez riche en protéines. Si vous le pouvez, procurez-vous les meilleurs morceaux de viande les plus gras possibles pour ce plat et ne dépassez pas votre apport en protéines si vous souhaitez maintenir la cétose. Le bœuf et la venaison de haute qualité sont un excellent moyen d'obtenir une source concentrée d'acides gras oméga-3, qui sont anti-inflammatoires. Votre meilleure option pour le bouillon d'os est sans conteste aneth.
Quelle est la différence entre le ragoût et la soupe? Un ragoût est composé d'ingrédients solides qui ont été cuits dans un liquide (eau, bouillon, vin, bière) puis servis dans la sauce obtenue. Une soupe a un rapport beaucoup plus élevé de liquide à la viande et aux légumes.
C'est aussi un excellent moyen de cuisiner dans une mijoteuse le dimanche et d'économiser pour une utilisation pendant la semaine. Ne lésinez pas sur l'huile d'olive dans ce plat !
Recette de ragoût de venaison Keto
Créez ce grand ragoût de venaison Keto. C'est un plat incroyable, délicieux et vraiment bénéfique pour votre santé.
- Temps de préparation: Minutos 20.
- Temps de cuisson: heures 6.
- Temps total: 6 heures 20 minutes.
- Performance: 4.
- Catégorie: Soupes et ragoûts.
- Cuisine: Américain.
Ingrédients
- 500 g / 1 livre de viande à cuire, de préférence du gibier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
- 1 bulbe d'ail d'éléphant
- 1 tasse de chou violet râpé
- 1 tasse de céleri tranché
- À thé de sel 1
- 1 cuillère à café de poivre
- 4 tasses de bouillon d'os
- 2 tasses d'asperges finement hachées
- Les feuilles de laurier 2
Instructions
- Épluchez l'ail des éléphants et coupez-le en fines tranches.
- Trancher le chou et le céleri.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive ou le beurre.
- Ajouter l'ail, le céleri, les feuilles de laurier et le chou. Faire sauter jusqu'à tendreté, environ 6 minutes.
- Ajouter le gibier, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Transférez le tout dans une mijoteuse.
- Ajouter le bouillon d'os et laisser mijoter pendant 6 heures.
- Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les asperges hachées et remuez bien.
- Servir avec un filet d'huile d'olive saine et de citron vert !
Nutrition
- Calories: 310
- Graisse: 16 g
- Glucides: 8 g
- Protéines: 32 g
Mots-clés: ragoût de printemps céto