Respuesta: el chocolate negro 72% de cacao de Adarve no se ajustan a la dieta keto porque tiene bastantes carbohidratos y edulcorantes que no son compatibles con la dieta keto.
Este chocolate negro 72% de cacao de Adarve es muy interesante porque echando un vistazo rápido a sus ingredientes, podemos ver que el porcentaje de maltitol que incluye es del 28%. Este es un edulcorante no keto debido a su alto índice glucémico. Si miramos sus ingredientes en orden, vemos que el primer lugar lo ocupa la pasta de cacao, seguido del maltitol en una proporción del 28%. Con esto sabemos que el chocolate negro 72% de cacao de Adarve tiene en una ración normal de 21 g. De ello, básicamente 6.93 g son hidratos de carbono netos. Y de esos 21 g, casi 6 g son de maltitol. Si tomamos este cacao como referencia, podemos llegar a la conclusión de que aquellos _chocolates_ que utilizan maltitol como edulcorante y que lo presentan en segundo lugar en los ingredientes, tienen cantidades de maltitol que rondan el 30%. Y aquellos chocolates que tienen el maltitol como primer ingrediente, lo tienen en cantidades que serán superiores al 30%. Por lo que esto nos da una pista muy útil para evaluar y determinar que la mayoría de chocolates negros que llevan maltitol, no son keto compatibles. Y este no es una excepción.
Tabla Comparativa de chocolates sin azúcar
Tamaño de la porción: 21 g
Información nutricional
Tamaño de la porción: 21 g
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos | 6.93 g |
| Grasas | 8.19 g |
| Proteína | 1.785 g |
| Fibra | 0 g |
| Calorías | 102.06 kcal |
