¿Es Keto El Chocolate Sin Azúcar?

Respuesta: El chocolate sin azúcar es keto compatible siempre que sea negro (por encima del 80% de pureza) y no contenga edulcorantes no keto compatibles. Aun así, tienes que tomarlo con moderación.

Medidor Keto: 4
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Una de las cosas interesantes que tiene la dieta keto es el hecho de poder comer sin problemas algunos alimentos que están muy limitados en otras dietas como carnes, quesos, pescados, huevos y otros alimentos ricos en grasas. Pero no pasa mucho hasta que se empiezan a echar en falta los dulces. Dado que la mayoría de alimentos dulces tiene grandes cantidades de azúcar, estos interfieren en la cetosis. Por lo que tenemos que tener extremo cuidado con ellos. No obstante, tenemos montones de edulcorantes con los que sustituir el azúcar y también diferentes tipos de harinas keto compatibles con las que poder elaborar dulces y ricos postres keto sin tener ningún tipo de problema con nuestro estado de cetosis. Siguiendo esta línea, el chocolate no es una excepción y existen muchos que son perfectamente keto compatibles y los cuales podremos disfrutar sin problemas. 

Para que un chocolate sea compatible con keto, se requiere que este se acerque lo más posible o pase el 80% de cacao. Lo que significa que estamos hablando de chocolate negro. Así mismo, hay que tener cuidado con algunos detalles. El chocolate es un alimento “muy tentador” por lo que los diferentes fabricantes han inventado mil y una estrategias como para hacer pasar sus diferentes tipos de chocolates como chocolates válidos para dietas. Y hay que saber identificar este tipo de estrategias.

Una de las triquiñuelas más comunes en los chocolates sin azúcar añadido o chocolates 0% azúcares es utilizar como edulcorante el maltitol. Este es un alcohol de azúcar muy común en el chocolate negro sin azúcar. Pero por desgracia, no es un edulcorante keto. Hay algunos alcoholes de azúcar que nuestro cuerpo no puede digerir. Pero no es el caso del maltitol. Este edulcorante tiene un IG (índice glucémico) que va desde 36 hasta 52 en algunos casos. Lo cual, no es que sea mucho mejor que el azúcar, que es de 65. Por desgracia, es un edulcorante extremadamente común en los chocolates sin azúcar y dado que rara vez el fabricante da la cantidad exacta que lleva, es mejor evitarlo a toda costa. 

Después de analizar montones y montones de chocolates que contenían maltitol, la estadística nos indica que en aquellos en los que aparece en segunda posición, la cantidad de maltitol ronda el 30% de la cantidad total del chocolate. Lo que significa que en aquellos que ocupa el primer lugar, la cantidad se dispara por encima del 30%. Lo cual es una cantidad realmente elevada.

Otro edulcorante que se suele ver como sustituto del azúcar en el chocolate sin azúcar es la dextrosa. El cual, es otro edulcorante que hay que evitar a toda costa. Su índice glucémico es de 100. Más alto aún que el del azúcar.

Como venimos diciendo siempre, la mejor opción en estos casos simplemente es mirar muy detenidamente en el envase el volumen de carbohidratos por porción. Quedate con aquellos chocolates negros que contengan de 4 a 6 g de carbohidratos netos por porción y que a nivel de edulcorantes, contengan eritritol y/o stevia. Estos son los que serán aptos para tu dieta keto.

No obstante, nosotros estamos aquí para ayudar. Así que vamos a facilitarte la tarea con una larga lista de diferentes marcas de chocolate sin azúcar. Las más comunes, para que sepas a que te enfrentas y cuales son las más indicadas.

Tabla Comparativa de chocolates sin azúcar

Tamaño de la porción: 21 g

NombreCarbohidratos
por porción
Es Keto
Chocolate negro 0% azúcar y 85% cacao mercadona0.924 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 52% Spar10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Tableta de chocolate negro con mango Torras10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 72% con edulcorante Torras5.88 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate extrafino con leche y edulcorante mercadona9.87 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate puro con almendras 0% azucares Horno San José7.896 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate zero fondant con coco 0% azúcares añadidos Torras9.45 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares Bonarea9.24 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Choco fundir mercadona7.35 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro intenso sin azúcares añadidos Nestlé7.35 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate bitter stevia con almendras de Chocolates Solé5.964 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Chocolate puro sin azucares añadidos San José11.046 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche y almendras Clavileno9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Delicious dark choco semillas de cacao HSN Foods6.195 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate negro 72% de cacao de Adarve6.93 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate extrafino con leche Clavileño11.34 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares Alteza10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche con edulcorantes Alteza11.76 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares con almendras Nestlé9.492 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche y stevia sin azúcar Valor10.92 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcar Eliges10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azucares añadidos y frutas del bosque Clavileño7.98 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate puro con almendras mediterraneas enteras Valor7.98 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro con almendras enteras Torras Organic Bio6.09 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate negro 92% Valor2.73 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Chocolate puro 0% azúcar añadido Valor10.5 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche con almendras Consum10.29 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche almendras mediterráneas enteras Valor8.19 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Melk no sugar added Balance9.576 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 79% cacao sin azúcar Torras Organic Bio5.67 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Chocolate con leche y almendra Vicens7.56 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate 70% cacao Colonial1.995 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate sin azúcar con leche Torras11.76 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche con almendras 0% azúcares añadidos Valor8.19 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche sin azúcar añadido Lindt10.92 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcar con té verde Asia Green Garden9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro con edulcorantes y frutas 54% cacao Asia Green Garden9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro con avellanas sin azúcar Torras6.51 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Chocolate sin azúcar El Corte Inglés10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche sin azucares añadidos El Corte Inglés11.76 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate puro comercio justo Equimercado9.87 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro edulcorado 52% cacao Torras9.975 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro edulcorado con fresa 50% cacao Torras10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares Dia10.248 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Belgian dark chocolate cranberry no sugar added 54% Guylian9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate extrafino 0% con leche y edulcorante Mercadona9.87 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate extrafino negro 0% Mercadona9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con 0% de azúcares añadidos Valor10.5 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro edulcorado 60% cacao Eureka9.177 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares añadidos con 70% cacao Supersol7.14 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 85% con 0% de azúcares añadidos Valor3.99 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate con leche sin azúcar añadido Nestlé11.571 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 70% con 0% de azucares añadidos Valor7.14 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 85% con stevia Valor3.99 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate negro con almendras edulcorado 52% de cacao Valor8.043 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche y stevia Solé6.048 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 72% con edulcorante Alimerka5.88 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate extrafino puro 85% cacao con stevia Clavileño4.62 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate con leche sin azúcares añadidos Hiper Dino11.34 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro con almendras Coaliment8.61 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche sin azúcares añadidos Simón Coll10.5 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro Coaliment10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche sin azucares añadidos Atienza10.836 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro edulcorado con estevia 60% cacao Torras6.825 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 4) Si
Chocolate negro Château9.24 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche y stevia sin gluten Torras6.09 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate negro marca Carrefour10.29 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate artesano con stevia Apisierra5.67 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate 50% stevia Froiz10.92 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares Vital Dia10.29 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche Equimercado10.5 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares añadidos Antiu Xixona9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro con naranja edulcorado 70% cacao Clavileño8.211 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche sin azúcar Froiz12.18 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcares añadidos 70% cacao Valor7.14 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate 0% azúcares, negro con almendras Trapa4.62 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate negro sin gluten y sin azúcares añadidos Santiveri6.342 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate negro 80% con stevia Trapa5.46 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate con leche y almendras enteras zero de la marca Tirma9.45 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro con edulcorante sin azúcares Aliada11.34 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate 70% sin azúcar añadido Auchan5.229 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate negro 75% con almendra sin azúcar Santocildes9.9351 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 55% con almendras sin azúcar Santocildes11.3505 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche y almendra (sin azúcar) bonÀrea9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche BonÀrea11.34 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 70% zero Tirma7.14 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro sin azúcar SuperSol10.08 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate con leche sin azúcares añadidos Consum11.76 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 0% azúcares añadidos Lindt9.45 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate 85% estevia Blanxart3.402 gEs keto compatible (Puntuación Keto: 3) Moderadamente
Chocolate puro almendras Alipende8.778 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro 52% Fin Carré9.996 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate puro Alipende10.479 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No
Chocolate negro extrafino con edulcorante Mercadona9.66 gNo es keto compatible (Puntuación Keto: 2) No

Información nutricional

Tamaño de la porción: 30 g

NombreValor
Carbohidratos netos9,9 g
Grasas12,1 g
Proteína2,2 g
Carbohidratos totales13,0 g
Fibra3,1 g
Calorías170

Fuente: USDA

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